Hvernig á að elda ost heima?

Mjólkurvörur í lífi mannsins að hafa sérstakan stað. Mjólk - það er ekki bara prótein, kalsíum, heldur einnig flókið vítamín og mjólkursýra, nauðsynlegt til að ljúka vinnu líkama okkar. Innan allra mikið úrval af mjólkurvörum, þú getur valið undirstöðu - það er mjólk, sýrðum rjóma, kotasæla, smjör, rjóma. Aukaafurðir eru mjólkurmyndun og súrmjólk mysu (fituhreinsuð mjólk, sem er framleitt með því að fjarlægja krem úr mjólk). Eftir ólgandi líka, kemur í ljós dýrindis mjólkurafurð, Tatarar kalla það "Aryan," Jæja, kannski einhver annar það heitir.

Sérstök áhersla er lögð á að vilja skyrið, því meðal öll þessi það er hátt innihald af próteini og kalki. Það er mjög gagnlegt fyrir börn og fullorðna, sérstaklega fyrir þá sem hafa vandamál með stoðkerfi.

Margir voru líklega áhuga á hvernig á að gera ost heima. Ég líka, það var áhugavert, svo ég ákvað að rannsaka þetta ferli. Þó eins og kotasæla eru í iðnaðar umhverfi, og ég veit af áður, vegna þess að það er hluti af starfi mínu. Nú mun ég segja þér hvernig á að gera ost heima.

A einhver fjöldi af lifnaðarhættir, hugleiðum við mest aðgengilegt þeirra.

1) Við þurfum allir tala af ferskum súrmjólk eða jógúrt, hef ég 1,5 lítra af jógúrt. Taka stóran pott, hella í það smá vatni og látið sjóða. Við þurfum því sem vatnsbaði. Í pott hella minni jógúrt okkar og setja í ein stór. Nú erum við að bíða, þegar það byrjar að sérstakri sermi, því er nauðsynlegt að jógúrt ekki sjóða, annars fá harður ostur. Allt ferlið tekur um hálfa klukkustund, stundum aðeins lengur. Þá, þetta allt er hellt á stórum sigti (með lítil göt) og framsenda þegar allt holræsi sermi. Þú getur gert annað: að nota poka af grisju, en þetta sermi rennur lengur og smá ostur selfpressing. Samkvæmt þessari uppskrift, snýr það út blíður og góður.

Hvernig á að elda ost heima þú veist nú, teljum við aðferð til að nota mjólk.

2) Við þurfum öskju af mjólk, tvær matskeiðar af sýrðum rjóma toppað. Mjólk koma að sjóða (en ekki sjóða), síðan kæld að stofuhita, og blandað með rjóma. Við að setja á nótt í heitum stað. Í morgun fengið gerjuðu blöndunni. Hita það í vatnsbaði og fá ost. Nú þú getur örugglega kenna ættingja hvernig á að gera ost úr mjólk.

Í iðnaðar umhverfi til framleiðslu á kotasælu með því að nota við kalsíumklóríði. Hann stuðlar að hraðri storknun á mjólk.

Almennt, í samræmi við hefð, ömmur okkar vissi hvernig á að gera ost heima. Sem reglu, í þorpinu allir að halda kú. Mjólk er ekki alltaf drekka, snýr súr. Það er það sem amma mín soured mjólk er hituð að fá ost, mest náttúrulegt og heimabakað. Stundum mjólk er eftir að súr sérstaklega að elda úr kotasæla hans.

Í dag eru fáir sem innihalda kúamjólk, er hægt að kaupa í hvaða verslun. Þess vegna er hægt að gera sjálfur fyrir þig osti. Við the vegur af the ystingur fæst framúrskarandi ostakaka. Þú getur elda margs konar sætum osti (þetta er sérstaklega ánægður með að börnin og fullorðnir eru ekki averse að borða).

Jæja það kemur í ljós kotasæla snarl, elda það mjög einfalt. Við tökum ferskur ostur okkar er blandað með salti (sem vill krydda - setja meira salt sem er ekki mjög mikið - minni). Allt sem við blanda deigið og útbreiðslu í formi eða hefðbundin disk. Extruding og bíða í nokkra daga, þegar ostur þroskast. Niðurstaðan er eitthvað svipað Adygei osti (það, við the vegur, jafnan úr mjólk sauðfé er).

Eins og fyrir the sermi, þá er hægt að undirbúa ýmsum drykkjum, til dæmis, blanda það með sykri, safa af hvaða ávexti - og tilbúinn hressandi drykk sem fer vel í hitanum.

Jæja, nú þú gefur örugglega ítarlegt svar við spurningunni um hvernig á að gera ost heima, og hvað það er gagnlegt fyrir líkama okkar.