Kjúklingur í frönsku - fágun franska matargerð

Eins og þú veist, franska matargerð er sérstaklega hreinsaður. Til dæmis, kjúklingur kjöt íbúar Frakklands eru bara eins ákafur að froskur fætur, og getur elda það furðu safaríkur og blíður. Jæja, leyndarmál hvernig á að elda kjúkling í frönsku, við erum nú opin fyrir þig.

Og leyndarmál eru aðeins tveir: Í fyrsta lagi kjúklingur ætti að vera létt að slá af, mun það gera kjötið mýkri og í öðru lagi, kjötið sósa er hellt, þar sem það er bakað. Innihaldsefni fyrir sósu getur verið, hver á sinn hátt leggur áherslu á bragðið af kjúkling, en að mestu leyti enn það sem þeir gera alltaf kjúklingur er mjög safaríkur.

Við bjóðum einnig upp til umfjöllunar nokkur möguleikar uppskrift "kjúklingur á frönsku."

Svo, þú þarft: kjúklingur flök - 0,5 kg, tómatar efni 5, a par af heads lauk, majónesi og rjóma - 150-200 g, harður ostur - 200-300 gr ..

Ef stykki af flak er of þykkur, það ætti að skera í tvennt, þá létt slá burt. Nú nudda kjötið með salti og pipar og sett í smurða formi. Laukur skorinn í hálf hringi og lá ofan á kjötið. Næsta lag verður að skera í sneiðar tómötum. grænmeti feiti óspart á toppinn með majónesi eða létt þeyttum rjóma og að lokum stökkva með rifnum osti. The pre-upphitun 200 gráðu ofn setja mynd þar ef þakið kápu, er kjúklingur okkar í frönsku. Þessi aðferð við að brenna af kjúklingur kjöt þarf ekki mikinn tíma. Eftir 20-30 mínútur, um leið og efri skorpu Browns, þú getur notið yndislega, ljúffenga rétti.

Oft á matseðlum veitingastaða er að finna jafnvel í franska kjúklingur með sveppum. Kokkar, þar á meðal í uppskriftir sveppum þeirra, vita hversu góð þau eru ásamt kjöti kjúklingur, gefur það einstakt bragð. Það var um þetta uppskrift mun fara á það.

Þetta skipti sem þú þarft að taka kjúklingabringur 750 grömm sveppir velja þá sem elska, eða þeim sem þú seldir á (td ef val er lítill, og seldu sveppi) - 450 grömm, að meðaltali höfuð laukur, hálfan bolla af hveiti, bolli kjúklingur seyði, fjórum matskeiðar þurrt hvítvín, salt og pipar eftir smekk, þurrkaðir tarragon -chaynuyu skeið.

Laukur skorinn í smærri, sveppum - sneiðar af 5 mm. The pönnu hella jurtaolíu og blöndu af sveppum og lauk steikja í 15 mínútur áður en hún fer þegar fljótandi gufar, Hollur sveppa. Nú kemur kjötið: Aðskilja kjötið af beinum, hvert helminga á brjóstinu skal skera langsum í 3 hluta. Þykkt hvers stykki ætti að vera 3 mm, og ef einhver af þeim mun fá þykkari - vefja í plastfilmu og varlega slá af öllum þykk staði. Sú blanda af chops rífa pipar, salt, hveiti og tarragon. Steikja kjöt á pönnu á hvorri hlið fyrir 4 mínútum, þar til það kaupir gullna lit.. Chops nauðsynlegar til að fjarlægja og skipta í skál, þá loka lokinu, svo að kjötið er ekki að kólna. Sveppir, seyði, vín, tarragon leifar bæta við safa eftir eftir steiktu brjóst. Blandan sem til sjóða og látið malla í eina til tvær mínútur - sveppasósa tilbúin. Þeir þurfa að hella eldað kjöt fat og skreyta með sprigs af greenery. Kjúklingur French með sveppasósu, einnig kallað þorpið, gleðja ekki aðeins heimili þínu, þetta fat er ekki skammast sín fyrir að beita og gestir fyrir hátíðlegur borð.

Bjóða gestum til veislu, elda og drykki hentugur til undirskrift fat þinn. Kjúklingur French vel með þurr hvítvín. Þar sem kjúklingur er mjög viðkvæmt (að því tilskildu að það sé ekki vanur með krydduðum eða of sterkan sósu), það er best að "skora" sterka tannic vín. Af þessum sökum, ung rauðvín, svo sem Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - er ólíklegt að passa. Með því viðkvæma kjöt er nauðsynlegt og viðkvæmt vín - ef þú vilt enn rauða, það er best Pino Nuar, en gefa fullkomna samsetning af Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Við óskum ykkur og gestir njóta matarins!