Rabarbara sulta - dásamlegt bragð af æsku

Margir vita líklega, það er gott að sitja lengi kvöldin vetur horfa á sjónvarpið með bolla af te er mjög bragðgóður sultu, minnir á fjarlægum æsku. Í matreiðslu minnisbók minni er dásamlegt uppskrift sem ég fékk frá móður minni. Þetta sultu rabarbara með sítrónu. Undirbúa þessa delicacy undir gildi hvers vegna að vaxa rabarbara dósina án þess að of mikill vandræði, og kaupa er ekki vandamál. A sultu er ekki bara ljúffengur heldur líka mjög gagnlegt og hagnýt.

gagnlegar sultu

Við muna um óvenjulegt sultu kalt haust, sem er oft í fylgd með kvefi og smitsjúkdóma. Rabarbara inniheldur askorbín, eplasýru, rutin, pektín, sem er árangursrík til að takast á við haust kvillum með hægja á öldrun af the heild lífveru og eru góð fyrir húðina (hrukkum hindra myndun snemma). Við ná hér þá erum við út af búri lykta sumar sultu úr rabarbara, sem notað er augljós og ótvíræð.

Sérstaða álversins

Rabarbara - erfitt vöru. Oftast er það petioles eru notuð til framleiðslu á compotes og fyllingar fyrir kökur. En það er gagnlegt plöntur er hægt að nota miklu fleirum. Ljúffengur súpur, grænmeti plokkfiskur, vítamín salöt, meðlæti til rétti kjöt, sósur, eftirrétti - þetta eru aðgerðir í einstaka plöntu. En samt enn uppáhalds hlaupi og sultu úr rabarbara. Á þennan hátt er hægt að undirbúa og fyrir framtíðina, og þá er allt í vetur til veislu og skemmta vinum. Hvernig gat elda það kraftaverk?

Matreiðsla rabarbara sultu

Í matinn nota aðeins unga rabarbara. Það er miklu meira bragðgóður og minnir Antonov Apples. Eldri petioles óhentuga þyngd þarf þó vegna þess að þeir ríkir oxalsýru, nærveru þess sem myndar í líkamanum sem er umfram hærra en æskilegt. Til að undirbúa dýrindis eftirrétt sem þú þarft að taka 1,5 kg af ungum stilkar af rabarbara, afhýða þá frá the toppur af the húð, skera í litla bita og fylla með sykri (1300 g) yfir nótt. Þar sem álverið er alveg fullt af vatni, síðan á morgun allur sykur hefur bráðnað, láta rabarbara safa, og við getum byrjað að elda. Sameina síróp og sjóða, í ferli sem með sírópi nauðsynlegt að fjarlægja froðuna. Næst, hella heitu síróp, rabarbara og fleiri sjóða yfir lágum hita í um það bil 10 mínútur allan tímann ekki gleyma að hræra að ekki brenndur. Fjarlægja úr hita og gefa flott í nokkrar klukkustundir. Þessi aðgerð þarf að vera þrisvar sinnum. Annað og þriðja elda rabarbara elda aðeins lengur, um 20 mínútur á svona langan hitameðferð rabarbara heldur vítamín hennar og bragð. Þegar elda í þriðja sultu bæta sítrónu byggist á 1 kg af rabarbara - 1 sítrónu. Citrus að hreinsa, nuddað á grater, kreista safa úr deigi. The lokið heitt elda rabarbara skammtað í sótthreinsuð krukkur tilreidd, og vafið upp í formi sem er varasjóð til að ljúka kælingu þeirra.

Og í vetur, opnun krukku af ilmandi delicacy, getur þú notið einstaka bragð af sjálfum sér og skemmta vinum sínum. Viðkvæma lítil stykki af rabarbara liggja í bleyti í sírópi af sykri, með lítilsháttar blæ af sourness mun meta aðdáendur eftirrétti.