Niðursoðinn fiskur heima? Ekkert er ómögulegt!

Hver veit ekki hvað niðursoðinn fisk? Viðkvæma fiskur, niðursoðinn í eigin safa þeirra eða ýmsar sósur - yndislegt uppfinning mannkynsins! Tilbúinn-til-borða niðursoðinn matur - fullkomin undirstaða fyrir súpur eða salöt. Val þá á hillum nútíma verslunum stórra og fjölbreytt, en gæði er oft léleg. Og hvað ef elda sjálfur máltíð og niðursoðinn fisk? Heima, það er alveg mögulegt, þó það mun taka nægan tíma. En það er gott að lokum opna krukku, vitandi að innihald hennar eru algerlega skaðlaus og eðlilegt, og jafnvel eldað með umönnun og ást!

Hvernig á að gera niðursoðinn fisk?

innihaldsefni:

• fiski (steinbít, Pike, þorskur);
• salt;
• svartur pipar duft;
• lárviðarlaufinu;
• Allrahanda ertur;
• jurtaolíu

Undirbúningur fiskur

Niðursoðinn fiskur er að undirbúa ekki svo erfitt heima. The aðalæð hlutur í þessu ferli - að fara með tækni. Það byrjar með undirbúning fiskflökum. Skrokknum verður að hreinsa, þörmum, fjarlægja hala og Dorsal fins, tálkn og aðskilja höfuð og draga hálsinn. Hreinsað flök skola með köldu vatni og þurrka þurrka.

sýruböðum

Fiskurinn er skorinn í litla bita, bæta smá kryddi. Það verður nóg salt og pipar. Blandið varlega, svo sem ekki að skemma stykki af fiski og látið marinerast í hálftíma.

undirbúa krukkur

Á þessum tíma sem þú getur gert ílát. Heimabakað niðursoðinn þægilegt að geyma í krukkur gler með hettur úr málmi fast. Það er best að gefa val til lítilla íláta úr sömu stærð, þannig að síðari hitameðferð er að hita innihald jafnt. Til dæmis, sem henta jar 500 eða 700 ml. Þannig, skal ílátunum vandlega þvegin, þurrkuð. Að fara neðst á hverri krukku á a par af laufum lavrushki og nokkrar baunir Allrahanda.

um fisk

Þegar liðin úthlutað tíma fyrir marinering fisk, er hægt að setja stykki í bönkunum. Það ætti að hafa í huga að niðursoðinn fiskur, heimili-eldavél, ekki þola pláss í gám. Þess vegna eru verkin til að setja upp vel, að reyna að fylla allt plássið, en of zealous ekki þess virði, annars er hægt að fá graut. Fylltur matur krukkur ná filmu, styðja það þétt að hálsi þannig að krukka penetrated eins lítið og mögulegt er loftið.

Hitameðferð eyðurnar fyrir fat kallast "Niðursoðinn fiskur"

Heima, niðursoðinn matur okkar eldað í ofni. Til að gera þetta, hita eldavél til 140 gráður, setja krukkur á rekki, og setja það undir bakstur bakki með smá vatni (það er nauðsynlegt til að tæma úr gámur safa er ekki hafin brenndur, emitting ætandi gufum). Þegar innihald ná suðumark og byrjar að sjóða varlega, hita skal lækka í 100 gráður og látið niðursoðinn ládeyða í 5 klukkustundir.

seaming dósir

Elda tíminn er að renna út, þannig að þú getur haldið áfram að síðasta skrefið. Það er nauðsynlegt að sjóða olíuna. Og ekki gleyma að sjóða lokin. Fá heitt krukkur úr ofninum, fjarlægja himnur og mjög vandlega hella inn í heitu olíu. Kápa með loki og setja aftur inn á disk í 30 mínútur. Í lok hálftíma með bönkunum þurfa að fá fullunna vöru, og rúlla, snúa á hvolf og látið kólna, eftir sem þeir eru að fullu tilbúinn til notkunar!