Matreiðsla er einfalt: kartöflur braised lifur

Lifrin er þekkt fyrir að vera öðruvísi. Af mest notað í matreiðslu - kjúklingi, nautakjöti, kálfakjöti, svínakjöti, kalkúnn, gæs. Uppruni þessarar innihaldsefni fer eftir smekk réttina eins plokkfiskur með kartöflum lifur. Leyfðu okkur og við munum líta á the vinsæll valkostur fyrir undirbúning þess.

Stewed kartöflur með lifur kjúklingur

Aukaafurðir þessa fugla í dag og það er mest aðgengilegt, og þú munt finna öll efni frá stórum matvöruverslunum á litlum verslunum. Lifur, auðvitað, það er best að velja ferskt, ófrystar (hver veit hversu lengi hún hafði legið í þessu formi í kæli). Vel valinn er engin viðbótar hluti veitir beiskju. En þetta er ráðlegt að fylgja. Annars kartöflur braised lifur fæst með bragð af beiskju, og við þurfum það? Eins og við kartöflu, það er hægt að taka nánast hvaða tegund, en það var gott og sértækur. Hins vegar er ljóst að mismunandi afbrigði þurfa mismunandi sinnum matreiðslu.

innihaldsefni

Borðkrókur stewed kartöflur með lifur getur verið undirbúin fljótt og auðveldlega á hvaða stigi eldhúsinu búnaði. Fyrir þetta þurfum við: kíló af kartöflum og pund af lifur, a par af litlum (eða einn stór) gulrætur, a par af lauk, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, grænmeti olía til steikingar krydd og salt - að persónulegum smekk (mjög góða reynslu hentugt blöndu af papriku duft eða papriku með kóriander).

undirbúningur

Lifrin er vandlega þvegið í köldu rennandi vatni, ef það er óþarfa hluti og stilkar, skera burt, þá þurfum við ekki. Kartöflur, hreinn, þvo, skera langsum í 4 stykki stór. Gulrætur skera í stærri (Þú getur líka ásamt þeim bita) og laukur - semirings hefðbundin. Höggva hvítlauksrif.

Getting roasting lifur í jurtarolfu. Tryggja að hitastigið er um 120 gráður á Celsíus, og verkin ekki samband unnt við hvert annað, þá steikja efnið þörf fyrir aðeins nokkrar mínútur á hvorri hlið. Þá bæta við sömu pönnu (það ætti að vera nógu stórt) sem er framleitt og hakkað lauk, hvítlauk, gulrætur. Bæta kryddi og hrærið, elda fyrir 5-7 mínútur á lágum hita.

Í síðasta áfanga undirbúnings taogo rétti eins Braised kartöflur með lifur, hún er mjög einfalt. Það er nauðsynlegt að skipta um grænmeti og lifur úr pönnu í pönnu. Þá að bæta kartöflum, smá vatn. Látið malla á lágum hita þar til tilbúið rót (venjulega 15 mínútur). Potato plokkfiskur með lifur kjúklingur er næstum tilbúin. Taktu pott af hita, loka lokinu vel og gefa brugga í um 15 mínútur og síðan er hægt að borða á borðið. Kushan pudding heitt. Þú getur stökkva með hakkað ferskum kryddjurtum, lauk. Í annarri skál vel sótt rjóma sósu.

Með lifur nautakjöt og lauk - með sýrðum rjóma og pönnu!

Þetta fat er mismunandi vegna þess að einn af helstu innihaldsefni það er frábrugðið fyrri samsetningu. En almennt, kartöflur braised nautakjöt lifur og bara að fá tilbúinn, eins og kjúklingur. Við þurfum: 300 grömm af lifur, pund af kartöflum, a par af lauk, smá hveiti og jurtaolíu, hálfan bolla af þykkum sýrðum rjóma, salt og krydd á valdi þínu (fullkomlega til þess fallin ítalska jurtir eða Georgian grænu).

Hvernig á að elda

Við notum aðeins unga lifrina (nautgripa mögulegt), bara ferskt, ófrystar, þá pudding vilja fá mikið tastier og meira mettuð. Frá innihaldsefnisins ætti að fjarlægja allt umfram: film slönguna. Skera í teninga. Við velt í hveiti og kryddið með salti / pipar. Í stórum pönnu með non-stafur steikja lifrinni í matarolíu. Hér aðalatriðið - ekki overcook vöruna. Það verður nóg fyrir 2-3 mínútur á hvorri hlið. Annars vegar eru lifur kann að vera of stífur, og vegna þess að við þurfum mýkt og eymsli!

Í olíu frá gera út helstu vöru er steikt og laukur að skera hálf-hringi, þar til gullinn. Kartöflur í þessum tíma, hreint og skera í nokkuð stór (mögulegt langsum í 4 bita). Senda á pönnu til lifrarinnar og Lucko. Hrærið. Bætið sýrðum rjóma og árstíð með salti. Og bæta við smá vatn til að gera það örlítið falla kartöflur. Látið malla á lágum hita undir loki lokað í 30-40 mínútur. Við setjum til hliðar og gefa það brugga. Og getur sótt um borð. Það er þörf á í heitu, og það er frábær máltíð og hátíðlegur og daglegur, ánægjulegur og gagnlegur.

Stewed kartöflur í multivarka lifur

Og að lokum - uppskrift fyrir unnendur matreiðslu í "djöfull-vél", sem er nú til staðar í nútíma eldhúsum nánast alls staðar. Hér og gera þjást aftur ekki krafist (prófað á reynslu). Innihaldsefni fara í fyrsta uppskrift (þ.e. lifur, við munum hafa kjúkling). steikja hana í skál á "Hot" háttur nánast engin olía og ekki mjög lengi. Bætt við lok ferlisins gulrætur og lauk. Hellið í skál af quartered kartöflum (fyrir áreiðanleika, sérstaklega ef hann er ungur, og þú getur ekki fjarlægja hýði). Hella glas af vatni og umbreytt í "quenching" ham. 20 mínútur dugi. Bon appetit til allra!