Sveppum. Caloric innihald og bragðgæði

Glæsilegt og vinsæll Champignons boði fyrir notkun allt árið um kring, og viðkvæmt bragð elskaður af nánast alla. Sagan sýnir að ræktað sveppir birtist fyrst um þúsund árum á Ítalíu og breiddist fljótlega út um allan heim. Á 17. öld fyrstir Evrópubúa til að gera ræktun sveppum frönsku. Því sennilega, nafn þeirra er í tengslum við franska tungu, «Champignon» - sveppasósu.

Hann vex vel í röku jarðvegi og gott í neðanjarðar herbergi. Nútímatækni hefur sett ræktun sveppum í straumi, ferlið er nánast algjörlega sjálfvirkt, og þar af leiðandi, framleiðsla þeirra er mjög arðbær.

Hingað til, í öllum eldhúsum í heiminum er hægt að finna rétti sem eru til staðar sem innihaldsefni sveppum. Caloric gildi þessara sveppum er lítill og er aðeins 27,4 kkal í 100 g. Þetta eykur magn unnendur matar, gerði við þá, sem meirihluti neytenda - konur.

Það er eðlilegt að fjöldi hitaeininga Champignons hlutaðeigandi aðallega fólk sem eru að horfa þyngd þeirra og þá sem vilja léttast. Af ótta það er engin ástæða! Jafnvel kaloría steikt sveppir, soðið í olíu, er aðeins 43 Kkal á 100 grömm af vöru.

Vonlaus þyngd, sem er mikilvægt kaloría steikt sveppir og viðvaningar bragðgóður máltíð, getur þú undirbúa dýrindis salat franska matargerð (aðeins ef þú gera greiðslur fyrir nærveru hóflega upphæð kartöflur).

Lítil handfylli saxað sneiðar af sveppum ætti steikja í olíu. Þá steikja þar til gullið brúnt sneiðar af aðeins tveimur soðnum kartöflum. Setja í salat skál, bæta við einum sneið agúrka og 2 radish, auk lítil teningur grænt epli - hálft. Plus, fínt saxað nokkur sprigs af dilli, basil, steinselju og 2 hvítlauksrif. Innihaldsefni blanda, árstíð með smjöri, pipar og salti. Að borðinu þar til sveppir og kartöflur eru enn heitt.

Og önnur diskar með sveppum eru aðgreindar með litlum kaloría þeirra.

The Grand delicacy Súpan, kartöflumús, þar helsta innihaldsefnið sveppir, í samræmi við hefðbundna kaloríu uppskrift er aðeins 52 kkal í hverjum 100 g mat.

Eitt af því mauki súpa uppskriftir:

300 grömm af ferskum eða frosnum steiktum sveppum og lauk, salt og bæta smá sveppir kryddi fyrir bragðið og soja sósu bragð. Slá í blandara og skipta í pott, sem bæta glas af mjólk og bragð til sætleik og þykkt feitum rjóma. Elda fyrir aðeins tveimur mínútum, hella í skál, setja hvítt brauðteningum ofan og ausinn smá hvítlaukssmjöri. Svo einfalt og fat er tilbúinn!

Og þessar tölur eru fyrir þá sem hafa áhuga á hversu margar hitaeiningar í sveppum, eldað án gnægð af aukaefnum: soðið sveppum - kaloría fari ekki yfir 30 hitaeiningar á 100 grömm, niðursoðinn sveppum - caloric innihald ekki meira en 25 hitaeiningar á 100 grömm.

Í viðbót við lágt kaloría sveppum, umfram allt, frægur fyrir efni í samsetningu þess gnægð af næringarefnum. Þessu verðmæta prótín, lífræn sýra, steinefni, vítamín E, PP, D og Group B, sem, á þessum upplýsta þarf engin skýring á gagnleg áhrif þeirra á mannslíkamann.

Fyrir fylgismönnum salt-frjáls mataræði sveppum himnasending vegna þess að lágt innihald af natríum, og vöntun á samsetningu þessara sveppa sykri leyfa sjúklingum með sykursýki af að gæða svo gott og heilnæm vöru.

Annar mikilvægur þáttur: sveppir hafa áhrif hennar á mannslíkamann, auka ónæmi hennar. Í gegnum líffræðingar rannsókna, finna þeir efni sem auka magn af veirueyðandi prótein framleitt af frumum sem fer um verndartíma, sem og vefjum viðgerð.

Hér eru þeir, sveppir, sameina lágt hitaeiningar og ýmsum gagnlegum eiginleikum.