Risotto með sjávarfang

Mediterranean matargerð hefur marga rétti sem sameina, við fyrstu sýn, einfalt að elda, dýrindis efni og hluti, sem og vellíðan þjóna og umsóknar fullunnar rétti. Slík veisla meðal risotto með fiskmeti - bragðbætt fat sem veldur augnablik matarlyst. Það er mikilvægt að hafa í huga að vel undirbúningur meistaraverk er beint háð gæði sjávarafurða til að vera ferskur. Velja ferskt sjávarfang eða kaupa pakka af frystum sjávarafurðum, verður þú að borga eftirtekt til the gildistíma, sem og möguleika á að nota það til að elda risotto.

Risotto með sjávarfang undirbúningi -Thirty tuttugu mínútur. Innihaldsefni eru hönnuð fyrir fjóra fullorðna. Það er ráðlegt að nota tilgreinda setja af vörum, undirbúning skrefum fylgjast nákvæmlega.

Risotto hefur verið fiskmeti (uppskrift):
1,5 kg af skelfisks (lítil), 2 kg af kræklingum, 50 c. smjör, 1 laukur, sneið inn í a þunnar sneiðar, rifið 1 klofnaði af hvítlauk, 300 g. hrísgrjón (kruglozernistogo), 100 gr.belogo þurrt vín, 150g. skrældar shrimp 2 klst. hakkað fersk steinselja, 2 H. skeið rjóma eða þungur rjóma, 30 g. Solid "Parmedzhano" ostur, rifinn á fínu grater, 250 c. smokkfisk niðursoðinn í 3 klukkustundir. ólífuolía,
salt, pipar.

Við skulum nú á við spurningunni: "Hvernig á að elda risotto með fiskmeti?".

Ferskt sjávarfang er vandlega þvegin og hreinsa rusl og planta þætti. Fryst sjávarfang er yfirleitt strax tilbúinn til eldunar. Skel og skelfiski eru settir í stórri pönnu, fyllt með vatni og leiddi til sjóða. Ennfremur, þeir eru soðin yfir háum hita í sex til átta mínútur eða svo, svo lengi sem það er ekki opið. Ekki opna sjávarfang, venjulega ekki nota til að elda risotto. Því næst er pönnu er fjarlægður úr hita og leyft kræklingum og samloka í heitu vatni. Á sama tíma í söltu sjóðandi vatni niður rækju bara eina mínútu og strax eytt.

Taka aðra pönnu eða stór (með há einmenningr hylkið) pönnu með þykkum botni, þar sem bræddu smjöri og steikt laukur. Þá bæta hvítlauk, sem er steikt á lágum hita í fimm mínútur. Við hliðina á þessu pott eða pönnu (valfrjálst elda risotto) er fyllt með hrísgrjónum og blandað vandlega með öllum öðrum innihaldsefnum. Bæti salt, pipar (eftir smekk) og því næst allur undirbýr þrjár mínútur á lágum hita. Hellti víni. Efnablanda heldur áfram yfir miðlungs hita þar til alls frásog á víni hrísgrjón.

Einnig er þar tenging fiskmetið risotto á eftirfarandi hátt: skel og skelfiski hægt að brjóta saman í colander eða strainer, eða með því að draga þá út á disk og látnir renna eftir vatni. Eftir það, þeim er bætt við við risotto. Þá er lagt rækju. Allir stráð með steinselju, osti og hella rjóma (eða sýrðum rjóma). Frekari, allt blandað vandlega og er að búa til eina mínúta til viðbótar, hrært er stöðugt.

Smokkfiskur í sérstakri skál, sameina ólífuolíu.

Risotto hefur verið fiskmeti þanin út í hluta niður plötum, toppur bætt smokkfisk og nokkrum laufi steinselju.

Þegar þjóna sjávarfang risotto með lítil börn, verður þú fyrst að hreinsa sjávarfang fati og þjóna aðeins við um æta hluta sjávarfangs.

Risotto þjónað heitt. A algengt er að borða ferskur eldaður pudding. Risotto er fullkomlega ásamt bragðmiklar hvítvíni. Vertu viss um að setja auka fat fyrir fat óætur hluta sjávarfangs. Á borðinu er yfirleitt bolla af sneið sítrónur og auka servíettur.