Ítalska matargerð: pasta sósa "rjóma"

Sósu fyrir pasta "Rjómalöguð" gefur virðist svo kunnuglegt og hversdagsleg fat eins og pasta, a heild nýr hljóð, áferð, viðkvæma bragð og ilm. Á undanförnum árum, það er að verða sífellt vinsælli í ítalskri matargerð. Og mest einkennandi fat - pasta. Það hefur a gríðarstór tala af afbrigði af undirbúningi og aðferðir við fæðingu. Og mikilvægt hlutverk sósu. Það er hann sem gerir hvert fat einstakt og sérstakt. Italian pasta í rjómalagaðri sósu mun koma fjölbreytni í venjulegum valmyndinni, eða mun verða þinn "töfrasprota" í tilviki óvænt nagryanuvshaya gestum. Undirbúningur þetta fat er fljótlegt og auðvelt. Jafnvel byrjandi í matreiðslu fyrirtæki geta auðveldlega ráðið við matreiðslu hans.

Svo, undirbúa pasta sósu "krem". Við þurfum tvö hundruð og fimmtíu ml af rjóma, fimmtíu grömm af smjöri, einn klofnaði af hvítlauk, þú vilt að mala, helmingur bolla af rifnum osti parmidzhanskogo, þrjár matskeiðar af hakkað steinselju, árstíð að smakka. Við vægan hita bræða smjörið, bæta við rjóma og elda í fimm mínútur, hrært. Næsta Hellið ostur, jurtir og hvítlauk. Mjög fljótt, blanda við öll innihaldsefni þar til slétt ástand. Ef þú vilt hlaða var þykkur, bæta smá hveiti. Við viljum pasta okkar sósu "krem" á sjóðandi ríkisins, og fjarlægja úr hita. Þá klædd með pasta þeirra, þannig lítið fyrir umsóknardag. Í sjálfu sér, fat er mjög nærandi. En ef þú ert næringarfræðingur, þú vilja fá ótrúlega ánægju af bragðið af leirtau!

Annað afbrigði af þessari uppskrift - pasta í rjómalagaðri tómatsósu. Við erum að gera meira af því sama, eins og lýst er hér að ofan, en aðeins á enda bæta smá kirsuberjatómötum. Við gefum þeim smá setja út, hrært fylla það þykknar. Tómatar bleyti rjóma-hvítlaukur bragð og sósa mun bæta bragð og krydd skýringum.

Sósu fyrir pasta "Cream" passar við lax, fisk og grænmeti. Við getum sagt að það er alhliða viðbót við venjulega rétti. Til dæmis, hefðbundnar grænar baunir, soðnar í sósu sem er þjónað sem hlið fat til kjöt eða fisk. Og bæta við kartöflum með sveppum og hvítlauk, þú vilja fá glænýja ótrúlegur bragð! Svo þú getur örugglega gert tilraunir og finna einkarétt rétti sínum.

Þú getur prófað að elda pasta sósu "krem" og önnur afbrigði. Hann "Carbonara" er kallað. Taka þrjú hundruð grömm af beikoni eða kjúklingabringu, hundrað grömm af osti "Parmesan", rjóma, sex eggjarauðum, jurtaolía (helst ólífuolíu, sem leiðbeinandi við þessum klassíska ítalska matargerð), salt og jörð svartur pipar eftir smekk. Bacon eða Pancetta skera í litla bita, betri ræma. Flottur ostinn og blanda það með tíu matskeiðar af heitu rjóma. Jörð í einsleitu massa. Barinn eggjarauðurnar á sama skipi. Þú getur bætt við smá hlýja hvítvíni. Þetta mun auka bragðið af hráefni. Sneið beikon eða beikon steikt í ólífuolíu, hvítlauk og salt um þrjár mínútur. Hellið lokið pasta sósu, og bæta ofan á kjötið. Kryddið með pipar. Bon appetit!