Kúskús. Uppskrift að einfaldri en bragðgóður fat

Kúskús - það er algengt fat í Austur-Afríku og Mið-Austurlöndum. Það er gert að mestu leyti úr semolina. Einnig getur það verið hveiti eða bygg grits fínt jörð. Kúskús diskar, uppskriftir sem við gefum fyrir neðan, hafa sömu nafn, oft með vísan til efri hluti. Það kann að vera grænmeti, sveppir, fiskur, kjöt, sjávarfang, og jafnvel þurrkaðir ávextir. Þessi réttur er hefðbundin fyrir Maghreb löndum. Undirbúa það til seyði eða vatn. Kúskús, uppskrift sem krefst ekki elda, gera einfaldlega og fljótt. Látum nægja grits mala með smjöri, hella heita vökvann og látið standa í nokkrar mínútur með lokinu. The second aðferð elda - gufa. Hann er hefðbundin. Þess vegna, kúskús er meira crumbly. Í grundvallaratriðum, við höfum nú þegar selt hálf-lokið, kúskús (uppskrift samsvörun við fyrsta). Bæta smá sítrónusafa - og við höfum undirbúið frábæra hlið fat. Í þessari grein munum við sýna þér hvernig á að elda eigin kúskús þeirra. Uppskrift með myndum og nákvæmri lýsingu má finna hér að neðan.

Í fyrsta lagi skulum undirbúa grænt salat með kúskús - "tabula". Við þurfum tvö hundruð grömm af kúskús, steinselja, lauf af toppurinn salati (um hundrað grömm), í jöfnum hlutföllum, myntu og grænum lauk, tómötum - tvö stykki, sama fjölda af sætum papriku og gúrkur, auk ólífuolíu, sítrónusafa og kryddi eftir smekk . Í þessu tilviki, að undirbúa kúskús rauk. Ef það er þrýstingur eldavél - frábært! En í fjarveru og svo er hægt að byggja eimbað og elda á henni (elda sinn - um 20-30 mínútur). A hálf kúskús getur bara hella heitu vatni eða seyði. Vandlega blandað massa skeið. Þá ætti að teygja hendurnar mínar til kúskús sneri laus. All ausinn sítrónusafa og hrærið. Fínt höggva jurtum, grænmeti skorið í litla bita, og kál getur einfaldlega skemmt. Allir íhlutir eru sett saman, salt, pipar og klædd með blöndu af ólífuolíu og sítrónusafa. Lokið!

Í næsta fat - sætur kúskús. The uppskrift er alveg einfalt. Svo taka fimm hundruð grömm af couscous, hundrað og fimmtíu grömm af rúsínum, smjör - fimmtíu grömm. Sykur, jörð kanill - eftir smekk. Aftur, undirbúa kúskús rauk. Rúsínur áður sett í vatn þannig að það belgdu. Þá bæta við olíu í kúskús og blanda með rúsínum. Þá stökkva þyngd af kanil og sykri. Þú getur skipt út síðasta hunang. Hrærið og þjóna. Bon appetit!

Kúskús, uppskrift sem við gefum hér að neðan, er full máltíð. Við þurfum 250 g af couscous, 300 ml af seyði, 2 kúrbít, eggaldin 1, 1 sætur rauður pipar, rauðlauki - 1 stk. A hvítlauksrif og 4, 300 ml ólífuolía eða sesam olíu, ferskum myntu, salt og pipar, 1 klst. L. kúmen og safa af einni sítrónu. Kúrbít, lauk og eggaldin skorið í hringi, stökkva með salti, svo að þeir láta safa, og þá þvegin. Pepper skera í teninga. Blanda tvær matskeiðar af olíu með hakkað hvítlauk, kúmen og laukur hringi. Hitið ofninn í tvö hundruð gráður og bakað grænmeti í um tuttugu mínútur. Couscous hella heitu seyði úr jurtaríkinu og látið standa í tíu mínútur undir lokinu. Á sama tíma, blanda eftirstandandi olíu með hakkað myntu, hvítlauk, Zest og sítrónusafa. Fylltu fá tilbúinn grænmeti sósu, og þá setja þá á kúskús. Þetta fat er hægt að auka fjölbreytni í viðbót af kjöti kjúklingur. Tilbúinn hakkað eða fínt hakkað kjúklingur flök salt, pipar, stökkva með sítrónu safa. Við áskiljum marineruð fyrir tíu til fimmtán mínútur. Eftir að steikja yfir háum hita þar til það myndar gullna skorpu. Þá, í skjóli tuttugu mínútur - tilbúinn!