Svínakjöt shish kebab með edik: uppskrift

Mörg eins og diskar sem eru bornir á pinnar, til dæmis munnvatnshita kebabs. Safaríkur svínakjöt marinað í sætri eða sterkan balsamíósósu, ásamt eplum og rauðlaukum - þetta er einmitt það sem fjölskyldan mun gjarnan samþykkja. Ef þú þjónar kjöt með brúnum hrísgrjónum, þá verður kvöldmatin ekki aðeins bragðgóður heldur einnig gagnlegt.

Svo erum við að undirbúa shish kebab úr svínakjöti með ediki: uppskrift № 1

Þú þarft:

• 2/3 bolli af balsamísk edik ;
• 1/3 bolli af brúnsykri;
• 1/3 bolli appelsínusafa ferskur kreisti (frá um það bil 1 meðalstór appelsínugult);
• 3 hvítlauksgeirar;
• 2 matskeiðar ólífuolía borð;
• 1,5 kg af svínakjöti án beina;
• 1 grænt epli, sneið 2-3 cm þykkt;
• 1 rauðlaukur, skorinn í teningur;
• 1 klípa af salti og pipar.

Sameina edik, appelsínusafa, brúnsykur, hvítlauk, salt, pipar og ólífuolía í stórum ílát. Hrærið vel og hristið til að gera einsleita blöndu. Skerið kjúklingalífið í 3-5 mínútur og bætið við skálina með marinade, lokið og kælt í að minnsta kosti 1 klukkustund.

Skrúfið út marinade og hellið því í lítið pott. Fold í sérstökum skál tilbúinn svínakjöt shish kebab. Marinade edik elda þar til það þykknar og minnkar ekki í rúmmáli um það bil tvisvar (u.þ.b. 5-7 mínútur).

Kveiktu á grillinu eða hita upp brazierinn á viðkomandi hitastig. Setjið kjötið á skeiðina og steikið frá öllum hliðum (á hvorri hlið þú þarft að velja í 4 mínútur), að öllu leyti ferlið tekur 16 mínútur. Svínakjöt kebab með edik, uppskriftin sem er frekar einföld, ætti að vera mjúk og safaríkur, svo reyndu ekki að steikja hnetuna, annars verður það stíft. Áður en það er borið fram er ráðlegt að hella á kjötið með marinade og bjóða upp á soðið, brúnt hrísgrjón sem hliðarrétt.

Við eldum shish kebab úr svínakjöti með ediki: uppskrift № 2

Við the vegur, þú getur sótt ímyndunarafl og notað í marinade önnur upprunalega innihaldsefni. Svo, annað óhefðbundið uppskrift að shish kebab úr svínakjöti: edik og ferskja, einkennilega nóg, samræma fullkomlega og gefa kjötinu ótrúlega ilm. Þú þarft:

• 1/4 bolli ólífuolía;
• 2 matskeiðar borð edik balsamic;
• 2 negull hvítlaukur, mulinn;
• 1 kg af nautakjöti skera í teningur;
• 1 laukur, skorinn í hringa;
• Salt og pipar.

Fyrir sósu:

• 2 stk. Sjaldgæf;
• 1 msk balsamís edik borðstofa;
• 2 ferskjur, skera í fjórðu;
• 1/8 af skeið af te cayenne pipar;
• 1 msk ólífuolía;
• Pipar og salt eftir smekk;
• 1/4 bolli af vatni;
• Mynt fyrir skraut.

Í stórum skál, undirbúið marinade með því að blanda smjöri, ediki og hvítlauk. Bætið svínakjötinu og blandið saman: það er mikilvægt að vökvinn nær alveg yfir kjötið. Skiljið vinnustykkið í kæli í 30 mínútur í 3 klukkustundir. Setjið shish kebabið á 4 skeiðar, skiptis kjöt með laukaljónum. Smakkaðu með pipar og salti. Cover og sett til hliðar. Til að undirbúa sósu, bæta skalósum og edikum í skál matvælavinnslu, láttu drekka í 20 mínútur. Undirbúið grillið (hita á miðlungs hita) og léttið olíu í grindinni. Setjið ferskjuna niður á hliðina á grindinni. Cook, beygja stundum þar til þau verða bjartur og mjúkur (u.þ.b. 5 mínútur). Setja til hliðar. Kryddaðu shish kebabana, snúðu þeim einu sinni eða tvisvar þar til svínakjöt er fast - það tekur um 10 mínútur. Cover og sett til hliðar. Kláraðu undirbúning sósu með því að setja ferskjur í skál matvælavinnsluaðila með rottum, edik, cayenne pipar og smjöri. Hrærið með því að bæta vatni við viðeigandi samkvæmni. Smakkaðu á smjöri með pipar og salti. Hellið sósu í shish kebabana og skreytið með myntu laufum. Berið matinn strax. Sérstaklega ljúffengur er Shish kebab úr svínakjöti með ediki (uppskriftin er sú sama), ef þú eldar það á grillinu.