Tofu Hvað er þessi vara og hvernig á að borða?

Grænmetisætur og þeir sem hafa áhuga á hollan mat, vel kynnt með vöru sem heitir "tofu". Hvað er það? Þetta ostur er réttara að segja - kotasæla, sem er eingöngu úr jurtaríkinu og inniheldur engin dýraafurðir. Það er framleitt úr sojabaunum og notuð til að undirbúa ýmsa rétti frá bragðmiklar væmin og mikil. Hversu gott er það og hvers vegna þú ættir að fela það í mataræði þínu, munt þú læra af þessari grein.

Gagnlegar eiginleika soja osti

Tofu er alveg vinsæll í eldhúsinu Asíu, Kína og Japan. Í dag, það er ekki minna en notuð í Evrópu, vísa til notagildi og lágt caloric innihald vörunnar. Tofu má örugglega talin meðal lista yfir leiðtoga um innihald auðveldlega meltanlegur grænmeti prótein. Sá hluti (um 100-115 grömm) af osti 12 grömm af próteini - um það bil sú sama og í eggi. En það er ekkert slæmt kólesteról, sem í síðustu 350 mg. En það er ekki allt. Tofu má segja um að það er eitt af mest gagnlegur vara fyrir menn. Það samanstendur af 8 lífsnauðsynlegar amínósýrur, og jafnvel vítamín og steinefni sem þarf fyrir venjulega notkun og heilsu líkamans: kalsíum, magnesíum, járn, selen, fólínsýru og línólsýru, kólín, vítamín E og B. Það er ekki að undra að japanska, sem mataræði af tofu til staðar í miklu magni, eru þeir lengi bjó til elli líta heilbrigð, vel á sig kominn og full af orku.

Hvað er tofu bragð og lit?

Í útliti, þetta ostur er mjög svipað fetaosti - sama hvítt og Rjómalöguð í samræmi. Hvað um smekk? Maður getur oft heyra um hlutleysi tofu. Hvað þýðir það? Af sjálfu sér, þetta soja vara hefur enga áberandi bragð, en það er hægt að ná fram og senda smekk öðru innihaldsefni. Þess vegna er það notað í sætum og skörp og salt rétti. Tofu getur verið steikt, bakað, eldað með þeim súpur og sósur, salöt og pasta, grænmeti meðlæti, auk viðkvæma búðinga og öðrum eftirréttum. En fyrst þú þarft að velja rétta tegund af osti. Bara tveir af þeim.

Afbrigði af tofu osti

Greina á bómull og silki tofu. Hvers konar bekk eru? Þeir eru mismunandi í vegi fyrir afla og því samræmi. Í fyrra tilvikinu sem undirlag er vafinn í handklæði Hlopova í matreiðslu ferli, sem veldur áferð þess verður þétt og hefur gróft yfirborð. Annað vel hluti af vökvanum er ekki fjarri, en er enn í soybean þyngd, þannig að það er meira slétt, blíður og mjúkur. Cotton tofu vel eins og matreiðslu og undirbúa mat, sem er mikilvægt að viðhalda lögun osti. Silki auknum mæli notuð fyrir eftirrétti, fyllingum vegna Rjómalöguð áferð hennar og gott bragð. Einnig í matvörubúð er hægt að finna marinerað tofu, sem er seld í krukkur gler. Í viðbót við soja osti sotave hans þar edik, rauðvín og gerjuð hrísgrjón. Þessi vara er gott að elda pasta, grænmeti og grænmeti.

Kryddaður súpa með tófú og spínati

Viltu reyna að gera eitthvað með því að bæta við tofu? Það er mjög einfalt. Til dæmis, snýr það út ljúffengur og ilmandi súpu. Þvoið og fágaðan höggva tvær knippi af spínati, 400 grömm af tofu, skipta í litla bita. Undirbúa seyði úr jurtaríkinu og sjóða það. Bæta við skeið af sósu Soy, tofu og elda í 3 mínútur. Þá Hrærið spínati og elda fyrir annað mínútu. Áður en þjóna, árstíð með salti og pipar. Hér er einföld en mjög áhugavert uppskrift. Bon appetit!