Tegundir og nöfn sælgæti (listi)

Fyrir flest fólk, nammi - uppáhalds skemmtun sem getur ekki aðeins að þóknast smekk, heldur einnig til að hressa upp og bæta orku. Þessar sælgæti af ýmsu tagi eru unnin fyrir nokkrum öldum, og nafn sælgæti (listi sem er kynnt í greininni) í þann tíma hefur margt breyst.
Þessi grein mun tala um hvers konar sætum skemmtun í boði í dag sælgæti fyrirtæki, hvernig þeir eru mismunandi og hvernig eru kallaðir.

Þegar þeir fá þar?

Sweet skemmtun, forverar uppáhalds sælgæti okkar, ást í ýmsum löndum frá fornu fari. Svo kokkar forn Egyptalandi búið sætleik af hunangi, sítrónu smyrsl, Iris rætur, reyr og dagsetningar, og Rómverjum - frá soðnum Poppy fræ, hnetur, hunang og sesamfræjum þyngd. Í Rússlandi elskaði delicacy gert úr hlynsírópi, hunangi og melassi.

Sælgæti sem líta út eins og í dag, voru framleidd eingöngu á XVI öld á Ítalíu. Þetta er vegna þess sem hefur verið aðlagað iðnaðar framleiðslu sykurs, án þess er ómögulegt að framleiða sælgæti. Upphaflega var talið að það væri alveg sterkur lyf, og það var eingöngu seld í apótekum. Tímanum, candied í sykur, þeir voru nefnd súkkulaði, hætt að vera lyf, og hafa orðið vinsæl sælgæti.

Hvað er það?

Orðið "nammi" kemur á rússnesku tungumáli frá Italian, þar confetto þýðir "pillu, nammi." Upphaflega var það notað af ítölskum lyfjafræðinga til að nefna stykki af candied ávöxtum - candied ávöxtum selt sem lyf. Mynda fleirtölu - "nammi" - birtist nokkru síðar í XIX öld, þegar það varð vinsælt ítalska carnivals, þar sem þátttakendur kasta confetti á hvor aðra - falsa sælgæti gert úr gifsi.

Í dag, undir sælgæti sætur sætabrauð gefa til kynna mismunandi í formi, útliti, bragði og áferð.

Hvað eru þeir?

Modern svið af sælgæti er svo mikill að margir Bakarar hafa komið upp flokkanir. Við furða einnig það sem við getum keypt í versluninni konar sælgæti, sem nöfn varla mismunandi verulega frá mismunandi framleiðendum. Vinsælasta og í eftirspurn rússneska kaupendur:

• Karamellu. Það samanstendur af sírópi og sykur.
• Lollipops. Einn af the auðveldlega í framleiðslu á sælgæti vörur, sem leiðir af matreiðslu melassi, sykur eða kom sýróp. Sem fæst sem bragðbætt samsetninguna og henni hellt í sérstök sniðmát. Nafnið listi af sælgæti er hér að neðan.

- karamellu nammi;

- nammi á stöng;

- sælgæti vafinn í pappír;

- mjúk sælgæti - monpase;

- lakkrís nammi eða salt;

- ílöngum eða ílöng-laga sælgæti. Nöfn og myndir af slíkum "prik" og "prik" er hér að neðan.

• Iris, oft kallað karamellum. Þetta nafn sem þeir komu upp með vann í upphafi XX öld í Pétursborg franska sætabrauð Morna, sem sá líkt sælgæti með petals lithimnu blóm. Þau eru gerð úr þéttur mjólk, smjör og sykur og innihalda nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans vítamín _B12. "Tuzik", "Kis-kis", "Golden Key", "Dairy lágstafir" - allt nöfn sælgæti í Sovétríkjanna tímum. List butterscotch þá, eins og þú sérð, var lítill.
• Súkkulaði sælgæti. Það fer eftir fyllingu af eftirfarandi gerðum eru aðgreindar:

- souffle, eins og "mjólk fuglsins" á, sem einnig er hægt að kallast "marvellous fugl", "fugl Bogorodskaya", "Wintergreen" og aðrir;

- ristaðar hnetur sem er fáanlegt úr mulið hnetur fylltri sykru, ávöxtum síróp eða hunang. Þetta eru sykurhúðaður og "ristuðum hnetum í súkkulaði", "steiktu ævintýri", "Strawberry ristaðar hnetur" og annað;

- pralinkaka - súkkulaði sælgæti fyllt með frayed með sykri og kakó rær blandað með brandy eða einhverju öðru bragði, "Bud", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

- líkjör sem innan fylling nammi frá sírópi sykur eða líkjör brandy "cream líkjör", "Súkkulaði Liquor", "Blue Velvet";

- í sælgæti með jelly fylla undir lag af súkkulaði er þykkur berjum eða ávöxtum hlaup, "Lel", "Southern Night", "álft", "Gulf" og aðrir;

- "Sweet" eða sælgæti með fondant fyllingu, unnin úr mjólk, síróp, rjóma, sykur, ávexti fyllingar, og aðra hluti, "Mia", "Rakhat", "spænska Night" og aðrir;

- jarðsveppum - lúxus súkkulaði ávalar, fyllt með sérstöku franska krem - ganache. Það er gert úr smjöri, rjóma, súkkulaði og ýmsum bragði. Reyndar getur ytra yfiiborð getur verið húðuð með mulin eða möluð rær, eða þynnu sem er Crumb með kakódufti.

súkkulaði sögu

Elskaður af mörgum nammi súkkulaði birtist þökk fræga Explorer - Hernando Cortez uppgötvaði meginland Ameríku. Það var hann og félagar hans voru fluttir til Evrópu kakóbaunum og kynnt Evrópubúa til súkkulaði. Monk Benzoni stuðlað að því að súkkulaði varð reglulega nota til að viðhalda heilsu spænska Monarch, og eftir honum og courtiers hans. Síðar í tísku fyrir súkkulaði nammi hefur breiðst út til annarra landa, þar sem áhrifamesta manneskja notað þá sem lyf. Allt þar XVII öld Spain framleitt aðeins CONFECTIONERS súkkulaði og sælgæti út af því, og sendi sælgæti til margra konunglega dómstóla. Með tímanum, leyndarmál að gera súkkulaði sælgæti varð þekkt til annarra landa, þó fyrr en í lok XVII öld, þeir voru gerðar af hendi.

Eins og sælgæti birtist í Rússlandi?

Fyrsti sælgæti verksmiðju til framleiðslu á súkkulaði var opnuð í lok XVII öld franska sætabrauð kokkur Davidom Shelli. Þangað XIX öld í Rússlandi var ekki eigin framleiðslu af sælgæti og skemmtun flutti erlendis frá, eða undirbúa sérstaka kokkur í eldhúsum á heimilum auðugur tignarmenn. Fyrsti Russian sælgæti verksmiðju var opnuð í Pétursborg aðeins í miðri XIX öld.

Eins og áður hefur kallað nammi?

Eins og áður hefur komið fram, þar XIX öld, sælgæti eða flutt til landsins frá útlöndum eða úr heima á bú og hallir aðalsmanna. Fyrir framleiddar heimili lýsandi nöfn sem gefin sælgæti, að því er varðar form, undirbúning aðferð, gildum notuð af ávöxtum og ávöxtum. Í bókinni "The New Perfect Russian confectioner, eða nákvæmar confectionary orðabók", sem birt var í lok XVIII öld í Pétursborg, eru þau fyrir okkur fyndið nafn nammi eins Strawberry köku og apríkósu græna karamellu, Jasmine sælgæti og Anís sykur snakk Cherry marzipan apríkósur og í sælgæti.

Industrial Title

Opnun fyrstu rússnesku sælgæti verksmiðju leiddi til þess að í upphafi XX öld, a gestgjafi af mismunandi afbrigði af súkkulaði. Í fyrsta skipti var ríkjandi frönskum uppskriftum og nöfn sælgæti, listi sem var ekki mjög stór:

• "Baton de Grail";
• "Finshampan";
• "Creme de rizen";
• "Boule de-D";
• "Creme de nuazon";
• "Maron pralinkaka" og aðrir.

Með tímanum, franska heiti súkkulaði hefur verið þýdd á rússnesku og fór á sölu, hannað í samræmi við rússneska málfræði, "Creamy Venus", "tunga Kattarins", "Leather Maiden", "Cabin". Engu að síður, í sumum tilvikum, að nota og tvítyngd nöfn sælgæti, svo sem "foli með perlum eða perlu Koriandor". Rússneska confectioners ný, búin með þau sælgæti, sem heitir nú á rússnesku og oft notuð nöfn tengslum við myndum af sanngjörnum kyni, "Sophie", "Marianne", "The Gleðileg Ekkja", "Fisherwoman", "Marsala". Gefið út og fræðandi röð, svo sem "Mystery". Á umbúðir af sælgæti sett einfalt púsluspil. Áður byltingardagatalið atburðum 1917 framleiddi súkkulaði röð "Sports", "Landfræðileg Atlas", "Þjóðir Síberíu" og aðrir.

Soviet sælgæti

Fram til október byltingunni 1917, væri hægt að kaupa nammi "Royal Raspberry" eða "Tsar Fjodor Mikhailovich." Eftir honum nammi nöfn hafa breyst verulega. Velta, karamellu "Peasant" og "Red Army", "hamar og sigð" og "iðnaður okkar". Hins vegar eru súkkulaði mestu halda franska titilinn: "Dern Cree", "Miniatures", "Chartreuse," "Bergamot", "Peperment" og aðrir. Við höfum ekki verið hugmyndafræðilega endurskoða slíkar hlutlaus nöfn, eins og "Íkorni", "scamps" og "kanína". Soviet nöfn nýju sælgæti endurspegla líðandi stundar og afrekum. Svo það var framleitt í 30s síðustu öld:. "Berjast fyrir tækni", "Vertu tilbúin", "Sabantuy", "The milkmaid", "Chelyuskinites", "Heroes of the Arctic", "sigurvegari á ís"

Landvinninga af plássi eftir manni í 60-unar á XX öld var endurspeglast í útliti "pláss" sælgæti og "Space". Um sama tíma, varð það vinsælt að komast inn í nafni súkkulaði og stórkostlegur nöfn bókmennta stöfum: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" og aðrir.