Þorskur bakað í ofni

Þorskur er heilbrigð og bragðgóður fiskur. Það er ríkt í magnesíum, kalíum, járn og fosfór. Cod diskar eru gagnlegar og lág-kaloría. White, hóflega þétt og mjög safaríkt kjöt af þorski við lyktina af sjó öldurnar, leyfir þér að búa til sanna matreiðslu meistaraverk. Lágt caloric innihald þessa verðmæta fiski gerir það hentar jafnvel til notkunar í mataræði matvæli.

Þökk sé gagnlegur eiginleika og framúrskarandi bragð, þorskur er notað af mörgum þjóðum heims í hefðbundnum matreiðslu þeirra. Það getur verið steikt, soðið, stewed, bakað, saltað, og til að gera það á mismunandi vegu.

Eitt af algengustu og gómsætar fyrir þessa dýrindis fiski er þorskur bakað í ofni.

Whole þorskur, bakað í ofni með jurtum og tómötum

Þorskur bakaðar í álpappír án olíu, svo heldur alla gagnlega eiginleika, en það kemur í ljós mjög bragðgóður, safaríkur og ilmandi.

innihaldsefni:

Þorskur - 1 fiski (um það bil 2,5 kg);

Meðaltal tómatar í mismunandi litum (rauðum og appelsínugulum) - 2-3 stykki.

Lítil gulrætur - 1 stk.

Sítrónusafa og skreytingar blyuda- 1 stk;

Perur eru lítil - 1 stk.

Salt, svartur pipar ilmandi, allir krydd.

Ferskar kryddjurtir (t.d., cilantro, steinselja, basil, dill) - 1 geisla;

Undirbúningur:

1. Til að skera COD: vandlega hreinsa fiskinn á vog, höfuð, hali, fins snyrtilegur skera, losa kviðarhol fisksins innan frá.

2. Þorskur inni og gott nudda salti, pipar og kryddjurtum, sítrónusafa helmingur hella.

3. Með beittum hníf til að gera "vasa" fisk fyrir að troða í fjarlægð frá hvor öðrum um 5-7 cm.

4. Cover bakstur bakki stór lak af filmu og setja á hann tilbúna fisk.

5. Stuff þorskur gulrót, rifin á grater, hakkað laukur hringa og sprigs af greenery helming.

6. sem hræið sem gerðar eru í "vasa" tilgangi að umlykja eftir pre-hakkað grænu og tómatmauk hringina.

7. Leyfi þorskur marinerast í 20 mínútur.

8. Síðan nákvæmlega og þétt vafinn í álpappír okkar fiski, senda það í ofni Forhita í um það bil 200 gráður, það bil 50 mínútur.

9. Á 10 mín. fyrir lok matreiðslu tíma til að opna á filmu við þorskmerkið var þakið appetizing skorpu.

Ljúffengur og flavorful þorskur bakað í ofni er tilbúinn! Það er enn að skreyta það með sítrónu sneiðar og berið fram með hrísgrjónum, fersku grænmeti og kryddjurtum.

Flök af þorski bakað í ofni undir feldi kartöflu

Fat er soðið er ekki erfitt, en það kemur í ljós blíður, safaríkur, og einnig mjög ánægjulegur, eins og þegar hefur hlið fat af kartöflum.

innihaldsefni:

Þorskur (flök) - 750

Kartöflur (miðlungs) - 4 stk.

Laukur (lítil) - 2 stk.

Close-sítrónu marinade - 1 stk.

Allir jurtaolíu (ólífuolía, sólblómaolía) - 2-3 msk

Salt, pipar, hentugur fyrir krydd fisk - eftir smekk (ekki nota mikið, ekki að skora undirstöðu bragðið af fiski).

Sýrður rjómi eða majónes - '50

Greens - nokkur lítil twigs.

Undirbúningur:

1. Ready þorskflök skola vel og þurrka með handklæði pappír, þá vandlega nudda með salti, pipar og krydd fyrir fisk.

2. sneið á sítrónu teninga, og laukur hálf hringi, bæta jurtaolíu. Þá leiðir þyngd frumustrok og skilja eftir flak á köldum stað í um 2 klukkustundir til þorski vel marineruð.

3. Á meðan, elda kartöflu "pels". Til að gera þetta, þvo kartöflur, afhýða, sjóðið þar til helmingur, flottur, árstíð með smá salti og smá pipar.

4. Marinerið fiskinn með marinade til að setja í form, ofan á þorski, setja kartöflur, sem er síðan dreift með majónesi eða sýrðum rjóma.

5. The mold í ofni, sem ætti að vera hitaður í 200 gráður, og bakið í um það bil 45 mínútur.

Þorskur í ofni undir feldi kartöflu áður en þjóna stökkva með pipar og skreytt með ferskum arómatísk jurtum.

Þorskur bakaðar í ofni með sveppum og hvítvíni

The árangursríkur samsetning af bragði fiski, sveppum og grænmeti ásamt arómatískum skýringum af hvítvíni sem gerir þetta fat er fullkomlega föruneyti fyrir the frídagur borð.

innihaldsefni:

Þorskur - 1,5 kg.

Stór tómatar (betra að taka hart) - 1 stk.

Laukur - 2 stk.

Sveppir (sveppum eða kennileitum í) - 100 g

Lítil gulrætur - 2 stk.

Hvítvín (betra að taka púður) - 250 g

Ostur afbrigði - 30 g.

Sýrður rjómi eða majónes - um '50

Hvaða grænmeti - nokkur lítil twigs;

Salt, pipar og önnur bragðbætiefni.

Undirbúningur:

1. Cod alveg að skera, þvo, skera í jafna bita.

2. Laukur skorinn í teninga, höggva gulrætur á nokkuð gróft grater.

3. The pönnu smurðir lítillega með matarolíu, þá steikja í þorski hennar, lauk og gulrætur.

4. Á bökunarplötu lá út lag af fiski og grænmeti, grófhakkað sveppum og litla sneiðar af tómötum. Það er nauðsynlegt að aðgreina hvert lag af fiski og grænmeti með salti og smá pipar. Í the miðja af the ilm hægt að setja lárviðarlaufinu. Hellið hvítvínið og allt smurt með sýrðum rjóma eða majónesi.

5. Setjið fat í ofni í 45 mínútur, hitastig ætti að vera um það bil 200-230 gráður.

6. Um það bil 10 mín. fyrir lok matreiðslu stökkva með coarsely rifinn ostur fat.

Berið stykki þorskur bakaðar með grænmeti, skömmtum og áður stráð ríkulega hakkað jurtum. Cod diskar í ofninum - þetta er mikill kostur ljós kvöldmat eða hátíðlegur máltíðir.