Marengs köku - sum gómsætar

Marengs er ekki aðeins bragðgóður, en ekki mjög nærandi fat. Rétt eldað marengs gott crunches og bráðnar í munninum. Ekki sérhver kona getur elda köku "marens" að það reyndist bragðgóður og loftgóður. Til að gera þetta, verður þú að stranglega fylgja uppskrift.

Kaka með meringue og rjómalagaðri lag

Fyrir deigið:

• Tveir bollar af hveiti;
• jurtaolíu;
• kefir 200 g;
• 50 g af sykri;
• eggjarauðu 4 stk;
• Vanilín 10 g;
• Soda 1 klukkustund. L.

Fyrir marengs:

• 4 prótín;
• 5 g vanillin;
• bolla af sykri;
• salt;
• valhnetur - gler.

Fyrir rjóma:

• gler 33% krem;
• Bank of þéttur mjólk.

Fyrir síróp:

• 100 g vatn;
• sultu eða sykri eftir smekk.

Decor:

• Á flísar á hvítu og dökku súkkulaði.

Undirbúningur:

Taka 4 egg, aðskilja hvítu frá eggjarauðu og setja í kæli. Í eggjarauðu bæta við sykri og vanillu - svipa til þykka froðu. Síðan að bæta gos til að jógúrt og hella þeyttum efnis frá eggjarauðu, jurtaolía er bætt varlega við hveiti til að mynda samræmda samkvæmni (eins og pönnukökur). Deigið er hellt á bókfell og bakið í um 20 mínútur við 175 gráður reglulega stöðva að deigið sé ekki brenndur. Deigið ætti að vera aukin nokkrum sinnum; Þegar kakan er gullin brúnn - draga það út og látið kólna, þá skera í tvennt. Ábending um vinstri padding.

Næsta og mikilvægasta skrefið - að undirbúa marengs. Kaka "marens" verður bragðgóður ef þú veist og halda fast við eina reglu - kælt hvítu þeyttum án sykurs í upphafi, en smám saman podsypaya flórsykur - bara í þessu tilfelli, þykka froðu. Á feitiheldur pappír leggja hnetur eru sett ofan á massa prótein og bakað í eina klukkustund við 100 gráður. Um nokkurt skeið, eftir að við að kólna í ofninum. Til að undirbúa síróp , sem blanda skal hvaða sultu með vatni og láta það sjóða, Þegar síróp hefur kólnað beitt til að gegndreypa þeim kökur til að dreifa juiciness.

Næst undirbúa krem. Í meginatriðum, kremið er hægt að framleiða annaðhvort - jafnvel custard eða rjóma. En í þessu tilfelli höfum við köku "marens" er með rjóma og þéttur mjólk, eru þessar tvær vörur góð svipa í hrærivél. Síðasti mikilvægt skref - myndun köku. The botn köku lubricates krem, fylgt eftir með meringue og hnetur; þannig að allir varamaður shortcakes í efri hluta cake ríkulega smear Rjómalöguð massa. Jafnt dreifa kremið hringinn í kringum brún og stökkva með duftformi Crumb köku. Cake skera í ræmur og dreifa á yfirborði köku í Checkerboard mynstur subbulegur súkkulaði - til skiptis milli hvítt og svart.

meringue köku

innihaldsefni:

• pakki af smjöri;
• bolla af sykri;
• salt;
• 10 g af vanillin;.
• 10 GR. lyftidufti;
• eggjarauðu 5 stk;
• þremur prótínum;
• bolli hveiti;
• hálfan bolla af mjólk;
• 10 g af sítrónusafa;
• 50 g af möndlu;.
• 300 g af holræsi;
• krem 33% - gler;
• matarlím 10 g;.
• sítrónu;
• vínberjasafi 500 g;.
• glas af rauðvíni;
• duft pakki fyrir pudding.

Undirbúningur:

Hrærið smjör, vanillu, sykri og salti. Vandlega negla eggjarauðu, þá bæta við hveiti, lyftiduft og heita mjólk. Deigið er skipt í tvo hluta, mjög kökuna að baka í ofni við 175 gráður í 20 mínútur. Second breiða á bakstur blaði, toppur - þeyttum hvítu með sítrónusafa og sykri, stökkva möndlur og bakað sett í hálftíma við sama hitastig. Matreiðslurjómi: plóma skera, fjarlægja hola, hella þrúgusafa og stökkva með sykri eftir smekk - krauma í 3 mínútur.

Sú massa dreift á fyrstu köku. Gelatín drekka í vatni. Powder fyrir búðingi blanda með vatni (50 g). Vínið með þrúgusafa, sykri og sítrónuberki, sjóða, smám saman bæta duftið. Tilbúinn gelatín grípa inn í þessa massa og síðan í vatnsbaði í nokkrar mínútur. Kældu rjóma sameina með þeyttum rjóma, þetta massa frumustrok Plum, leggja ofan á annarri köku með meringue og slappað af. Hafa reynt að minnsta kosti einu sinni bara svona köku á marengs, munt þú elda það allan tímann, gleði þér og heimili!