Kotasæla Casserole með epli - Kveðja frá barnæsku

Sennilega margir af okkur í æsku er ekki mjög veitt mat sem þeir gáfu okkur í garðinum - hafragrautur með klumpum, bókhveiti hafragrautur með mjólk og whatnot. Engu að síður, ég er út af þessum fjölda pirruð. Heimabakað mat mér fannst miklu meira. Enn, það var eitthvað barnæsku sadikovskom sem ég mun gjarna fór Fimmtudagur í leikskóla. Hvers vegna fimmtudögum? Já, vegna þess að það er á fimmtudaginn í hádeginu var að bíða eftir okkur kotasælu Casserole: epli, apríkósur, rúsínur, sveskjur, og stundum ystingur pudding með grasker (grasker ég hataði, en elskaði Casserole þannig að át það allt, jafnvel með grasker). Þetta er eina fat sem er í garðinum sem ég át bara til enda, en myndi það ekki hafa neitað aukefni, ef það var leyft. Flestir, auðvitað uppáhaldið mitt var kotasæla Casserole með eplum, í öðru sæti var Casserole með þurrkuðum apríkósum, rúsínum og þriðja.

Í dag, ég sjálfur veit nú þegar hvernig á að elda Yummy og gleði á sama tíma heimili hans. Við the vegur, þeir, eins og mig, njóta casserole með epli fyllingu, líklega vegna þess að ég elda oft það. Bakaður ostur með eplum er mjög einfaldur og fljótur. Þeir munu þurfa eftirfarandi vörur: 0,5 kg af kotasælu (eða 2 pakkningar með geyma), 2 msk. skeiðar af hveiti, 100 g af smjöri, 4 msk. sýrðum rjóma, vanillu (1 pakki), 4 msk. skeiðar af sykri, 2 egg, breadcrumbs (þú getur notað fleiri semolina) til að breiða út form, salt eftir smekk (ef þess er óskað) og, að sjálfsögðu, epli í fjölda 2-3 stykki, fer eftir stærð.

Getting að undirbúningi. Við aðskilja eggjarauðurnar frá hvítu. Í eggjarauðu bæta 2 msk. skeiðar af sykri og nudda þar til slétt. In prótína bætt út í fyrir sykri og whisk rækilega þannig að það var eins og þykka froðu. Whisk hrærivél betur - hraðar og betur, en það er hægt að gera án þess. Í djúpum skál breiða ystingur, bæta við hana vanillin, smjör og flórsykur eggjarauðu - blandað þar Rjómalöguð. Next, við afleiddu massa smám saman bæta við rjóma með prótínum, sykri og blanda vandlega til að fá einsleita massa. Epli eru My pre-hreinsað úr kjarna og berki og skera í þunnar sneiðar. Peel er ekki hægt að fjarlægja úr epli, en án pudding snýr tilboð.

Lubricates form bakstur smjöri og stökkva með breadcrumbs (eða símiljugrjóna) þunnt lag. Breiða lag af hálfri leiðir ostahlaup blöndunni og fletja varlega skeið. Þá dreifast um epli sneiðar þannig að þeir ná allt yfirborð ostablöndu og "skjólshúsi" lag hinum helmingi ystingur massa. Top smyr krem og fletja á yfirborðinu. Slík ystingur bakaðar pudding með eplum í preheated ofni (200-220 ° C) í um það bil 40-45 mínútur. The lokið pudding má ausinn duftformi sykur ofan, og það getur verið til staðar með sultu, hunangi, síróp, sultu, rjóma osfrv

Sumir lögun og ábendingar til að undirbúa:

1. Ef ostur er tekið heim, keypti á markaði, sem áður verður það að vera í gegnum sigti til að gera það mýkri. Deigið í þessu tilfelli verður auðveldara að koma til einsleitt ástand.
2. Hvítu og eggjarauðu með hvelli eða löngun getur ekki skipta og blandað saman við sykur. En ef whipping prótein sig, Casserole, miklu meira viðkvæmt og loftgóður.
3. Epli, eins og þegar nefnt, má skrældar, en þú getur skilið við hana. Það er hægt að skera í sneiðar og setja í miðju milli osti massa (eins og getið er hér að ofan), og hægt er að leggja ofan á ystingur blöndu og örlítið countersunk. Sýrður rjómi í þessu tilfelli er ekki nauðsynlegt, og Casserole mun ekki aðeins ljúffengur, en einnig falleg. Enn öðrum kosti má skera epli heildartölu tveggja teninga og blandað með ystingur massa.

Fyrir unnendur bragðgóður og hollt að borða allir ystingur pudding (með eplum, berjum, ávöxtum, candied ávöxtum, osfrv) getur orðið uppáhalds delicacy minnir barnæsku.