Ósamþykkt skinka í ofni

Það er ekkert leyndarmál að ljúffenga og hollan mat - heim. Að auki, borða ferskur eldaður matur unnin af eigin hendur, getur þú ekki að vera hræddur - það hefur engin rotvarnarefni og sérstaklega erfðabreyttra lífvera, en það er þess virði. Hins vegar eru efasemdamenn sem saman munu halda því fram að við neitt, þeir segja, að sóa dýrmætum tíma, standa aðgerðalaus á eldavélinni þegar þú getur keypt tilbúnum mat, bókstaflega hvað sem þeir vilja.

Og reyndar eru versla gluggar fullur af alls konar hlutum, horfa á það Drools og það er irresistible hvöt til að strax að kaupa mat, lystaukandi-útlit á hillum, og spara fullt af tíma. Það er bara að það eru spurningar sem svitahola í heild matur er hvernig ferskt og gæði vörur hafa verið notaðar til framleiðslu þess, hvort tæknin er viðvarandi, eins og þessir góðu útlit rétti allir fyllt, að gefa þeim kynningu?

Hvað var sagt, fólk sem eru vanir að borða að drífa, en ekki saman vörur úr matvöruversluninni með heimabakað diskar á nokkurn hátt! Margir húsmæður, og oft eigendur eru að hugsa og gera öðruvísi: þeir eru notaðir til að, jafnvel þótt ekki á hverjum degi, jafnvel á helgidögum, að láta undan heimafólk sitt matreiðslu ánægjulega.

Einn af vinsælustu réttum - svínakjöt í ofninum, sem er unnin eins og fyrir jólin og á hverjum degi. Og aðal verkefnið í þessu tilviki - kaup á réttum kjöt, og það ætti örugglega að kaupa eitt stykki, hafa veining, en samt hefði verið gaman með smá prosloechkoy fitu. Það er einnig nauðsynlegt að taka tillit til staðsetningu á trefjum: til þæginda shpigovki og síðari klippa, ættu þeir að vera langsum. Og, auðvitað, fyrst og fremst frá unga svínakjöt kjöt ætti að vera valið alveg ferskur, föl bleikur: engin Frost defrosts í öllum tilvikum!

Uppskrift "skinka í ofninum"

innihaldsefni:

• a stykki af svínakjöti sem vógu 2,5 - 3 kg, ákjósanlegt að það sé aftur eða háls hluta;
• Lauk - 300 g;
• hvítlaukur - 2-3 höfuð;
• gulrót - 300 g;
• Mustard - 50-70 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• pipar - 6,8 g;
• Salt - 100-120 g;
• lárviðarlaufinu (möluð);
• sítrónusafa.

"Ham í ofninum." undirbúningur

1. Flottur hvítlaukur, laukur, bæta sítrónusafa, jörð lárviðarlauf, pipar og salt.
2. A stykki af kjöti sem framleitt er feykt með pappírsþurrku, gera það nokkuð djúpt gata með beittum hníf, sem leiðir í "vasa" setja í sundur af gulrót og hvítlauk (hakkað í teninga með löngum beittum brúnum) og nudda blöndunni sem fæst.
3. Skildu kjötið í 12-24 klukkustundir á köldum stað eða kæli, þannig að það marinerað.
4. Áður en þú sendir kjötið í ofninum, smeared það með sinnepi og majónesi.
5. Bakaðar í ofni við hitastig sem nemur 160º til 180 ° C í tvær til þrjár klukkustundir. Í þessu tilviki, að kjötið á steiktu það er nauðsynlegt til að snúa á hálftíma fresti og vatn hrundið safa.
6. Fyrir hálftíma fyrr elduðu, vandlega skafa úr lauk, hvítlauk og önnur efni frá yfirborði kjötsins, ekki snerta fitu, og halda áfram að baka fyrr en svínakjöt í ofninum er ekki Browns, um 30 mínútur.
7. Þetta sannarlega guðlega fat borða, bæði kalt og heitt. Aðeins ef það mun smakka heitt, er það líklega ekki að reyna kæla niður, einfaldlega vegna þess að það er ekkert eftir. Larded kjöt almennilega en ljúffengur bragð, aðlaðandi útlit á skera.

Reyndir kokkar mælum áður en að setja smá kjöt í eldfast mót eða sérstökum roasting pönnu, til að láta hluta af birki eða Alder twigs, auk þess að safa mun renna, kjötið mun brenna, jafnvel einstaka lykt fæst, sem ekki ná með öðrum hætti. Sumar greinar eru notuð í stað laufum hvítkál, sem síðan er hent eða grípa til annarra aðferðum.

Bakaður skinku í álpappír í ofni er að undirbúa enn auðveldara, kjöt og nudda, marinade, en að auki vel vafinn í nokkrum lögum af álpappír svo að dropar af safa og leki ekki, og þar sem það er ekki flæði, það er ekki nauðsynlegt að vökva kjötið og snúa líka. Eftir elda kjötið setja undir þrýstingi, og eftir kælingu er skorin og því matað í töflunni.

Bakaður skinku í ofni til að undirbúa mismunandi uppskriftir að nota mikið af kryddi (fyrir áhugafólk), auk þess að eftirminnilegu bragð eldað máltíð er hagkvæmt að elda rétti hvað varðar kostnað. Jæja, hvað er óumdeilanlegt, hvaða fat er framúrskarandi bragð þegar það er eldað með sál, og jafnvel fleiri svo, eins og svínakjöt! Og það er ekkert eins og að óska bon appetit!