Polenta - fat af maís grits eða hveiti

Polenta - a korn semolina eða hveiti, heita með vatni og eldað á sérstakan hátt. Í Moldóva, svipað fat heitir "Hominy" og bæta við hann eða rjómaosti. Á Ítalíu, polentu - þetta er það sem er borinn fram með ýmsum sósum. Þeir gera það bragð ríkari.

Polenta með sósu

Fyrst, elda graut og hálfan lítra af vatni og fjögur hundruð grömm af hveiti korn. Hún eldað í um 45 mínútur, og það verður að vera stöðugt að hræra þar til frásog allt magn af vatni. Settu polenta í bakkann og slétt - þetta verður að gera áður en það harðnar. Þá er hægt að skera í snyrtilegur sneiðar. Pepper sósu: hita ólífuolíu, bæta við klofnaði af hvítlauk, hita það, og lögð til hliðar. Kasta basil lauf og gera þeim sömu skrefum. Tilbúnu olíu að steikja sneið pipar í fimm mínútur, hella pönnu þrjár matskeiðar af mjólk, salt og pipar. Koma til sjóða. Slökkva og flott, pyurirovat blender. Fyrir Eggaldin sósu hreinsa einn eggaldin, salt, kreista. Þá steikt í olíu við Sage og hvítlauk. Þá, eins og piparsósu, bæta mjólk, sjóða, kaldur og mala í blandara. Frozen polenta skera í litla ferninga og steikja í olíu. Borið fram með tveimur sósum.

Corn polenta á Tunisian

Porridges og búðingar úr þessum korn, þú þarft að borða aðeins heitt. Í upphitun ástand eru mjög fáir eins. Og þú getur jafnvel innræta mislíkar korn fín. Ef þetta gerist, þú þarft að elda einn af ljúffengum réttum, sem er svo gott polenta. Myndir af matreiðslu tímaritum, björt og litrík, getur valdið margs konar tilraunir í eldhúsinu. Til dæmis, elda korn Hominy með osti og tómat sósu á Túnis.

Gera sósu fyrst. Chop lauk, stafaði sellerí og hvítlauk. Steikja þær í smjöri. Bíða þar til hvítlaukur verður örlítið brúnn. Þá setja pönnu hrátt smokkfisk (um þrjú hundruð grömm), skorið í löngum skrefum. Þremur mínútum síðar var eldurinn að gera sterkari, bæta við fjórum hægelduðum tómötum og glas af hvítvíni. Bíða þangað til blandan kemur að sjóða aftur, draga úr hita og látið malla í þrjátíu mínútur. Bæta við teskeið af sykri, salti og baunum. Fimmtán mínútur krauma yfir miðlungs hita. Þá bæta við blóðberg og Olive gras. Smokkfiskur getur mögulega verið skipt út fyrir kanína eða kjúklingakjöti,, fiskflök, skrældar rækjur. Aðeins seinni þarf að vera sett í sósuna fyrr en löngu seinna, sem þeir ná reiðubúin hraðar.

Samhliða þessum aðgerðum ætti að vera tilbúinn polenta. Þetta þýðir að í sjóðandi vatni (þrjú glös) þurfa að hella glas af grits korn, hrærið og elda í tíu mínútur. Bæta við hálfan bolla af rifnum osti. Þú getur osti, feta, suluguni eða Adygei. Hrærið, bæta jurtum og elda fyrir frekari þrjátíu mínútur. Þjóna á stórum disk, sem eru sett ofan á sósuna og neðri polentu. Þetta fat er viss um að vera heitt.