Sem heima að gera tómatmauk: uppskrift

Sem heima að gera tómatmauk, veit ekki hvert kokkur. Reyndar, svo ilmandi og þykk sósa er hægt að kaupa í hvaða matvörubúð. Hins vegar skal tekið fram að ekki alltaf vöruna seld í versluninni - í hæsta gæðaflokki. Í tengslum við þetta tilboð þér uppskrift fyrir tómatmauk, sem er á heimilinu reynist mjög bragðgóður og ilmandi.

Hvernig á að gera tómatmauk af ferskum tómötum

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• laukur peru stór - 1-3 stk;.
• rauður tómatar stór - 3 kg;
• salt - 20 g (bætt við eftir smekk);
• sandur sykur - 115 g;
• edik 9% - ½ bolli;
• negull, svartur pipar, sellerí fræ, lítill stykki af kanil og annað krydd - bæta við í eigin vild.

Áður en þú heima að gera tómatmauk, ætti að kaupa í búð eða rífa úr eigin garðinn þinn þónokkuð meira tómötum. Það skal tekið fram að slík vara ætti alltaf að vera fullþroskað. Eftir allt saman, ef það er notað til framleiðslu á kjötsafi grænu grænmeti, þeir versna verulega bragð og bragð af pasta þinni.

vinnslu grænmeti

Til að skilja hvernig á að gera heimatilbúinn tómatmauk ættu að muna bragðgóður og hratt, að slík vara fæst miklu meira ilmandi, ef í því ferli að undirbúa að nota ekki aðeins þroskaðir tómatar, en einnig lauk. Þannig allt grænmeti ætti að þvo, hreinsa og skera í litla bita. Við the vegur, sumir húsmæður kjósa að höndla þessi efni með því að nota kvörn. En við verðum að framkvæma slíka aðgerð er ekki ráðlögð, þar sem tómatar mun enn áflog í gegnum sigti.

rauk grænmeti

Þegar allar vörurnar hafa verið unnar, verður að setja í ílát (enameled) og látið malla á mjög lágum hita í 18-20 mínútur. Á þessum tíma eru þættir aum, eftir sem þeir geta pund í kartöflumús.

mala grænmeti

Þegar tómatarnir og lauk protushatsya vel, þeir ættu að vera örlítið kaldur, þá setja í fínu sigti og mala tolkushkoy. Þess vegna ættir þú að fá fljótandi og ilmandi tómat massa án moli.

hitameðferð

Sem heima að gera tómatmauk til að gera það þykkt og ilmandi? Af þessari ástæðu er tilbúinn massa til að setja inn í pönnu aftur (enamel), og síðan að sjóða og elda fyrr rúmmál hans minnkar um 2,5 sinnum. Einnig, fyrir slíka vöru, vera viss um að bæta sumir krydd og krydd (negull, pipar, sellerí fræ, lítill stykki af kanil og svo framvegis.). Svo þeir spilla ekki slétt samkvæmni líma, það er æskilegt að vefja í cheesecloth og sleppa í skál. Þar að auki, er ílátið krefst bæta við sykri og salt, auk þess að hella um 9% á edik.

Lokaþrepið í framleiðslu á

Eftir að líma soðið niður, verður það að vera fjarri frá grisja poka með bragðefni og þá niðurbrot afurðina af litlum jars gler og sótthreinsuð rúlla.

Nú þegar þú veist hvernig á að gera heima tómatmauk. Slík undirbúningur er hægt að nota í framleiðslu á ýmsum sósur, sem og bæta við súpur, goulash og öðrum sérkennum.