Poka af káli: sveppir, pylsur og salami

Einn af the vinsæll og á sama tíma mjög umdeild í hefðbundnum rétti rússneska matargerð - Salt. Þetta nafn er eins og þykk súpa og helstu fat, en enginn getur gefið nákvæma skilgreiningu á því hvað ætti að vera uppbygging og samkvæmni. Eitt er víst: halophyte - góðar, bragðgóður og heilbrigðum.

Annað fat er hodgepodge hvítkál. grundvelli hennar - súrsuðum eða ferskt hvítkál, sem er fyrst slokkna, og síðan í sambandi við önnur grænmeti, brennt rætur, sveppum, kjöti eða fiski.

Mjög bragðgóður fæst poka af káli með ferskum sveppum. Til að undirbúa nauðsynlegar vörur svo: a pund af ferskum sveppum (eða þú getur tekið þurrkuð og drekka í vatni), eitt kíló af káli, einn súrum gúrkum, ein laukur, 3 edik (borð eða epli), a par af skeiðar af tómötum mauki, jurtaolíu, að smekk krydd, lárviðarlaufinu, salt.

Shinkuem hvítkál, breiðst út í pönnu, bæta smá vatn og olíur, látið malla í um eina klukkustund, hrært. Eftir eina klukkustund bæta edik, tómatsósu, lárviðarlaufinu og látið plokkfiskur í aðra 5 mínútur.

Sem reglu, hodgepodge hvítkál er sett saman úr mismunandi hluti, svo að spara tíma, undirbúa vörur samhliða. Þó stewed hvítkál, steikt í pönnu sneið laukur. Sveppir þvegin og soðið í hálfa klukkustund. Þeir voru síðan Látið kólna og skerið í ekki mjög stór, steikt með matarolíu. Skerið agúrkuna í þunnar ræmur eða bita og bæta við sveppum þegar þeir eru nægilega browned. Þessi bætt einnig browned lauk. Þá kápa með loki og öllu látið malla í um 20 mínútur.

Nú þegar allir þættir halophytes eru tilbúin, sameina við þær. Í eldfast mót eða pott lagði nokkrum lögum, til skiptis hvítkál með sveppum. Efsta lagið ætti að vera frá hvítkál, hluti vökvaði olíu þess. Sem mótið er síðan sett í ofninn. Hálftíma síðar var sveppasýking solyanka hvítkál verður tilbúin. Ábót það með sýrðum rjóma og þjóna.

Einfalt og fljótlegt að undirbúa fat - poka af hvítkál með pylsum. Innihaldsefni: soðin pylsa án fitu - 200 g reyktur pylsur - 300 g agúrka Pickle - 200g, ólífur eða ólífur, ferskt hvítkál - 300 g, Pickles - 3 pieces, kartoffel - 3-4 stykki, fullur .. sítróna, tveir lárviðarlauf, tómatsósu, grænmeti olíu og salt eftir smekk, rauður pipar, basil og ferskum kryddjurtum.

Hvítkál skera í ræmur og látið malla í 20 mínútur í pönnu undir lokinu. Minna skera kartöflur og sjóða. Á þessum tíma var pylsa skera í ræmur og steikja í pönnu. Cut frá jaðarbrún agúrkur og látið malla í olíu með því að bæta við vatni eða seyði. Sérstaklega steikt lauk, þá hana bæta tómatsósu, látið malla í 5 mínútur. Þá erum við að skipta á pönnu hvítkál, pylsur, kartöflur, stewed gúrkur, laukur, allt blandað saman og látið malla í um 30 mínútur. Á aðeins nokkrum mínútum fyrir lok bæta kryddi, salt. Eftir að fjarlægja úr hita, setja ólífur eða ólífu-poka og gefa smá brugga. The lokið fat stökkva með jurtum og skreyta með sítrónu hring.

Annar uppskrift, ef þú vilt ekki að skipta sér af hráu kjöti - Salt hvítkál með pylsum. Til að undirbúa þarftu :. Pylsur - 4 stykki, eina gulrót, súrsuðum hvítkál - 250-300 g af ferskum hvítkál polkachana, tveir lauk, nokkur spoonfuls af tómatsósu eða líma, þrjár matskeiðar af sýrðum rjóma, þrjú lárviðarlauf, ferskt eða þurrkað dill, svartur pipar , salt, jurtaolía.

Skerið laukinn í litla bita og steikja, bæta ostur gulrætur og passeruem meira. Shinkuem ferskt hvítkál og bæta við lauk og gulrætur, látið malla í 20 mínútur. Setja sauerkraut, bæta smá sjóðandi vatni, bæta salt, krydd og látið malla falla, í eina klukkustund. Á þessum tíma, skera í hringi og pylsur steikt í smjöri, og þá setja tómatsósu, bæta lítið magn af vatni, þurrkaður dilli og plokkfiskur í 5 mínútur. Eftir að hafa bætt pylsur í hvítkál og setja í preheated ofn í um 20 mínútur. Lokið hodgepodge pour sýrðum rjóma.