Milk, gagnlegar eiginleika þessa vöru.

Mjólk, gagnlegar eiginleika sem fólk hefur notað frá fornu fari, notið umtalsverðum árangri meðal íbúa. Notkun þess í matvælum, byrja með ungabörn, og halda áfram að gera það allt sitt líf.

Gagnlegar eiginleika mjólk rannsökuð Hippókratesar. Það var hann sem á sínum tíma var hægt að bera kennsl á fjölda sjúkdóma sem mjólk gæti haft græðandi völd. Hippocrates einnig fær um að bera kennsl á mannlega ástand sem þessi vara er mjög óæskilegt. En í öllum tilvikum, mjólk, gagnlegur eiginleika sem ekki er hægt að overemphasized, er ekki hægt að bera saman við önnur lyf, því það er einstakt í samsetningu þess.

Meira en hundrað gagnlegur hluti eru í vörunni. Þetta prótein og vítamín, og feiti, og laktósa. Að auki, mjólk er rík hormón, steinefni og ensím. Ef til vill mikilvægasti eiginleiki þessa vöru liggur í þeirri staðreynd að mjólk inniheldur í samsetningu íhluta þess, svo að það er erfitt að finna í öðrum vöru.

The prótein sem er til staðar í mjólk inniheldur mikið magn af amínósýrum, þar á meðal lýsíni og metíónín. Fyrir eðlilega starfsemi líkamans og næringu, þeir eru einfaldlega óbætanlegur. Mjólk prótein hefur mikla næringargildi, öfugt við önnur prótín og frásogast í líkamann fleiri auðveldlega.

Mjólk, gagnlegar eiginleika sem eru mjög vel þegin, inniheldur nánast allt borð DI Mendeljeff. Það hefur a gríðarstór magn af kalki, þökk sem bætir blóðið og styrkir beinvef, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir aldraða, börn, mjólkandi mæður og barnshafandi konur.

Þar að auki, mjólk er mettuð með fjölda snefilefnum. Þetta kopar, joð, járn, og mismunandi salta. Það er merkilegt að nútíma tækni leyfir vinnslu á mjólk að halda henni allar sínar jákvæð eiginleika.

Mjólk í dag er kannski vinsælasta varan. Hins vegar vaknar spurningin, hvað mjólk hollari. Ákvarða þetta, eins og það rennismiður út, ekki svo einfalt. Í fyrsta lagi, mjólk má gerilsneydd eða ógerilsneyddri, UHT eða superpasterizovannym.

Ógerilsneyddri mjólk er mest ríkur í náttúrulegum efnum, þar á meðan á meðferð stendur er ekki tekið til varma streitu. Hins vegar er möguleiki á að notkun slíkra sýkla mjólk getur nýlendu mannslíkamann. Því frá sjónarhóli öryggis í matvælum skal neytt gerilsneydd mjólk.

Eins og fyrir mjólk frá mismunandi dýrum, verðmætasta er talin vera geit. En hér líka, hefur eigin sérkenni hennar. Sú staðreynd að mjólk frá þessum dýrum er ekki alveg skemmtilega lykt. Og flestir eru ekki fær af þessum sökum að drekka mjólk geitum.

Í næsta tölublaði áhyggjuefni að margir, það hljómar svona: "Hvað er betra: jógúrt ? Eða mjólk". Það hefur verið sannað vísindalega að jógúrt inniheldur fleiri vítamín og samlagast miklu auðveldara en með mjólk. Subject gagnsemi kefir á mjólk bakgrunni enn opinn. Það eru skoðanir sem Kefir mjólk er miklu meira gagni, því að í henni á undirbúningi þess að safna slíkum líffræðilega virk efni, sem í mjólkinni frekar fljótt missa eignir sínar.

Hins vegar mjólk, gagnlegar eiginleika sem voru talin aðeins fyrr, í samsetningu hennar inniheldur slík snefilefnin eru ekki til staðar í jógúrt. Niðurstaðan ætti að vera aðeins eitt: í matvælum ættu að neyta, og mjólk og jógúrt með því að jafna neyslu þessara matvæla. En mest um vert, í öllum tilvikum, gefa upp mjólkurvörur geta ekki verið á öllum.