Kapustnyak: uppskrift með myndum. Kapustnyak Hvítkál

Það eru eldhús í hinum ýmsu löndum sannarlega innlendum réttum. Slík gildir kapustnyak. Uppskrift af undirbúningi hennar er ekki flókinn. Sennilega er þetta fat er enn tilbúinn með mjög þegar kálið fór að borða. En afbrigði, eins og venjulega, geta verið mjög mismunandi. Blæbrigði í undirbúningi réttum frá hvor Matargerð hans eigin. Svo er það sem matreiðslu ímyndunaraflið hlaupa villt. Skulum þú og ég reyni að elda í dag kapustnyak. Uppskrift Base - er alveg einfalt. Hvers vegna ekki að reyna?

Smá saga

Hvernig á að elda kapustnyak? Hvað á að elda þetta fat? Nafnið sjálft talar fyrir sig! Að sjálfsögðu er það gert úr hvítkál. En þá aftur, hvítkál, líka er öðruvísi: súr, saltur, ferskt. Og aukefni (td í súpu á öxi í fræga rússneska sögu) geta verið mjög svipuð.

Reyndar hvítkál (einnig þekkt diskar) - Ukrainian landsvísu fat, slóvakísku, pólsku matargerð. Eins og venjulega, og stað fæðingu af kröfu sinni og nokkrum öðrum löndum, þar samnefndum grænmeti hefur lengi haft næringargildi. Í tengdum aukabúnaður kapustnyak þess ferskum hvítkál - það er gott bróðir okkur öllum kunnugleg borscht. En að undirbúa svolítið auðveldara og ekki svo mikið krefjast innihaldsefni (í þessu Ukrainian borscht, þar sem skeið stendur).

Notagildi og vinsældir

Í mörgum löndum um allan heim ljúffengur kapustnyak nýtur víðtækri vinsældir. Eftir súpa reynist góðar og heilnæm. Þar að auki, mjög hagkvæmar. Eftir allt saman, það er hægt að nota, sérstaklega þegar það er ekkert annað fyrir hendi, eins og a fullur máltíð fyrir stóra fjölskyldu: bæði fyrsta og annað. Ef fat er eldað er ekki halla, en með kjöti, besta svínakjöt. Hún er feitur og nærandi. A sauerkraut, pre-þvegið með vatni til að fjarlægja umframmagn af sýru er, sem er vel hlutleysir fitu, leyfa allar vörurnar eru vel frásogast hluti.

Sumir bætt við og hveiti og smjör, og sýrður rjómi með hvítlauk. Og Zaporozhye, Cossack - hirsi einnig hægt að gefa á ákveðnum elda áfanga. Svo, líklega gerður kapustnyak Cossack Sich í fornöld, Catherine.

Kínverjar og fólk Síberíu er fat gert með hrísgrjónum, með því að nota aðeins ferskt hvítkál. Þess vegna, hvernig á að elda kapustnyak (elda uppskrift hennar og ingredients) ákveður sjálfstætt hverja konu. Að almennt vel, ef aðeins vegna þess að þú getur gefið fullt leika til matreiðslu ímyndunarafli og dýrindis fat að elda, hafa ánægður ættingja eða gestum með þessari einföldu Folk pudding.

Innihaldsefni fyrir undirstöðu uppskrift

Við þurfum: a pund af ferskum hvítkál, sauerkraut eins mikið, en ekki of súr, a par af gulrótum, hálfa tylft meðalstórum kartöflum, a par af lauk, soðið svínakjöt, saltað stykki af beikoni (ferskt), fullt af ferskum jurtum - steinselju, dill, laukur.

undirbúningur

Fyrst, elda seyði í samræmi við reglur litlu stykki af svínakjöti. Þeir sem líkar ekki of feitur, bara að vara við - þessi súpa er bara svo. Þetta má forðast ef kokkurinn meatless kapustnyak. The uppskrift er gefin fyrir neðan.

Þegar soðið er eldað var skimað fyrir gagnsæi hennar (jafnvel með boga brugga höfuð í sama tilgangi). A stykki af svínakjöti taka út sambrædd mjúkur og fínt-fínt hakkað. Hefti aftur til baka inn í seyði.

Undirbúningur grænmeti

Fresh hvítkál skorið í þunnar ræmur með sérstakan hníf (fyrir borscht). Súrsuðum létt skola það undir rennandi vatni. Kartöflur hreinsa og skera í stór teninga. Þrjú stórar gulrætur, pre-hreinsun. Chop laukur fínt. Saltur beikon skorið í litla bita. A grænn ferskur hakkað alveg fínt.

grilluðum nautakjöt fat

Eins og fyrir borscht, svo það reyndist ljúffengur að kapustnyaka einnig þurft að elda steikt. Setja í pönnu stykki af fitu (podcherevinu) og steikja á lágum hita. Bæta við pönnu fyrst, laukur, gulrót. Hrærið steikja í fimm mínútur. Þá bæta steikt sauerkraut, smá seyði, ná pönnu loki og látið malla í aðrar tíu mínútur.

Endanleg stig

Á þessum tíma, soðið henda ferskt hvítkál og kartöflur og elda í 10 mínútur líka. Að setja saman innihald pönnu og pönnu, vandlega hrærið. Þá nánast tilbúin kapustnyak elda þar til kartöflurnar eru tilbúin (draga út stykki af kartöflum og reyna ef hlé áreynslulaust - súpa er tilbúin). Cover með loki, fjarlægja úr hita og gefa brugga. Sumir telja að þetta sé ein af mikilvægustu hlutum: að gefa súpa hvítkál brugga.

Þjóna diskar á borðið

Berið kapustnyak getur verið hálftíma, stökkva með hakkað ferskum kryddjurtum í hvert fat með því að setja skeið af sýrðum rjóma. The súpa ætti að vera mjög þykk (til dæmis að minnsta kosti lítur elda klassík). Það ætti, í orði, skeið staðið, fastur í the miðja af the pönnu. Best að fat gróft svart brauð.

tilbrigði

1. Það er talið að tómatar bæta kapustnyak það er engin þörf. En fyrir aðdáendur tómötum það eru að minnsta kosti tvær afbrigði á grunn uppskrift. First: að taka ferskum tómötum (sérstaklega gott ef á tímabili, þegar þeir eru ódýr) og slá þá í súpunni á lokastigi undirbúnings, pre-skera í stórum hluta. Í öðru lagi, bæta við gera út a par af matskeiðar af líma tómatar. En þá, hvað gæti verið þar, jafnvel bæta rauðrófur - borscht og alvöru hægt að fá!
2. Ef þú vilt Cossack mat, þá miðstigs matreiðsluna (með kartöflum) í pönnu og henda öðru þrjú stór skeiðar af hveiti.
3. Sem er ekki eins sýrustig, má eldað án kapustnyak og sauerkraut. En þá er nauðsynlegt að taka ferskur tvisvar meira til að bæta fyrir þéttleika súpu.
4. Þeir sem eru vanir að nota þessa eldhús tæki, getur þú undirbúa í kapustnyak multivarka. Það er ekki erfitt, hann er að undirbúa eins mikið eins og venjulega, og borscht.
5. Þeir sem eru í pósti og á mataræði án kjöti er hægt að útbúa kapustnyak halla. Gera allt það sama, en ekki á seyði kjöt og án fitu. Hins vegar snýr það út ekki svo gott, en einnig hefur rétt á sínum stað á borðinu. Þá meatless súpa hjartanlega krydd ábót, ferskar kryddjurtir, sýrðum rjóma (ef virk) eða brætt smjör. Þetta leiðréttir stórlega stöðu smekk. Njóttu máltíð!