Ostakökum af osti sumarbústaður, eins og í leikskóla. Ljúffengur lush ostakökum: uppskrift

Ljúffengur ostur kökur frá kotasælu, eins og í leikskóla - hver elskar ekki þennan frábæra disk. Ef þú elda þá rétt, ekki overcook ekki og þorna ekki upp, galdur ostakökum verður bara bráðna í munninum. Uppskriftir sem bjóða matreiðslubækur, nógu einfalt. En það eru a tala af blæbrigði að vera meðvitaðir um, svo sem ekki að skemma fat.

Hvers vegna osti kökur í staðinn ystingur?

Fólk byrjaði að borða kotasælu á matvælum úr flestum fornöld. Það er söguleg sönnun þess að þetta vara hefur verið mjög vinsælt í fornu Róm. Fyrir gerjun mjólkur og osti í uppsögn forn Rómverjar hans notuðu svokallaða rennet. Það er hluti af slímhúð maga kálfa, börn og lömb sem voru fóðraðir brjóstamjólkina. Þessar náttúrulegu ensím til að gerjast og njóta í dag. Hvers vegna er réttur sem er unnin úr kotasælu, eru kallaðir ekki alveg rétt - ostakökum? Kallað myndi þá hafa ostakaka. En þetta nafn, sem kemur úr fortíðinni, það eru alveg philological skýring. Í Rússlandi, Slavar voru kallaðir kotasæla. Það bara svo gerðist sögulega. Og allir diskar af osti sumarbústaður heitir ost. Eftir nokkurn tíma orðið "ostur" á rússnesku tungumáli var fastur aðeins fyrir harða osta. En Old Russian nafnið "ostakaka" er svo þétt eftir í vitundinni að hann lifði til okkar daga.

Gagnlegar eiginleika osti og næringargildi hennar

Ostakökum af osti sumarbústaður, eins og í leikskóla - það er ekki bara mjög bragðgóður heldur líka mjög gagnlegt. Vegna blíður meðhöndla hita kotasælu í þessum diski það heldur nánast allt gagnlega eiginleika hennar, sem eru margir.
Í fyrsta lagi, ystingur er ríkur í kalsíum, sem er nauðsynlegt fyrir barnamatur, sem og fólk á aldrinum. Í öðru lagi, prótein innihald í ystingur er nánast sú sama og í fiski eða kjöti. En það er athyglisvert að slík prótín maður lærir mikið betur. Reyndar, þar til ystingur er smám saman að þroskast, prótín þess er einnig smám saman umbreytt í verðmætar amfnósýrunum sem líkaminn breytir miklu auðveldara. Næringarefni frásogast nánast alveg.
Einnig eru til staðar í kotasælu eftirfarandi vítamín:

• A;
• P;
• E;
• Group B.

En hvað er ríkt af snefilefnum ystingur:

• Iron;
• flúor;
• sink;
• fosfór;
• natríum;
• kopar;
• magnesíum.

Svo ef þú vilt hafa á borðinu sínu gagnlegar og bragðgóður vöru, lush ostakökum frá kotasælu - hið fullkomna uppskrift fyrir fjölskyldu þinni.

klassískt ostakökum

Fyrir matreiðslu cheesecakes á klassíska uppskrift sem þú þarft:

• 400 g af non-fitu ostur;
• 5 matskeiðar hveiti;
• 1 egg;
• hálfa teskeið salt;
• 1 msk sítrónusafi;
• 3. matskeiðar sykur.

Einnig vera viss um að elda jurtaolíu til gera út, og ef þú vilt, rúsínur í deigið 100-120 grömm. Það ætti að vera fyrirfram drekka í bolla af sjóðandi vatni í um hálfa klukkustund, svo það bólginn og prófið var ekki þurr.
Það er best að taka lágmark-feitur ostakökum frekar þurr ostur á vörunni á pönnu ekki flatmaga. Ef ostur er of blautt, fitugur, þú þarft að bæta við deigið svolítið meira hveiti.
Svo höldum við að elda.

1. Blanda ostur með gaffli eða egg tolkushkoy.
2. Kryddið með salti eftir smekk, bæta sykri, hella sítrónusafa og þá nudda vel.
3. Hrærið í rúsínum og bæta hveiti. Blandan var hrært vel.
4. Gera lítið deigið kúlur, priplyusnite þeim og rúlla í hveiti.
5. Lá út tortillum á pönnu, sem er vel hituð upp og plentifully smurða með matarolíu.
6. Elda ostakökum heim í þrjár mínútur á hvorri hlið.

Berið má lagna heitt, en þú getur gefið þeim smá flott. Mundu að fullunnar ostur kökur mega að geyma í kæli ekki meira en tvo daga, annars er hætta á að spilla vöru.

Með því að bæta semolina

Sumir húsmæður kjósa, í stað þess að hveiti til að bæta semolina. Þetta er sérstaklega mælt með ef þú ákveður að elda ostakökum börn. Þeir munu fá blíður og góður, og semolina bæta hitaeiningar og næringu. Hér er hvernig á að elda cheesecakes: skref fyrir skref uppskrift sem þú getur lesið hér fyrir neðan.

1. Blandið saman kotasælu, semolina og sykur.
2. Leyfa deigið til að fylla 5 mínútur til að semolina bólginn.
3. Ef ostur er of þurrt, er hægt að bæta við deigið smá mjólk, jógúrt eða vatni.

Þú þarft:

• 300 grömm af osti;
• 3 matskeiðar semolina;
• 2 matskeiðar sykurs;
• 1-1,5 msk af mjólk eða jógúrt.

Hvernig á að steikja cheesecakes

Til þess að hafa kveikt lush cheesecakes frá kotasælu, bæði í leikskóla, þú þarft ekki bara vel hnoðað deigið, steikja tortillum heldur einnig rétt. Elda 2-4 matskeiðar af hveiti, þar sem þú verður að rúlla cheesecakes. Skeið ausa deigið og setja boltann í hendur floured. Það er auðvelt að móta boltann og priplyusnite það frá báðum hliðum. Setjið lokið kökuna á heitri pönnu og steikið í um 2 mínútur yfir háum hita, og þá annað 3-4 mínútur - lítið. Þá snúa yfir cheesecakes á pönnu á hinni hliðinni og sama kerfinu seiði. Ekki fá of steikt í burtu þá, svo að þeir fá ekki fast.

Frá þessu magn af mat sem þú munt fá 7 meðaltali cheesecakes eða tugi lítil. Stærð fer á val þitt.

óvenjuleg efni

Ostakökum klassískt - það er mjög bragðgóður, en stundum þú vilt koma á óvart ástvinum þínum og fleiri upprunalega uppskrift. Til að gera þetta í venjulegum prófum þarf að bæta soðið gulrætur. Þá ostakökum þínir munu snúa föl bleikur og rót grænmeti mun gefa þeim einstaklega dýrindis bragð.

Taka 2-3 meðalstórar gulrætur, hreinsa það úr húð, skera í sneiðar. Bæta við fjórðungur bolla af vatni og hálfan matskeið af matarolíu. Plokkfiskur gulrætur vall í 20 mínútur, og þá mala það í gegnum sigti. Blanda það með rjómaosti (300 grömm), bæta við hálfri bolla af semolina eða hveiti, eitt hrátt egg. Salt, sykur og sítrónusafa , bæta við smekk þinn. Vandlega blandað deigið og steikja cheesecakes eins og lýst er í fyrri uppskrift.

Kartöflur í aðstoð

Hvernig á að undirbúa einfalda ostakaka, höfum við fundið, og nú þú geta reyna svolítið erfiðara fyrir uppskrift. Áhugavert að fá bragð, ef þú bætir rjómaosti ... soðið kartöflur. Prófaðu það, það er mjög safaríkur.

Þú þarft að sjóða í um 600 grömm af kartöflum, blanda það vel, látið kólna örlítið. Þá taka 500 grömm af osti sumarbústaður, bæta egg og soðið kartöflur. Ekki gleyma að bæta við salti, bæta 3 msk af hveiti skeið. Bæta við sykri eftir smekk, er hægt að gera ostakökum eru bæði sætur og bragðmiklar.

Ostakökum með kartöflum reynast þyngri en einum kotasælu, en þeir eru næringarríkari og góðar.

Hvað á að leggja?

Margar húsmæður eru að spyrja hvort það er hægt ostakökum ekki steikja ekki, og baka í ofni? Til að fá osti kökur frá kotasælu, bæði í leikskóla, þeir bara einhvern veginn og helst senda það í ofni. Til að gera þetta þarftu gott að hita upp á pönnu, bursta það með olíu og lá Patty í fjarlægð 2-3 cm frá hvor öðrum, þannig að þeir standa ekki saman. Ostakökum Bakið við 180 gráður svo lengi sem þeir ekki browned.

En til að þjóna betur þennan ljúffenga fat? Klassískt útgáfa - með sýrðum rjóma. Þú getur elda mjólkurvörur sýrðum rjóma Gravy. Til að gera þetta, þú þarft að undirbúa:

• eitt glas af mjólk;
• 2 matskeiðar heitu vatni;
• 2 teskeiðar af hveiti;
• 1 matskeið af sykri.

Mjólk að koma að sjóða. Svo eru þau þynnt með vatni að hveiti, hrærið vel og bæta nálægt suðumarki með mjólk. Ekki gleyma öllum þeim tíma, hrærið til að forðast moli. Þegar blandan þykknar, fjarlægja það úr hita og gefa kaldur. Eftir að bæta 1-2 msk af sýrðum rjóma og blandað vel.

Þú hefur undirbúið frábæra mjólk kjötsafi fyrir ostakökum.

Einnig fyrir þetta fat sem aukefni passa venjulega sýrðum rjóma (það er hægt að bæta sultu og sykur), sulta, hunang.

Ef þú hefur undirbúið ostur kökur með gulrætur eða kartöflur, þú getur örugglega sótt og heitt sósu til þeirra. Taka glas af hreinu jógúrti, skera til dill og steinselju, kreista hvítlauk klofnaði og árstíð með einni te skeið af karrý. Fá mikla sterkan sósu.

Sem mælt cheesecakes

Ystingur byrja að gefa börnum með bókstaflega hálft ár. Um leið og barnið er ári í mataræði sínu er óhætt að slá inn og ostakökum. Hins vegar þarftu að steikja þær létt, að það var engin solid skorpu. Kotasæla er ekki aðeins bera á líkama barnsins allar nauðsynlegar steinefni, heldur einnig hjálpar bæta blóðmyndandi virkni er gott fyrir hjartað, bein beinagrind veitir kalsíum nauðsynlegar. Ostakökum eru ómissandi í valmynd þungaðra kvenna og mjólkandi mæðrum. Þeir eru mælt fyrir þá sem þjást af sjúkdómum í meltingarvegi: magasár, brisbólga, langvinnan lifrarsjúkdóm, gallblöðru, f þörmum.

Ef þú hefur nýlega fengið brotinn útlimum, hefur þú sjúkdóma í stoðkerfi, sem ostakökum þarf endilega að birtast á borðinu að minnsta kosti einu sinni í viku.

Curd er einnig ætlað til sjúkdóma í nýrum og hjarta, með háum þrýstingi, þeir sem hefur sykursýki. Ystingur osti kökur passa nánast alltaf í heilbrigðu mataræði. Svo ekki hika við að bæta við það í fat í heimili valmyndinni, og hafa gaman!