Prótein - er hvers konar vörur? Grænmeti prótein í hvaða matvæli innihalda? Dýraprótín í hvaða vörur?

Hugtakið "prótín" skulu virkja virk efni, hafa í samsetningu þess mestu máli skiptir og nauðsynleg amínósýra. Að þeir eru færir um að veita mannslíkamann með nauðsynlegum framboð á orku. Prótein viðhalda jafnvægi af mörgum efnaskiptum. Eftir allt saman, eru þeir mikilvægur hluti af lifandi frumum. Og við þurfum að reikna út prótein - er hvers konar vörur?

Gagnlegar eignir

Prótein er einn af mikilvægustu þáttum við uppbyggingu beinum, vöðvum, liðböndum og vefjum. Lýst efni hjálpar líkamanum að berjast gegn ýmsum sjúkdómum og sýkingum, bæta ónæmiskerfið. Því maður þarf að neyta í prótein mat. Hvaða vörur er samþykkt efnið verður fjallað hér á eftir.

Prótein er a verða fyrir slíkum aðferðum sem umbrot, meltingu og blóðrás. Maður ætti alltaf að nota þessa hluti við líkama hans gæti framleiða hormón, ensím og önnur næringarefni. Ófullnægjandi notkun þessa líffræðilegu "byggingarefni" gæti kallað lækkun á magni í vöðvum valdið slappleika, svima, hjarta vanstarfsemi o.fl. Ekki láta þetta gerast kannski bara hafa skilið greinilega :. próteinum - er hvers konar vörur?

Ákjósanlegasta skammtinn fyrir daginn notkun

Á daginn, mannslíkaminn verður að vera frá 0,8 til 2,0 g af prótíni fyrir 1 kg líkamsþyngdar. Íþróttamenn ættu einnig að auka lítillega tilskilda skammtinn, auka magn af prótein inntaka til 2-2,5 grömm af prótíni á 1 kg af líkamsþyngd. Samkvæmt sérfræðingum, að meðaltali um móttöku framangreindra efna í einu ætti að vera 20-30 grömm.

Áður en þú ætlar mataræði, þú þarft að ákveða: prótein - er hvers konar vörur? Furðu, framangreindum hluti er að finna í nánast hvaða mat.

Allur matur inniheldur prótein, fitu, kolvetni. Hvaða vörur eða taka á greiningu á innihaldi ofangreindum íhlutum breytileg aðeins prósentum. Þessar vísbendingar valda því að fólk vilja þetta eða að mat.

Þannig prótein er að finna í nánast hvaða vöru. Hins vegar, í venjulegri fæðu, ásamt próteinum, getur einnig innihaldið fitu og kolvetni. Þessi staðreynd spilar í hendur íþróttamenn, þarf nóg af kaloríum, en ekki æskilegt fyrir þá sem vilja léttast. Fyrir hár-gæði byggingu líkamans og það þarf töluvert magn af próteini það er.

Gerðir efnasambanda prótein

Eðli prótein er að finna í tveimur gerðum af vörum - í plöntu- og dýrategunda. Prótín er flokkað samkvæmt uppruna. Að taka mat aðeins grænmeti prótein (í hvaða matvæli innihalda þannig að þessi þáttur, rætt aö neðan), til að íhuga hvort þörf sé nægilega stórum magn af mat auðgað með áðurnefndra efna. Þessar upplýsingar verða að gagni fyrir grænmetisætur. Það verður að vera 10% meira en þegar mataræði sem inniheldur prótein dýra.

Hvaða vörur innihalda mikið magn af viðkomandi efni? Íhuga þetta.

dýraprótín

Hvað matvæli innihalda framangreind efni? Þetta mat er kjöt og mjólkurvörur. Slíkar vörur hafa æskilegt magn af próteini í samsetningu þeirra. Þeir kynna allt svið af ómissandi amínósýru tegund. Þetta ætti að fela í sér eftirfarandi:

• alifugla;
• egg;
• ostur;
• mjólk;
• sermisalbúmín;
• sjávarfang.

prótein grænmeti

Hvaða vöru hefur prótein? Þessir eru baunir, ávexti og grænmeti. Ofangreind hluti af mataræði eru frábær uppspretta próteina trefjum fyrir líkamann. Hins vegar skal tekið fram að slíkar vörur hafa ekki til hlítar það gildi, sem er búinn með matvæli úr dýraríkinu.

Næringargildi innihaldsefni staðar í fulltrúum álverið heiminum, gæti haft jákvæð áhrif á ástand hár og húð manna. Ávöxtur er hægt að borða hrátt, nota þá sem fæðubótarefni fyrir salat og svo framvegis. Í viðbót við hagkvæmustu setja af amínósýrum, þeir innihalda trefjar og fitu.

Leyfðu okkur að dvelja á lista yfir hluti af mataræði, þar sem prótein er að finna. Í hvaða matvæli er mesti fjöldi sem tilgreindur hluti? Listinn hér að neðan mun leyfa til að svara þessari spurningu.

Fisk og kjötvörur

Við byrjum lista okkar dýra prótein. Í hvaða vörur - stærsta innihaldi hennar?

• Fiskum sjávarins, ána:

- lax: hefur háan prótfnstyrk - 30 g á 100 einingum; Það hefur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfi og ónæmiskerfið;

- túnfiskur: 100 grömm af fisktegundum til staðar lýstu 24,4 grömm prótein;

- Carp: 20 grömm af prótíni;

- síld: 15 grömm;

- Pike: 18 grömm;

- Bass: 19 grömm;

- Hake: 16 grömm.

• Rabbit - er talin mest mataræði kjöt. Það inniheldur lítið magn af fitu. The 200-gramma skammtur af slíku kjöti er 24 grömm af hreinu próteini. Þar að auki, kanína ríkt nikótínsýru (um það bil 25% af daglega neyslu á eðlilegt).
• Lean nautakjöt - flest prótein er að finna í rump og sirloin. Á 200 grömm af kjöti hefur um 25 grömm af prótíni. Cow kjötið er einnig ríkur í línólsýru sýru og sink.
• Eggjahvítur og allt egg. Tilgreindra afurða einkennast af heill setja af ómissandi amínósýru tegund. Svona, í kjúklingi eggjum gera grein fyrir 11,6 grömm af prótíni. Og í Quail - 11,8 grömm. Prótein finnast í eggjum hefur lágt hlutfall líkamsfitu, frásogast vel. Einnig, þetta vara geta hrósa tilvist stórar vítamínum og steinefnum. Í samlagning, the egg hvítur hefur mikið hlutfall zeaxanthin, lútín og karótenóíð.
• Kalkúnn og kjúklingabringur. A 100 gramma skammtur af kjöti inniheldur um 20 grömm af prótíni. Undantekningin eru vængir og fætur. Kalkúnn og kjúklingur eru einnig næringarefni vörur.

korn

Prótínsamböndum sem til staðar í plöntum ekki tilheyra flokki af hár-gráðu efni. Því ætti það að vera tekið fram að besta áhrif á líkamann getur haft blöndu af grænmeti og korni. Þessi aðferð gerir að fá sem mest fullkomið úrval af amínósýrum.

• Krupa - samanstendur af heilkorn. Þeir voru rauk, þurrkuð. Og jörð til samkvæmni grits. Það gerist nokkrar tegundir af slíkri vöru ríkur í eggjahvítuefni:

- bókhveiti - 12,6 grömm af prótíni;

- Hveiti - 11,5 grömm;

- Rice - 7 g skammtur;

- Pearl bygg - 9 grðmmum;

- bygg fín - 9,5 grömm.

• Haframjöl og bran - geti haft jákvæð áhrif á stöðu blóði, draga úr kólesteról láréttur flötur í það. Afurðir úr þessum efnisþáttum, og prótínum ríkur í magnesíum (100 g er með 11 grömm af hreinu próteini).

belgjurt

Ekki kemur á óvart, margir meðlimir Far Eastern þjóðir kjósa soja og baunir. Reyndar í þessum menningarheimum það er töluvert magn af próteini. Í soybean nánast staðar monosaturated fitu eins og kólesteról og.

• Baunir - yfirleitt í slíkum matvæli innihalda vítamín PP, A, C, B6 og B1, sumir steinefni - fosfór og járn. In hálfan bolla (100 g), af endanlegri vöru einkunn Það 100-150 kcal, prótein - um 10 grömm.
• Linsubaunir - 24 grömm.
• Chickpeas - 19 grömm.
• Sojabaunir - 11 grömm.

mjólkurafurðir

Ef við tölum um matvæli sem innihalda prótein dýra (í hvaða vara það er í boði, er sýnt hér), það er ekki hægt að snerta þennan flokk:

• mjólk tegund stjórnun. Á meltanleika í fyrsta sæti eru lágmark-feitur fjölbreytni. Hér þeir eru:

- hleypt - 3 g;

- jógúrt - 2,9 grömm;

- Milk - 2.8 grömm;

- ryazhenka - 3 g;

- osta - frá 11 til 25 g.

Fræ og hnetur

• Quinoa - jurt af South American uppruna, uppbyggingu óljóst minnir sesamfræum tré. Þessi vara er í boði í tiltölulega mikið magn af magnesíum, járn, kopar og mangan. The prótein hluti er í kringum 16 grömm.
• Valhnetur - 60 grömm.
• Semena Chia - 20.
• sólblómafræ - 24.

Ávextir og grænmeti

Slík mataræði eru fær um að hrósa hagkvæmustu hlutfall af vítamín C og A. Þeir koma og selen. Kaloría og feitur hluti er mjög lágt í þessum vörum. Svo, hér eru helstu vörur með hátt prótein innihald:

• spergilkál;
• rauð paprika;
• laukur;
• aspas;
• tómatar;
• jarðaberjum;
• Collard grænu og aðrir.

Prótein og kolvetni

Hingað til, það eru margir mataræði. Þær eru yfirleitt byggðar á rétta blöndu af próteini, fitu og kolvetni. Fá að minnsta kosti Atkins fæði. Þetta er nokkuð vel þekkt glycoprivous mataræði. Vandlega rannsaka tillögum, hver lesandi spyr rökrétt spurning: "Þetta er það sem vörur eru prótein og kolvetni sem eru til staðar?" Neðan við lítum á helstu vörum frá sjónarhóli innihaldi þessara efna:

1. Kjöt. Þessi vara hefur ekki kolvetni, hins vegar flókið ferli vinnslu með krydd salta og sykri getur nokkuð breyta uppbyggingu þess í fullunnu. Þess vegna er pylsa, skinku og önnur hálf-lokið vörur er ekki hægt að rekja til matvæla ríkur í efni kveðið. Nægilegrar þéttni prótínið er fram í kálfakjöt, kalkúnn, nautakjöti, svínakjöti, lamb, fisk og svo framvegis.
2. Í mjólk og öllum vörum unnum úr því eru til staðar einsykrur. Tegund af rjómaosti með (fituefni) einkennast af lágu innihaldi af kolvetnum.

Matvæli lágt í próteini

Matvæli með lágt prótein innihald má ekki hafa slík jákvæð áhrif á líkamann eins og a fullur hráefni. Hins vegar er mælt með ekki alveg útiloka þá úr fæðunni.

Svo, hvaða matvæli smá prótein:

• marmelaði - 0 grömm;
• Sugar - 0,3 grömm;
• Apples - 0,4 grömmum;
• hindberjum - 0,8 g;
• russules hrátt - 1,7 grömm;
• prunes - 2,3 grömm.

Halda áfram listi getur verið mjög langur tími. Hér höfum við bent mest lélega prótein innihald mat.

niðurstaða

Svara spurningunni "prótein - er hvers konar vörur", við vonum að þú skiljir fullkomlega hversu mikilvægt það er að fá líkamann til hollt mataræði. Þess vegna er nauðsynlegt að muna að sama hversu gagnlegar prótein, fitu og kolvetni eru líka fólk í neyð.