Jam úr fíkjum

Hefð er tekið að gestgjafar okkar undirbúi sultu af ávöxtum sem vaxa í görðum og fræjum. Við höfum lengi verið vanir að sultu af jarðarberjum, plómum, eplum, perum, hindberjum, brómberjum. En ekki síður ljúffengur billets úr ávöxtum og berjum af suðrænum, subtropical og villtum plöntum. Svo, til dæmis, sultu af fíkjum, epli-kitaek og hawthorn verður skemmtilega að öllum sætum tönn. Í þessu tilfelli, ekki gleyma að þessi ávextir eru uppsprettur af mörgum vítamínum og steinefnum.

Hér að neðan eru 2 uppskriftir þar sem allir útlendinga geta búið til sultu úr fíkju sem allir vilja og vilja njóta smekk hans um allt árið:

1. Til að undirbúa sultu sem þú þarft: 1kg af fíkjum, 1kg af sykri, 0,5 tsk. Sítrónusýra, 1 g af vanillíni.

Undirbúningur

Ferskt fíkjutré er vel þvegið, lagað í kolsýru (til að tæma vatn). Fyrir þurrkaðir ávextir er þéttur hali skorinn og skorinn í tvennt. Ávextir eru bættir við enamelskálina, fyllt með sykri og krafðist dagsins á köldum stað (skál þakið grisju).

Látið safa fíkjanna látið sjóða á lágum hita og elda í 5 mínútur og fjarlægðu reglulega vaxandi froðu. Fíkniefni er sett til hliðar í 12 klukkustundir og ferlið við matreiðslu og uppgjör er endurtekið. Eftir þessar aðferðir er sultuinn eldaður aftur í 5 mínútur. Og helldu út súrt sítrónu, vanillín.

Tilbúinn sultu úr fíkjum er velt í sótthreinsuð krukkur. Bankar með sultu eru snúnar á hvolfi og vafinn upp í þéttum klút. Kældu bankarnir geyma í búri.

2. Þetta sultu úr fíkinu er unnin úr: 5kg af fíkjum, 200ml af drykkjarvatni, 3kg af sykri, 2 matskeiðar. Sítrónusafi.

Undirbúningur

Þvo og þurrkaðir ávextir eru dreift í enamel skál, jafnt og stökkva fíkið með sykri. Ávextir ættu að vera innrennsli þar til þau geta safa. Í skál helltu glasi af vatni og settu það á litlu eldi. Til þess að sultuinn geti losað safa hraðar geturðu hylkið skálina með loki. Hrærið reglulega ávexti þannig að þau brenna ekki.

Eftir að sykurinn hefur leyst upp er sultu sett til hliðar frá plötunni, þakið grisju og bíða eftir kælingu. The kælt sultu er soðið aftur í 20 mínútur, taka froðu og hrært. Þá er það aftur sett til hliðar frá plötunni. Í 3 sinnum er það soðið þar til sírópið hættir að breiða út á diskinn. Í sultu, bæta við sítrónusafa og hrærið aftur allt. Fullbúið fat er rúllað í sótthreinsuð krukkur.

Ef þú hefur tækifæri, undirbúið sultu úr eplum-kitaek. Fyrir hann, þú þarft að taka heilan ávöxt með stuttum stilkur. Eplin eru stungin með tannstönglar (þannig að þær séu óskertar), skolaðir með sjóðandi vatni og látið standa í 10 mínútur. Þá kólna þau í köldu soðnu vatni. Kínverska sultu er unnin með sykursírópi. Við 1 kg af kínversku fyrir síróp er nauðsynlegt að taka 300 ml af vatni og 5 msk. Sykur

Í vatni, leystu upp sykurinn, hita sírópið og hella því í kínverska. Ávextir elda þar til þau eru tilbúin. Sírópurinn er hellt í annan ílát, soðið í þéttleika, kælt, þá er hellt aftur með ávöxtum og krafðist þess í 8 klukkustundir. Þessi suðu fer fram í 2-3 r. Fullbúið sultu er rúllað í sótthreinsuð krukkur.

Óvenjulegt, en mjög bragðgóður sultu er fengin úr ávöxtum hawthorn. Ekki aðeins er það gott að smakka (hressandi og örlítið tart), það hefur einnig lyf eiginleika.

Jam úr Hawthorn

Berjum (1 kg) eru valin, skera burt peduncles, þvo, þurrkaðir. Sykursíróp er úr sykri (1kg) og 300ml af vatni. Fyrir þetta er hellt í sjóðandi vatni og hrært það í sírópinu í 4 mínútur. Bærin eru fyllt með síróp í enameled diskar. Því ber að gefa berjum 12 klukkustundir. Til að hella sítrónusýru (2g), vanillíni (1 skammtur). Súkkulaði er bruggað aftur þar til það er tilbúið, eftir það er það rúllað í sótthreinsuð krukkur.