The risastór smokkfisk. Uppskriftir dýrindis rétti

Arhiteutis eða risasmokkur - a gríðarstór Clam, sem vex allt að 18 metrum og getur vegið allt að 1 tonn. Það inhabits risastór smokkfisk í subtropical og tempraða vötn hafinu til dýpi eins kílómetra og er uppáhalds hlutur af veiði hnúfubakur. Rannsaka risastór smokkfisk 1856 hóf Iapetus Stenstrup, danskan vísindamaður. Hann líkti hlutfall venjulegs smokkfisk frá gogg stærð risastór Clam var skolað á land í Danmörku.

Fyrsti fundur mannsins og risastór smokkfisk kom árið 2006 og var skráð á borði. Þá var veidd risasmokkur sjö metra langur, það var kona. En, því miður, þetta var ekki hægt að ná lifandi risastór, eins og hann dó úr skipinu þegar lyfta meiðsli.

Squids eru í mikilli eftirspurn, vegna þess að kjöt bragðast vel. Á efni af gagnlegur efni flaka risasmokkur er ekki óæðri kjöt fisk og gæludýr. Á hlutfalls próteina í ætum hluta smokkfisk fyrir um 80% föst efni. Meat risasmokkur ríkt í amínósýrum eins og metíónín, týrósín, og tryptófan, auk vítamín B6, PP, joð, og járn.

Það eru margar leiðir til vinnslu kjöt af smokkfisk, en mesta næringargildi það heldur gufu bognað í 3-5 mínútur. Kjöt risastór smokkfisk eru vinsælar hjá íbúum Asíu, Frakklandi, Spáni, Ítalíu, Bandaríkjunum, Grikklandi og Portúgal. Sérstök gerð er talið delicacy þurrkuð risasmokkur, metin og þurrkað á pönnu sogskál skornir úr tentacles. Að elda fat af smokkfisk líkama stór stykki af henni, verður þú fyrst að berjast. Kjöt smokkfisk að elda mikið af gómsætum og fjölbreyttum hakkað réttum eins og Kjötbollur, Kjötbollur, Zrazy, Kjötbollur, belyashi og bökur. Fyrir útboð hakkað smokkfiskur hræ var samþykkt tvisvar í gegnum kjöt kvörn, auk mjúkur þú þarft að bæta við mjólk. Fryst nautakjöt verður að geyma í frysti við lágan hita til defrost fylling er ekki leyft.

Giant smokkfisk: uppskrift.

1. Jellied smokkfiskur með piparrót.

Innihaldsefni: 700 grömm smokkfisk flök, 1 lítra af vatni, hálfri sítrónu, stór gulrót, steinselja, laukur, salt, krydd. Fyrir hlaupi: gelatín (12 grömm), sem seyði, og egg.

Flök af smokkfisk þvo, sjóða í söltu vatni og kaldur. Undirbúa Jelly áður höfðu komið fram fyrir þetta af gelatíni með leyst er upp í tvo bolla seyði, sjóða og síað. Sláið inn þeyttum eggjahvítu (létta), blandað aftur leiddi til suðu og þá holræsi. Frekari, í djúpum pönnu hella helmingur af losuðum hlaupi þannig að lagið breytt í hálfan sentimetra, og veita kaldur. Í köldu tímabili að flýta storknun getur gert pönnu á svalir eða Loggia (aðeins ef það er ekki subzero hitastig). Seinni helmingur hlaupi má umbúðir, þannig að það hefur ekki haft tíma til að storknar, en ef það gerist, það verður örlítið heitt. Eftir bakstur fryst hlaup, þú þarft að setja það soðið, kælt niður og skera í stykki af smokkfisk flökum. Skreytið með sneiðar af gulrót, sneiðar af sítrónu, jurtum, hella eftirstandandi hlaup og geyma í kæli. Mælt er með að Piparrót Ýmis smokkfisk.

1. Smokkfiskur með majónesi.

Innihaldsefni: 800 grömm af frystum smokkfiskur flakið, 200 grömm af majónesi, lauk, jörð svartur pipar, salt.

Smokkfiskur kjöt þíða við stofuhita, þvo, fjarlægja myndina og sjóða í söltu vatni. Kæld niður smokkfisk flök í ræmur og bæta hakkað laukur, majónesi og kryddi. Blandið vel og þjóna kælt, geyma í kæli ekki meira en tvo daga.

1. Kalmar í hneta batter.

Innihaldsefni: 450 grömm af smokkfisk kjöti, 100 g af nucleoli af hnetum, 120 grömm af hveiti 2 bollar brauð mola eða brauði mola, egg, jurtaolía, salt, vatn.

Smokkfiskur hreinn, obskoblit, gut, þvo, þurrka og vandlega skera í hringi. Fínt hakkað hnetur og breadcrumbs (brauðmylsnu), blandað vel. Berja egg með matskeið af vatni og sama magn af matarolíu, bæta salti eftir smekk.

Smokkfiskstillingar hringa sneið, steikja í miklu magni af hitaðri olíu, pre-skaftausa þeim í hveiti, egg, og þá loks um Walnut-korn blanda.