Hvaða matvæli innihalda glúten, laktósi og kasein?

Glúten og glúten í öðrum orðum, er flókið náttúrulegt prótein sem samanstendur af fjölda korni, svo sem hveiti, hafrar, rúgur og bygg. Helstu lím eiginleika hennar (svo að það var annað nafn) er almennt notuð í matvælaiðnaði. Staðreyndin er sú að í snertingu við vatn og það þykknar, verða plotnovata, breyta lögun massa. Án þess að bæta vatn glúten er á duftformi efni.

Glúten í framleiðslu á

Þú giska sennilega það tiltekna Mill er notað í framleiðslu glúten. True, þetta verksmiðju, sem framleiðir bakaríið og kjötvörur.

Auk þess að vera glúten hjálpar til við að búa til einsleita blöndu af hveiti, er hann líka aukefni í hökkuðu kjöti, pylsum, ýmsar sósur, ís. Þökk sé þessu próteini workpiece verður lengi halda lögun þeirra og hafa lengri geymsluþol. Það er einnig notað í glúten-frjáls súkkulaðivörur (og jafnvel í framleiðslu á sælgæti og hlaup baunir) og drykki sem byggjast á korni (vodka, bjór, viskí).

Og nú munt þú vera fær um að svara spurningunni um hvaða matvæli innihalda glúten. Vitanlega eru þeir ríkur í bakstur, hvaða bakarí vöru (þ.mt brauð), pasta, morgunkorn, snakk, sósur og vinegars byggt sveiflujöfnun, náttúruvernd byggir þykkingarefni, vörur frá pylsum, eða hakkað, jógúrt, ost og syrkovoy massa pakkað osti, rjómi, smjörlíki.

Hvað matvæli innihalda hveiti glúten? Það er að finna í fín- hveiti, brauð, pasta, morgunkorn. Frá drykkjum glúten mismunandi áfengi (sem við ræddum hér að ofan), augnablik kaffi, kakó, kurlaður te, kolsýrt. Fyrir utan allt þetta, það er að finna í matvælum, sem samanstendur af fitusýrum E471, matarlit E150, E965 maltitól, maltóli E636, E953 ísómaltóli. Sumir vítamín og lyf innihalda einnig ákveðin magn af glúteni. Fyrsti hópurinn inniheldur lyf "Jungle" og "Complivit" og við hitt - þýðir "Festal", "Mezim Forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum hlaup", "Aerovit" "íbúprófeni "" Pentoxyl "" Furosemíð ". Hægt er að telja marga fleiri mismunandi töflur viðveru í samsetningu þeirra flóknu og náttúrlega próteinið, en ef þú ert hræddur við það, lesa leiðbeiningarnar. Það ætti að koma fram hvort samsetningu hveiti undirbúningi.

Svo hvaða vörur innihalda ekki glúten?

Á grundvelli þeirrar þekkingar um hvar við getum fundið glúten-frjáls, getur þú sagt hvar við alls ekki að finna. Korn - a bókhveiti, hrísgrjón, maís, grænmeti - baunir, sojabaunir, baunir, linsubaunir. Glúten er ekki til staðar í hnetur, ávexti, grænmeti og eggjum, hvaða kjöt, fisk, náttúrulegum vörum úr mjólk og náttúrulegum sósur, bakaðar vörur án glúten máltíð.

Get ég borða glúten-frjáls og það sem af því skaða?

Fleiri já en nei. Ekki tími til að fjarlægja glúten úr fæðunni, óttast að það muni skaða heilsu þína, versna húð ástand mun valda fjölda sjúkdóma. Vera sanngjarn! Ekkert í hófi getur ekki meiða. Dýrmætur grænmeti prótein, sem er glúten-frjáls, ekki hægt að útiloka. Að auki, að velja þær vörur, það inniheldur ekki, þú verður sjálfkrafa svipta þig af fjölda annarra næringarefna (sem gæti verið í þessari óreiðu, til dæmis). Auka möguleika á ofnæmi hjá börnum sem eru allt að sjö mánuði ekki gefa vörur með glúten.

Stop glúten neysla er nauðsynlegt ef þú ert með næmni fyrir það. Fyrstu einkenni sem þú gefið í skyn á þetta, eru höfuðverkur, slappleiki og óþægindi í kvið eða uppblásinn. Sumir þjást af glútenóþol - glúten óþol. Til að halda almenna heilsu og sérstaklega heilsu í meltingarvegi, að vandlega rannsókn á samsetningu vörunnar í fjarveru af því í og náttúrlega próteinið.

ómissandi kasín

Kasín, auk glúten - flókið náttúrulegt prótein, en mjólkurvörur uppruna. Líkami okkar þarfnast kasín, hefur massa af gagnlegur lögun! Það inniheldur kalsíum, þar með ómissandi amínósýrur, fosfór, geta lifvirku mjólk peptíð. Kemur á óvart, kasein er ótakmarkað aukefnið (í samræmi við WHO og FAO). Hann er fær um að varanlega veita líkama okkar orku en þeir geta notað sem vilja léttast og horfa kroppinn. Sérstaklega ávinningur af kasín er jákvæð aðgerð á vöðva- og blóðrás kerfi.

Hvaða vörur innihalda kasín

Helstu uppsprettur kasín - mjólk (kýr, geit), kefir, jógúrt, sýrður rjómi, jógúrt, gerjuð bakaðar mjólk, kotasæla og osti vörur, smjör. Taka fyrir innihaldi hennar - er ostur. Það inniheldur allt að 30% af gagnlega náttúrlega próteinið. þú bjóðum einnig líkami kasín þegar notuð bakstur súkkulaði og mjólk byggð, til dæmis, eins og kotasæla bakstur, ostakaka eða ostakaka með ystingur. Hins vegar verður þú að skilja að það er betra að borða ost eða drekka glas af mjólk en að borða ostakaka (ef markmið þitt - það er mettun lífverunnar kasín eða veita því með orku).

skaði kasín

Kasín er hættulegt ef þú ert óþol fyrir mjólk / laktósa. En notkun þess í miklum (íþróttamenn synd) má þaninn kviður, hugsanlega of mikið af lifur og nýrum.

Laktósi - gagnlegt Sugar

Margir hafa heyrt hugtakið, og spurningin "Hvað er mjólkursykur?" Er líklegt að segja að það - mjólkursykur. Og þeir eru til hægri. Laktósi er náttúrulega sykur sem er rík af mjólkurafurðum. Megintilgangur þess - að veita okkur glúkósa, sem myndast vegna upplausnar þess. Einnig yfir laktósa - er hvarfefni fyrir þróun af mjólkursýrubakteríum sem nýtast til líkama okkar; sem hún auðveldar frásog af kalsíum, magnesíum og járni, örvar tauga reglugerð, auk kemur í veg fyrir caries. Vafalaust, laktósi - mjög gagnlegur vara.

Hvar eigum við að taka það?

Ef þú notar í mataræði brjóstamjólk (kýr, geit, Buffalo), kefir, gerjuð bakaðar mjólk, jógúrt, rjóma, smjör, jógúrt, sýrður rjómi, kotasæla, getur þú saturate líkamanum með laktósa. Það hefur einnig í súrmjólk, hryssa og mysu. Hvað um kostnað kakó, kartöflumús, semolina, smjörlíki, bakaðar vörur, ís, þéttur mjólk og dökkt súkkulaði? Já, þeir hafa einnig ákveðið magn af laktósa! Það er sérstaklega mikilvægt í fæðingu og eftirspurn þess er bætt við brjóstamjólk.

Hvað er umfram laktósa

Þegar mikið magn af laktósa getur uppþemba, niðurgangur, eða öfugt, og hægðatregðu. Misnotkun mjólkursykur veldur ofnæmi. Ef laktósaóþol, hver um sig, þarf að forðast vörur með nærveru sinni. Það getur verið annaðhvort meðfæddur sjúkdómur, og komið með aldrinum (í árum eldri). Um er að ræða tilkomu af laktasa við aldur - það er alveg eðlilegt. Það stafar af lítilli neyslu á mjólk og mjólkurvörum. Það er meðhöndluð með því að nota laktasa ensím skipti laktósa.

Niðurstöður

Toppur upp, muna, í hvaða vörur innihalda efni.

1. Hvað matvæli innihalda glúten og laktósa? Bæði efnin eru til staðar í rjóma, jógúrt, kotasæla.
2. Hvaða matvæli innihalda glúten og kasein? Báðir þættir hafa jógúrt, kotasæla og osti skyri.

Nú þegar þú veist í hvaða matvæli innihalda glúten og laktósa og kasín. Notkun á mataræði þeirra svo sett, þú ert jafn fylla það með öllum nauðsynlegum íhlutum!