Matreiðsla rúlla puzaniny

Roll puzaniny - það upprunalega, en á sama tíma auðvelt er að undirbúa fat sem mun vera njóta ekki aðeins heimila, heldur einnig til allra boðsgesti. Það skal tekið fram að það eru nokkrar leiðir til að búa til þessa charcuterie. Við munum kynna tvær af the einfaldur og vinsæll uppskriftir.

Elda roll puzaniny í ofninum

Skoðað leið elda í ofni rúlla gott að vegna langs Languishing á lágum hita kjöti snýr safaríkur og blíður og krydd og bragðefnaframleiðsla gefa það frábær bragð.

Slík puzaniny rúlla hægt að borða á borðinu ásamt Skreytið eða eins og ilmandi snakk. Til að gera þetta óvenjulega fat á eigin spýtur, ætti að vera tilbúinn:

• puzaninu hámark ferskt - 1-1,5 kg;
• Smærri borð salt - í einhliða;
• mulið Allrahanda - eftir smekk;
• lárviðarlaufinu meðalstór - 4-6 stykki.
• hvítlauksrif - 4-7 stk,.
• negull - 3 stk;.
• pipar ilmandi - 10 stk;.
• þurrkuðum jurtum allir - til þinn mætur.

undirbúa efni

Áður en þú bakað roll puzaniny í ofni, ættir þú að undirbúa helstu vörum. The fyrstur hlutur þú vilt vandlega þvo og síðan þurrka alla kjöt vefjum. Næst verður það að vera sett í litla poka eða bara kápa með filmu, þá létt slá burt, ekki mjög traumatizing puzaninu.

Í því tilfelli, ef þú got a þykkt stykki af kjöti, það er hægt að skera endilöngu og síðan stækka þannig að þú færð fleiri myndun, en þunnt. Við the vegur, rúlla puzaniny í ofni verður meira bragðgóður og óvenjulegt, ef kjötið mun hafa húð. Svo það ætti ekki að vera fjarri ef einhver er.

Aðferðin við að móta

Roll puzaniny myndast alveg einfalt. Eftir myndunina á kjöti er tilbúinn, er það sem þarf til að bragði með pipar og salti, og nudda hakkað hvítlauk. Næsta puzaninu ætti að vera komið á sléttu yfirborði, þá stökkva létt AR lárviðarlaufinu. Á sama hátt, ættir þú að nota allar uppáhalds krydd þínar, krydd fyrir kjöt og þurrkuðum jurtum. The fjölbreyttari eru svo hluti, ilmandi og lystaukandi mun rúlla.

Ef þú vilt, getur þú bragð kjöt lítið magn af piparrót eða sinnepi.

Með því að framkvæma þessi skref, þú hafa a lag af kjöti þétt vals í rúlla, og þá binda sterka þráð.

The hitameðferð og þjóna að borðinu

Þegar hálfunnar vöru frá puzaniny er tilbúin, er það sett í pakka og sendi fyrir bakstur í kælihólfs í að minnsta kosti 2 klst. Á þessu tímabili kjöt verður að vera vel gegndreypt með kryddi og bragðefnaframleiðsla.

Eftir að 120 mínútur í rúlla pakka breiða í eldfast fat eða pönnu, og síðan að senda í preheated ofn í 2 chasa (búin til viö 140 gráður).

Eins og tíminn líður, eldurinn er slökkt, en fat er eftir í ofni fyrir aðra 60 mínútur. Eftir að algert kæling rúlla var komið fyrir í kæliskáp yfir nótt, og þá skera og því matað í töflunni.

Gera dýrindis rúlla puzaniny í laukur húð

Ef þér líkar ekki bakaðar kjöt í ofni, þá er þetta fat er hægt að útbúa í hefðbundnum eldavélinni. Fyrir þetta þurfum við eftirfarandi þætti:

• svínakjöt (puzanina) - a stykki af 1,5 kg;
• hvítlauksrif - 6 stk,.
• salt - til að 1L vann 100 g;
• Allrahanda - við smekk;
• laukur hýði - um 5-6 stórum ljósaperur.

Undirbúningur kjöt

Hvernig á að gera rúlla puzaniny soðið? Fyrst þú þarft til að undirbúa stykki af kjöti. Hans vandlega þvegin og þurrkuð með pappírsþurrkur og síðan varlega hýði skera.

Ef þú vilt, getur þú vera a lítill stykki af kjöti til að hrinda matreiðslu hamar.

mynda Roll

Fyrir myndun slíkra mála þarf að panta með því kryddi og bragðefnaframleiðsla. Ef þú vilt ekki að rúlla með áberandi bragði, það er nóg að nota pipar, salt og hvítlauksrif.

Blandið þurrefnum krydd í skál, þú þarft að vandlega nudda alla puzaninu. Ennfremur stykki af kjöti er nauðsynlegt að gera nokkrar litlar ástungu með beittum hníf. Eftir það, sem leiðir holur verður að vera sett upp á disk eða helminga af ferskum hvítlauk.

Þegar öll hvítlauk er notaður upp, lag af kjöti vals upp í þéttum rúlla. Að hann hafi ekki brjóta upp, er mælt með því að mjög erfitt er að binda þykk þráðum. Þetta mun leyfa Rolls að halda upprunalegu lögun sinni, jafnvel eftir langan elda á eldavélinni.

The hitameðferð ferli

Eftir myndun hálfkláruðu kjöt vöru ætti að halda áfram að elda hann. Í þessu skyni, pönnu fyllt með vatni, setja á sterk eldinn og er leiddur í sjóðandi vökva. Bæti í skál lauk hýði og matarsalt, það varlega lækkað Meatloaf.

Aftur uppeldi vökvann að sjóða, þá ættir þú að minnsta kosti að setja á hitastigi. Í þessu formi, svínakjöt rúlla soðið í eina og hálfa klukkustund. Á þessum tíma, kjötið verður að vera vel í stakk búin til að verða blíður og góður.

Næst, rúlla er fjarlægður úr seyði, sett í colander og bíða heill ostuzhennoy. Eftir það er það sent í kæli í 2-3 klst, þá draga út, skera og fylgir að borðinu.

Ef soðið rúlla virðist of einfalt fyrir þig, eftir hitameðferð á plötunni hans, getur þú sent það í ofni (valfrjálst). Eftir langvarandi kjötið í um 20 mínútur við hámarks hitastig, fá þér bjartur og mjög bragðgóður snarl.

gagnlegar ábendingar

Ef tveir fram aðferð til að framleiða charcuterie þú ert ekki sáttur, þá bjóðum við að gera roll puzaniny í multivarka. Hægt er að nota bakstur eða matreiðslu ham.