Salat "Shanghai": uppskrift með mynd

Margir af matreiðslumenn okkar undirbúa salat fyrir jólin "Shanghai". Juiciness og óvenjulegt bragð af þessum diski hefur unnið hjörtu húsmóðir. Auðvitað, það voru ýmsar matreiðslu keyptur um þetta efni. Hver kokkur mun fastar verja uppskrift hans, miðað við það bara í lagi. Í þessari grein, saman við algengustu útgáfa, sem er að undirbúa salat "Shanghai". Þ.mt uppskrift, sem er þekktur undir þessu nafni kínverska.

Sögulega rétt "Shanghai"

Margir kokkar vilja ekki trúa, en satt, salat höfundar "Shanghai" er mjög svipuð innfæddur okkar Olivier (einnig þekkt sem "kjöt" eða "Russian" salati). Og þetta fat er mjög vinsæll meðal kínversku, sem nota mat í Vestur stíl. Salat elda tvær kartöflur, ásamt stykki af pylsum og hálfan hakkað epli bita, bæta við þremur matskeiðar af grænum baunum (niðursoðinn eða ferskur blanched), og kínversku salat "Shanghai" hellti soja majónesi. Eins og þú geta sjá, svolítið öðruvísi frá Olivier mínus eggjum og súrum gúrkum, auk epli, en majónes er breytt í soja. Á sama tíma, Kínverjar eru undrandi bragð okkar, innlendum Shanghai salat. Þeir taki ekki svo.

Kjúklingur "Shanghai"

Við snúa við uppskriftir sem ganga í eldhúsum okkar. Vinsælasta salat "Shanghai" með kjúklingi. Og það er í flöktandi formi og blandað. Ef þú vilt lag - fyrsti er soðinn brjóstum eða flök ostuzhennoy og hægelduðum. Þar sem bankar af niðursoðnum ananas sameinast marinade, eru þeir skera og eru í réttu kjúklingur annað lag. Þriðja verður varðveitt og ottsezhenny maís, hér á eftir - plata niðursoðnum sveppum (um helmingur banka). Krefjast meira grænt og svörtum ólífum, smáupphæð, hálfa dós af. Þeir eru að skera í sneiðar og sett fram síðasta lóninu. Öll lögin eru húðuð í tengslum við að setja smá salat "Shanghai" (mynd) er fjallað um stórum disk eða djúpt lokinu og setja á köldum gegndreypingu. Berið það ætti að vera í einu, setja á disk, prostelennye skilur kínverska hvítkál og skreytið með ólífum, fennel og sveppum.

lyfseðilsskyld Ábendingar

Vinsælasta útgáfan af "Shanghai" hefur einhverja fjölbreytni í afköstum. Fyrst af öllu varðar það eldsneyti. Það eru þrjár afbrigði af henni:

1. Venjulega majónes. Viðurkennd, en reyndur tasters segja að mikið salati missir í bragði.
2. Majónes blandað með sítrónusafa. Það er betra, en fat samt missir það er eldað með "rétta" dressingu.
3. Sósu úr af fínt hakkað dill geisla grípa inn í majónes (fimm skeiðar), sýrðum rjóma (þrjár matskeiðar) og sinnep (þrjár teskeiðar).

Next - skipulag. Salat "Shanghai" með pekinkoy ansi uppfylla. Hægt er að skipta um það með salati. Ef þú elda það blandað, ekki flögum, hvítkál / salat skera í ræmur.

Kjúklingur. Ekki endilega elda flök - þú getur tekið reykt eða bakað í ofni uppáhalds fuglum. Með reyktum kjúkling er meira safaríkur og ilmandi, en meira calorically skaðleg.

"Shanghai" með hnetum og osti

Önnur útgáfa af sama fat. Venjulega tilbúinn ekki blása. A pund af reyktu eða soðnum og reykt kjúklingur skera stykki. Sama magn af ferskum sveppum fínt fórnað og steikt með hakkað lauk hvelfing, þar er ekki lengur standa út safa. Fullt glas af mulið Walnut kjarna. Niðursoðinn ananas (banka) skorið minni. Nokkuð er minna en 0,5 kíló af osti (recommended Maasdam) rubs. Allar vörur eru blönduð, þeir fylla upp niðursoðinn maís. Saltið er ekki bætt - nóg að það er í osti og kjúkling. Hvernig á að fylla salat "Shanghai", sögðum við hér að ofan, að velja fylla mætur sitt.

"Shanghai" með svínakjöti

Aðdáendur þessa útboðs kjöti getur alveg undirbúið honum salat "Shanghai". The uppskrift er mjög frábrugðin kjúkling. Til að byrja með hálfa kíló af svínakjöt skera í sneiðar af þeirri stærð að er hentugur fyrir salati. Sneiðar hellt hakkað basil og laukur hvelfing, kryddað með salti og kryddi, sítrónusafa vökvaði. Í lokuðum bátnum, einn kjöt ætti að standa í þrjár klukkustundir. Þá er ýtt úr marinade, laukur skrældar burt frá henni, og ristuðu svínakjöti. Samhliða skera fimm tómötum, tvær gúrkur, einn laukur, kál og tvær mismunandi lituðum papriku. Allir íhlutir eru sett fram í skál. Á þessum tíma, salat "Shanghai" kryddað jurtaolía. Verið stökkva með ferskum jurtum - og þú getur borðað.

"Shanghai" með núðlum

Kannski þetta fat í Kína heitir öðruvísi, en í okkar landi er það þekkt sem salat, "Shanghai-2." Fyrir hann, 100 grömm af núðlum gler unnin samkvæmt leiðbeiningum, þá skera það var styttri. A fjórðungur kílógramm grísalund er skorið eins Stroganoff, er stráð pipar, karrý, salt og hveiti (örlítið) og steikt. Álag af vökvanum úr niðursoðinn soybean spíra, baunir, sneiðar af mandarínu og bambus skýtur - bara að kaupa á krukku. Bamboo ræmur að vera skera, restin - á valdi þínu. Og spíra og sneiðar er hægt að setja til að nota í heild sinni. Allar unnin blanda vörur. Til töku eldsneytis tengdur við það skeið af engiferi, fjögurra tölu - tangerínu marineringu, tveir - jurtaolíu, karrý, soja sósu og edik og þrí - hreint vatn. Salat "Shanghai" (uppskrift með myndum) er innheimtur með biöndunni og að neyta hans strax eftir gegndreypingu. Þrátt fyrir gnægð af hluti virðist awkwardness uppskrift hann tilbúinn fljótlega, eins og flestir af hlutum þurfa ekki að höndla. The aðalæð hlutur - að finna í matvörubúð trjátegunda eins sojabaunum spíra og bambus skýtur.

Nautakjöt "Shanghai"

Til að útfæra það er æskilegt að hafa sam-wok eða djúpt Fryer, sem millistigsvinnslu sumra þátta salat "Shanghai" með nautakjöti, það þarf mjög hratt steiktu. Þ.eas ættu að mynda stökku ytri skorpu og "innri" að vera mjúkt og safaríkt. A pund af nautakjöti, tvö hundruð grömm af kartöflu og ferskum gúrkum skera í prik um það sama. Fyrsta steikt kjöt. Þegar "Tan" það verður áberandi, og það prisalivaem podperchivaetsya pönnu er hellt smá soja sósu, og nautakjöt stewed þar nánast eldað. Sjö mínútum áður en það er, bæta við kartöflu strá, steikt og við stöðuga hræringu. Nýjasta í pottinum bætt gúrkur - bara nokkrar mínútur. Innihald pönnu færst í salat skál, það er bætt tvær ræmur af litríkum papriku, kál "Shanghai" vökvaði með majónesi og setja á borðið. Það getur verið bæði hita og kulda - ljúffengur í báðum tegundum. Aðeins ef þú fæða það heitt forðast að sdabrivaniya majónesi, salat betra hella safa úr kjöti og grænmeti.