Rauk fisk. Uppskriftir.

Elda fisk rauk í boði fyrir nánast alla. En það er ekki aðeins auðvelt og þægilegt, en einnig bragðgóður og heilbrigðum. Fyrir skort á Steamer nóg potta, málm drushlag og vatni.

Til að læra hvernig á að elda fiskinn að þeim, það verður fjallað hér á eftir. Nokkrar uppskriftir til að velja úr.

Rauk fiskur með appelsínur

Innihaldsefni. Þorskflök (hluta niður stykki 200 c), Orange, sage (þurrt eða ferskur, hakkað), 2 matskeiðar. matskeiðar af matarolíu, matskeið af smjöri, pipar (allan blandaðir kryddi) og salt.

Undirbúningur. Hreinsa appelsína. Skera sneiðar kvoða og steikja í blöndu af smjöri og sólblómaolía. Cut verkað ferhyrningar (hvert stykki af fiski fyrir sig, hlið skera ferning um 50 cm). Nú, á hvert stykki af verkað leggja stykki af fiski ofan - sneið af ristuðu appelsínu, árstíð með Sage, salti, pipar og vefja umslag. Elda fimmtán mínútur. Borið fram með kartöflum og grænmeti.

Ís fiskur rauk með grænmeti

Innihaldsefni. Carcass fiskur, ungir gulrætur (2 stk.), Aspas ungum (3 stk.), Einn þriðji bolli af sweet pea afbrigði heila, safa hálfa sítrónu, smjöri , rjóma (sneið 5-7 g), salt.

Undirbúningur. Fiskurinn er hreinsaður, þörmum, fjarlægja fins, hræið skola og setja hana á handklæði til desiccation. Nú nudda hana innan frá og utan pipar og salti. Skerið grænmeti og farshiruem fisk. Bæta við klappa af smjöri og saumaðir svo sem ekki að SAP rann. Elda í tvöföldum suðupotti í um 30 mínútur. Áður en þú sækir, vera viss um að draga band og stökkva fiskinn með sítrónusafa.

Rauður fiskur í nokkra

Innihaldsefni. Flök rautt (a stykki af um það bil 150 g), stór græn geisla (laukur, steinselja, klettasalati, dill), olía (ólífuolía, 3 matskeiðar) teskeið af sítrónusafa, pipar, blóðberg, salt.

Undirbúningur. Setja neðst á tvöföldum grænu ketill. Nudda fiskinn með salti og pipar til að vera lögð á að fá græna "púði". Elda 20 mínútur. The lokið fat er ausinn olíu og sítrónusafa.

Fiskur rauk á kínversku

Innihaldsefni. Fiskur leirslabbi (það er hægt að nota annað, td steinbít - 500 g), Soy sósa (föt og sveppasósa, tilbúinn -. 2 matskeiðar), jörð engifer, steinselja, hvítlaukur (. 2 tsk), fer tarragon ( 5-7, það er æskilegt að taka ferskt tarragon), tímían, þrjú hvítlauksrif, salt og pipar.

Undirbúningur. Fiskurinn er skorinn, er leystur frá beinunum, skera burt the hali, fins, höfuð. Á báðum hliðum pipar, salt, stökkva með krydd og hella sósu. Látið fylla, fjarlægja kalt, stundum snúa til betri bleyti. Gefið í æð minnsta kosti tvær klukkustundir.

Setja skrokkinn í álpappír og hellið fékk marinade með safa af fiski. Beygjum filmu, og mynda þannig mót og sett í Steamer. Kápa og elda um hálfa klukkustund. Þá slökkva á skipið, en fiskurinn ekki að taka út, og gefa honum meiri tíma protomai (svo lengi sem vatnið í tvöföldum suðupotti mun ekki byrja að kæla niður).

Gufu lax með engifer

Innihaldsefni. Pink lax (600 g), jörð engifer (tveggja klemmir), sítrónu, Soy sósa, salt.

Undirbúningur. Hálfa sítrónu nudda á grater og blandað með engifer. Að bæta við umrædda blöndu sósu. Skerið fiskinn (að mati á stykki), blanda með marineringu til að taka á móti og gefa það brugga um þrjár klukkustundir (meira er hægt). Við dreifa í tvöföldum suðupotti, hella marinade ofan og elda 20 mínútur.

Að þessum diski er fullkomlega til þess fallin allir grænmeti salat. Og ef þú vilt, þá reyna elda sósu.

Innihaldsefni. Smörolja (160 g), tveimur eggjum, sítrónu (heild, meðalstærð), kryddjurtum og salt.

Undirbúningur. Smjör koma til mjúkum ástand (við hita upp, en ekki bræða). Cook harða soðin egg og höggva eins fínt og hægt er. Skerið (of lítil) jurtum, kreista safa af sítrónu og snúa blender. Fljótt, auðveldlega og síðast en ekki síst - ljúffengur.