Russules súrsuðum: uppskrift fyrir pickling sveppum

Russula - einn af vinsælustu sveppum í skóginum. Sumir safna ekki þá, en til einskis. Það er svo gott að opna krukku af súrsuðum syroezhek köldum vetrum og skila þeim að borðinu með soðnum kartöflum og beikoni. Við skulum læra hvernig til almennilega uppskera þetta sveppur.

Russules súrum gúrkum: Fyrsta uppskrift

Sveppir fyrst gott hreint, fjarlægja efsta plenochku og eins stutt og mögulegt er, skera stilkur, ef þörf krefur. Sjóða vatn og fylla sveppi hennar. Þá setja á eldinn og bíða þar til suðu. Skildu russula í pott. Á sama tíma, halda bankarnir yfir gufu. Sveppir í colander falt. Gámurinn lá Laurel Leaves, Rifsber og / eða kirsuber. Þú getur bætt við par af strönd dilli og tarragon. Setja russules banka. Undirbúa marinade. Útreikningar fyrir það er sem hér segir: 250 ml af vatni / 50 ml edik / 25 g af salti. Gerðu saltvatn eins mörgum sveppum þú vilt varðveita. Marinade koma til sjóða og fylla pottinn með Syroezhko. Getu endurraða á pönnu af vatni fyrir ófrjósemisaðgerð. Eftir suðu, halda bankarnir í 20 mínútur. Þá fjarlægja gáminn og skipta lokinu. Súrsuðum russules tilbúin. Bon appetit!

Russules súrsuðum: Annað uppskrift

Fyrir the second aðferð við tilreiðslu eftirfarandi efnisþáttum er þörf:

• Russula (ákjósanlegt að það sé lítil, með solid leikjasprengjur) í magni sem er 1 kg;
• drykkjarhæft vatn 400 ml;
• örlítið meira en 250 ml af edik 9%;
• nokkrar Laurel fer, Allrahanda-baunir;
• lauk í magni sem nemur um 300 g;
• sumir buds af negul;
• sykur - 1 tsk;..
• Salt - 1 l. l. (A renna).

Hvernig á að marinerast sveppum russula: kennsla

Russules þvo, fjarlægja lauf, furu nálar og óhreinindi tolla. Ná með vatni, salti og sjóða í 15 mínútur. Varpið á sigti eða colander, láta holræsi öllum vökvanum. Í pott, hella vatni, bæta við krydd, salt og sykur, lítil lauk. Bíddu þar til suðu, hellið í ediki. Setja sveppum í marineringu og elda í um 5 mínútur. Hot Vörur stækkað í krukkur, súrum gúrkum, halda nokkrar fleiri mínútur á eldinn, til að verða sterkari, og þá hella sveppum. Bankar loka lokinu.

Russules súrsuðum: uppskrift súrsuðum í dreifbýli

Skemmtileg leið til að undirbúa syroezhek felur í sínum samsetningu: sveppina, salti og hvítlauk. 1 kg syroezhek taka eina stór skeið af salti og allir magn af hvítlauk. Sveppir þvegið og fjarlægja óhreinindi tolla lauf. Hvítlaukur hreint og skera í þunnar plötum. The djúpt pönnu (eða banka) er mælt fyrir um russule húfur. Layers hella salti og hvítlauk. Sveppir standa í viku á köldum stað. Russules tilbúinn fyrir þessa uppskrift, hélt lengi. Hins vegar snýr það út framúrskarandi smekk - ríkur, tart og tangy. Þetta appetizer er einn af the bestur og vodka.

Russula súrsuðum: Uppskrift Cold söltun

Annar uppskrift syroezhek marinering felur í sér eftirfarandi mengi innihaldsefni: G hlutfall af 30 g / 1 kg af sveppum, heitt og sætum papriku, hvítlauk, dilli og lárviðarlaufinu. Prepared russules hatta mæla fyrir um. Á the botn af ílátsins hella salti, kryddi. Þá lá sveppa lag (um 8 cm), sem hver um sig hella salt. Þegar ílátið er fullt, hylja það með grisju og setja efst ok. Nokkrum dögum síðar verður saltvatnið. Þú getur bætt ferskum sveppum. Halda russules nauðsynleg í myrkri köldum kjallara eða kjallara. Borðaðu súrum gúrkum í 2-3 vikur eftir marinering. Bon appetit!