Juicy nautakjöt í ofninum í álpappír

Nautakjöt er jafnan eftirspurn í okkar landi. Frá því að elda steikurnar, stews, súpur og soðið steikt cutlets. En kannski mest ljúffengur fat sem hægt er að skreyta ekki einungis kvöldmat eftir vinnu, en einnig hátíðlegur borð, nautakjöt í ofni í álpappír.

A sanngjarnt spurning vaknar, hvers vegna í álpappír? Það er ekki hægt að baka kjötið í opinni pönnu? Auðvitað þú getur, og margir gera. En filmu hefur a tala af kostum. Fyrsta lagi er kjötið snýr safaríkur og blíður, vegna þess að filmu kemur í veg fyrir uppgufun vatns frá vöru. Í öðru lagi, þetta efni gerir til að ná áhrifum rússneska ofni nautakjöt í ofni filmu fékkst tomlonoy frekar en steikt. Í þriðja lagi, kjötið er hægt að framleiða án þess að bæta olíu, og því, lágmark-feitur máltíð fæst og lágt kaloría. Og í fjórða lagi pönnu og ofni þarf ekki að drekka og þvo eftir matreiðslu.

Fara beint til uppskriftum. Mjög bragðgóður nautakjöt fæst í ofni í álpappír með sveppum. Til að undirbúa þetta fat, þú þarft að hafa góða stykki af kjöti til 700-800 g, 400 g sveppir, kartöflur (8-10 stk.), Krydd, krem og jurtaolíu.

Beef skorið í litla mola með hálf-lófa þykkt 1 cm. Slugger, salt og pipar eftir smekk. Þá lá út sneiðar á heitri pönnu með olíu grænmeti og steikja hvorri hlið fyrir 2-3 mínútur. Kartöflur eru þrifin, skera í þykkum hringi, sem einnig steikja þar til gullinn brúnn. Sveppir þvegin, þrifin og skera í þunnar sneiðar eru steikt par af mínúta, og henni síðan hellt krem. The fat er tilbúinn í lotur - fyrir hverja örk af álpappír sig leggja út stykki af ristuðu nautakjöt, kartöflur og sveppum ofan á, smá pipar og salti. Filmu umbúðir þétt þannig að inni í litlu plássi vinstri og setja tilbúna lotu í ofni í hálftíma. Ofn Hitastig - 200 gráður. Kjötið er borinn beint á filmu, leggja út hverja hluta á disk fyrir sig.

Nautakjöt í ofni í álpappír verða mergjað ef það fyrirfram marinerast. Til framleiðslunnar sem þú þarft: pund af nautalund nautakjöt, laukur, pipar, salt, tómatsósa og sýrðum rjóma. Kjötið er skorið í stykki af trefjum á móti um það bil sentímetra þykkt og örlítið að letja fólk. Laukur hreinsa og nuddaði á sekt grater. Þá er það blandað með salti, pipar, bæta 2 msk. matskeiðar tómatsósa og sýrðum rjóma. Kjötið er sett í ílát og hvert stykki er húðuð með sósu á öllum hliðum. Þá láta það á einni nóttu að marinerast. Ef elda tími er takmarkaður, þá getur það verið sett í ofn í hálftíma og ekki bíða hálfan dag. En í þessu tilfelli, það verður fyrst að vera gott að endurheimta.

Kjöt breiða á litlum málm foils 1-2 stykki hula yfirgefa efst á rifuna fyrir gufu innstungu. Juicy nautakjöt bakaðar í ofni í 40 mínútur við 220 gráður. Nokkrum mínútum áður lok matreiðslu filmu opin, og var hitastigið hækkað í hámarki. Þessi aðferð leyfir að baka dýrindis skorpu á nautakjöti.

Mjög góður á nautakjöti í ofni með osti. Fyrir undirbúning þess þarf 600 grömm af nautalund, kartöflur, brauði, lauk, hálfan bolla af mjólk, brauð mola, eggi og osti. Kjöt skorið í þunnum lögum, sem aftra gott. Kartöflur eru þrifin, soðin og skorin í þunnar sneiðar. Bakstur fat smeared með smjöri og stráð með breadcrumbs. Kex þakinn með lag af lauk, og breiða ofan á nautakjöti. Stykki af pipar, stökkva með krydd eftir smekk og salt. Baton Liggja í bleyti í mjólk, er blandað með eggi og lá ofan á nautakjöti. Stökkva með rifnum osti og sett í preheated ofni. Þjónar beint til fat þar sem hún var gerð.