Steikt karfa: þriggja einföld uppskrift

Pike - fjölhæfur fiskur til að elda. Það er hægt að stoppa, bakað, eldað. Auðvelt að undirbúa og ljúffengur steikt karfa snúningar. Uppskriftir eru mjög fjölbreytt. Þú getur gert fiskinn, steikt hluta bein og húð, eða til að undirbúa flök og rúlla í breadcrumbs. Stundum lítill fiskur steikt heild skrokknum. Við bjóðum uppskriftir til að velja úr.

steikt karfa

Við munum byrja að elda fisk flest einföld og kunnugleg leið. innihaldsefni:

• sumir fiskar;
• sólblómaolía - 50 ml;
• salt, hveiti.

Undirbúningur Tæknin

Hver hræ þarf að þvo, skera burt fins, höfuð, þörmum, hreinsa burt vog. Skerið haensnaprikid í hluta. Undirbúa skál, hella í það um 100 grömm af hveiti, bæta við smá salti. Hrærið. Í pönnu hita jurtaolíu. Hvert stykki af fiski rúlla í hveiti og salt blöndu. Setja á heitum pönnu. Fry í 5 mínútur. Skildu lokinu opinn. Um leið og fiskurinn virtist gullinn brúnn, fjarlægja pönnu úr hita, látið kólna örlítið (2-3 mínútur, snúið stykki gera það auðveldara). Nú snúa karfa á hinni hliðinni. Fire setja smá undir meðaltali, kápa með loki og steikið fiskinn í 10 mínútur. þú getur bætt við hakkað laukur, ef þess er óskað. Með honum steikt walleye verður sérstaklega gott og flavorful. Útbúa fiskur fast sæti við hlið fat. An framúrskarandi útfærsla er steikt kartöflur.

Zander steikt í batter

Önnur einföld uppskrift mun karfa í batter. Fyrir þetta þú þarft að hafa lokið fiskflökin. innihaldsefni:

• ready flök sem vega 1 kg eða whole caicass þyngd 1,5 kg;
• ferskur kjúklingur egg - 2 stykki;
• pipar, salt;
• hveiti, jurtaolía.

tækni

Fried karfa í batter er búið til eins og hér segir. Upphaflega, þú þarft að undirbúa fiskinn. Ef þú tókst bringuna, það ætti að vera skorið í bita a la carte. Ef í höndum þínum var allt fiskur hræ, fyrst þú þarft til að hreinsa og gut það. Þá vandlega aðskilin frá beinum og hrygg. flök stykki stökkva með sítrónu safa og setja á 15 mínútum í kuldanum. Á þessum tíma, undirbúa deigið. Slá egg með salti, bæta 2-3 msk af olíu. Þá án þess að stoppa til að trufla, bæta við hveiti. The samkvæmni ætti að líkjast fljótandi sýrðum rjóma. Dýfa hluta af fiski í batter og setja á tilbúnum pönnu með hitaðri olíu. Steikja í nokkrar mínútur fyrir hverja hlið. Þegar steikt karfa eignast fallega gullinn brúnn, fjarlægja fisk úr hita. Leggja lokið fat getur verið með tómatsósu, sítrónu wedges og tartarsósu.

Perch með Walnut-hvítlaukssósu

innihaldsefni:

• flök karfa vega 0,5 kg;
• Cheese - um 100 grömm;
• valhnetur - um 100 grömm;
• ferskur kjúklingur egg - 1 stk;
• Green: útibú dill og steinselju;
• Hvítlaukur - 2-3 negulnaglar;
• tómatar og pipar - 1 stykki;
• hveiti, olía, salt og pipar (hvítt eða svart).

Undirbúningur Tæknin

Flök skera í litla bita. Chop grænu. Saxið hnetur með hvítlauk (þú getur notað blender). Slá egg, blanda með hnetu-hvítlauk blöndu. Bæta við pipar og salti. Hrærið. Sósu sem gerð var. Cheese skera í þunnar plötum. Þvo og höggva papriku og tómata. Stykki af osti dýfa í sósu, setja fiskflökin ofan - sneið af tómat og pipar. Cover með öðrum stykki af flaki. Binda þráður er ekki of þétt. Roll "samloku" í hveiti og steikja í heitri olíu. Þá fjarlægja þráðinn og er boðið að borðinu. Bon appetit!