Sea álar: uppskriftir

Sea álar - a stór fiskur sem tilheyrir fjölskyldu unglingabólur og býr í Norður-Atlantshafi. Þeir vaxa allt að 3 metra á lengd, oft ná þyngd 110 kg.

Í matreiðslu sjávar bólur er oft notað til að elda ýmsa rétti. Í þessari grein munum við kynna þér nokkrar uppskriftir þar sem aðaluppistaðan framkvæma þessar serpentine fisk.

Steikt áll í pönnu

Conger (uppskriftir með lyfsins eru og sýnt er hér að neðan) er mjög nærandi fiskur. Það inniheldur mikið af gagnlegum vítamínum og steinefnum. Þessi fiskur er mjög vinsæll í Asíu. Frá því að sushi og aðra rétti. Við ákváðum að segja þér um hvernig á að almennilega steikja sjó friði. Fyrir þetta þurfum við:

• Sjórinn áll - 1 stk;.
• meðalstórum sítrónu - 2 stk.;
• hveiti ljós - um það bil 100 g;
• jurtaolíu - ekki minna en 1/3 bolla;
• salt steinn elda - notað til að smakka;
• ólífur smáupphæð - 10 stk.

fiskvinnslu

Áður en þú elda Conger áll, það er nauðsynlegt að neita öllum tiltækum slím. Til að gera þetta, fiskurinn vandlega þvegin og síðan nuddað inn í matreiðslubók hennar rokk salt. Eilíf product í því formi uppá um það bil ¼ klst, skola aftur í köldu vatni, en rífa maga og fjarlægt insides. Einnig með áll hjuggu höfuð og hala hluta. Í kjölfarið það hakkað stykki meðalþykkt sem er ekki meira en 5 cm og þurrkuð með handklæði pappír.

Ferlið steikingar

Sea álar steikt á pönnu í fiski lengur en venjulega. Til að gera þetta í potti hella jurtaolíu og það er sterklega hitað. Á sama tíma, í ekki mjög djúpa skál hella hveiti, og þá snúa stykki af úrbeinað fiski.

Eftir olíu fer að sjóða, breiða það unglingabólur og steikt á báðum hliðum þar til brúnleitt skorpu.

Berið að borða fjölskyldu þinni

Nú þú vita hvernig steikt sjó áll. Elda uppskriftir nota þessa fiska er mjög einfalt.

Eftir að varan er browned á báðum hliðum og útbreiðslu hennar komið fyrir á plötunni. Þá unglingabólur sneiðar ausinn sítrónusafa og berið fram með ólífum og sneið af brauði.

Krauma fiski á diski

Ef þú vilt ekki að fá steikt og plokkfiskur, mælum við með að þú notir þessa uppskrift. Nota það, verður þú að gera alvöru fisk plokkfiskur, sem hægt er koma að borðinu, ásamt öllum hlið fat.

Svo, fyrir plokkfiskur, þurfum við:

• Unglingabólur - um 600 g;
• hvítur laukur - stór höfuð;
• Búlgarska pipar - 2 stk;.
• hvítlaukur graslaukur - 2 stk,.
• sólblómaolía - 4 stór skeiðar;
• tómatmauk - stór skeið;
• þurrt hvítvín - glas fullur,
• sprigs steinselju og dill - 50 g;
• heitt pipar duft og salt - til að smakka.

meðhöndla vörur

Stewed CONGER áll, mynd sem er sett fram í þessari grein - bragðgóður og ánægjulegur fat. Áður en þú elda það, þú þarft að takast á allar vörur.

White laukur og paprika gott þvo, afhýða og fjarlægja fénað og síðan skorið í litla bita. Eins og fyrir hvítlauk, það Flottur eða mylja. Einnig sér skola sprigs af steinselju og dilli, þá fínt höggva þá með hníf.

Pre-steikja grænmeti

Fyrir flest flavourful grænmeti fyrirfram steikt á pönnu. Til að gera þetta í djúpum eldið pönnu hella sólblómaolía og hita það yfir háum hita. Þá hana breiða paprika og laukur. hræringu reglulega, þar til innihaldsefni eru steikt fullt gagnsæi.

Ferlið slökkvimiðillinn

Þegar rétt steikja grænmeti, þau eru sett fram í tímann og unnin sneið unglingabólur (eins handfangi, supra.). Næstur þeim að hella þurrt hvítvín, smá vatn (um ½ bolli), bæta tómatmauk, pipar, salt og hakkað jurtum. Öll innihaldsefni eru innsigluð með loki og plokkfiskur í um hálfa klukkustund það.

Eftir þennan tíma, magn af vatni á pönnu skal minnka verulega, og unglingabólur - að verða mest mjúkt og ilmandi.

Er kynnt með matinn

Hafa undirbúið konar fisk plokkfiskur, bragðbætt það strax með rifnum graslauk og kynnt borðinu. Í þessu skyni, plata leggja út uppáhalds hlið fat og síðan hella henni ríkulega tómat seyði með grænmeti og setja nokkur stykki af sjó áll.

Þetta góðar og nærandi máltíð er borinn fyrir kvöldmat, ásamt sneið af brauði og sumir salati.

Hvernig á að elda áll í ofni?

Það eru margar leiðir til að elda áll. Um hvernig það malla og elda, sem lýst er við hér að ofan. Hins vegar vilja sumir kokkar að baka svona fiski í ofninum.

Svo þurfum við að undirbúa dýrindis kvöldmat:

• Sjórinn áll - 3 stk;.
• salt steinn elda - notað til að smakka;
• jörð pipar - eftir smekk;
• brauð mola - 250 g;
• smjör - um það bil 140 g

Undirbúningur fiskur

Til framleiðslu á bakaðar áll sinni vel þvegin, og þá nudda salti klettur. Þetta er nauðsynlegt til að fjarlægja allar laus fiskur slime.

Standast salt matvæli yfir ¼ klukkustund, það lækkað aftur í köldu vatni, en á sama tíma að rífa magann og taka út allar innri hluta. Einnig með áll hjuggu höfuð og hala hluta.

Mynda fat

Unnar sjávarfiska, það smeared ríkulega mjúkur smjör. Þá, í sérstakri skál blanda brauðmylsnu og pipar. Massinn sem fæst er dreift hrynur þrymlabólur og þurrt bakstur þeirra.

The hitameðferð ferli

Eftir öllum fiski, breaded, verður á listanum, er það sent strax í preheated ofni. Undirbúa Moray eels á 190 gráður í 38 mínútur. Á þessum tíma, ætti að verða mest mjúkur og bjartur.

Í því tilfelli, ef þú hefur aðeins eitt áll, það er betra að baka í álpappír. Í viðbót við það, er hægt að setja einhverjar grænmeti og grænmeti.

Að kynna fat matarborðið

Hafa undirbúið sjó áll í ofni, þeir eru vandlega fjarlægt. Fallega staðsett fisk á disk, það er skreytt með möskva majónesi og sneiðar af ferskum sítrónu og sprigs af greenery. Í slíkum ljúffengur og næringarríkur máltíð kynnt að borðinu. Í viðbót við það er hægt að gera salat af fersku grænmeti eða gera eitthvað skreytið (valfrjálst).

til að draga saman

Eins og þú geta sjá, í undirbúningi Moray friði á heimilinu er ekki máli. Það skal tekið fram að með því að nota þessa vöru, sumir kokkar ekki einungis annað fat, en fyrsta.

Meginreglan um við undirbúning á súpa er mjög líkur til the aðferð af bælingu á gelgjubólum. Aðeins í stað pönnu, nota pottinn og í stað víns - eðlilega drykkjarvatni. Ear slíkra fiski fá mjög glæsileiki og góðar.