Sælkeramatur: nautakjöt tungu, elda

Hingað til, nautakjöt tungu, undirbúning sem tekur ekki langan tíma, er einn af vinsælustu sælkera rétti. Þar að auki, með því, varan er viðurkennd delicacy, vegna þess að það hefur einstakt bragð og upprunalega viðkvæma uppbyggingu. Að auki, tungumálið í samsetningu hennar hefur mikið vítamín B, E og PP, næringarefni, snefilefni og mjög lítið magn af kólesteróli sem equates það að mataræði vara.

Nautakjöt tungu, undirbúa diskar sem verða rædd í þessari grein eru notaðar í ýmsum salöt, snakk og heita og kalda rétti, þeir hafa áhugaverð bragð og þakka cuisines ýmissa landa, svo sem í Georgíu, rússnesku, kínversku eða Brasilíumanninn.

Þetta byproduct vega allt að tvö og hálft kíló og er markaðssett, bæði í fersku og í formi söltuð eða reykt. Áður hvernig á að elda nautakjöt tungu, nauðsynlegt að vel þvegin hennar og scalded með heitu vatni í fimm mínútur til þess að fjarlægja úr henni húð. Einnig, húð er hægt að fjarlægja og eftir suðu vöruna.

Það skal tekið fram að undirbúa tungumál á nokkra vegu. Íhuga sumir af þeim.

1. Soðið nautakjöt tungu.

Innihaldsefni: Tungumál, eitt gulrót og laukur, salt og krydd eftir smekk.

Fyrst verður þú að þvo kjötið, fylla það með köldu vatni og látið sjóða. Þá bæta gulrætur og lauk, bæta við salti. Það skal tekið fram að elda tími, nautakjöt tungu er þremur tímum. Tíu mínútum fyrir lok matreiðslu bæta kryddi. Fullunna vöru er kæld, hreinsað af húð, skera og stökkva með hakkað jurtum.

2. "royally" Language.

Innihaldsefni: hálf kíló af tungu, þremur lauk, hálfa kíló af sveppum, fimm hvítlauksgeirar, tveir bollar af hnetum, hálfan bolla af sýrðum rjóma, tuttugu grömm af smjöri, salt, krydd og dilli.

First, nautakjöt tungu (undirbúningur máltíða á að byrja með henni) skal sjóða og hreinsa úr húðinni, þá skera í stór klumpur. Laukur er hreinsað og skorið í hálfa hringi, og sveppum - sneiðar og steikja allt saman í smjöri. Hnetur eru vel mulið, bæta við það hvítlauk, fór í gegnum spadefoot og blandað vel þangað til hnetur mun ekki losa safa. Massinn sem fæst er hellt sýrðum rjóma, salt og krydd er bætt við og blandað saman. Þannig hefur það snúið sósu.

Lagt á bakstur blaði tungumál og sveppum, hella sósu og setja í ofn í um fjörutíu mínútur. The lokið fat er ausinn hakkað dilli.

3. Prófun tungumál.

Innihaldsefni: soðið tungu, seyði, soðin egg, gulrætur, grænu, gelatín.

Seyði sem verður eftir í trjákvoðuferlinu tungumáli, það er nauðsynlegt til að sía, kaldur, bæta gelatín og sett til hliðar í eina klukkustund, og síðan hituð upp vel til að leysa upp gelatín, bæta salt og krydd.

Á maturinn sett fram sneið Julienne tungumál, gulrót, egg og baunir og grænmeti, og allt þetta hella seyði, þá setja á köldum stað.

Það verður að segja að nautakjöt tungu, undirbúning sem er ekki of erfitt, er grundvöllur fyrir ýmsum salöt. Það fer líka vel með gúrkum, kartöflur, gulrætur, grænar baunir og egg. Sem Skreytið til Ýmis tungumál er hægt að borða salat tómatar, jurtir og hvítkál, sýrðum rjóma.

Þannig nautakjöt tungu er ekki aðeins bragðgóður lostæti, en einnig hefur sumir lyf eiginleika. Það er mælt með að nota fyrir fólk sem þjáist af blóðleysi, magasár, hjartasjúkdómum og æðum, og margir aðrir. Regluleg neysla þessa kjötafúrðar auðgar líkamann með vítamínum, macro og microelements og margar gagnlegar efni, sem síðan, styrkir heilsu einstaklings. Að auki, enginn getur vera áhugalaus, bragð af þessu verðmæta hliðarafurð.