Undirbúa bragðgóður og safaríkur kebab á kefir

Það eru ótal mismunandi uppskriftir ástvinur grillið. A einföld aðferð við undirbúning, sem fæst á mjög dýrindis fat, a kebab á jógúrt. Jógúrt sem marinade mýkir fullkomlega kjötið og gerir það safaríkt. Öfugt, ediki og sítrónusafa, er það ekki gefa fat einkennandi sýrðum bragð, en frábært "mýkir" trefjar, sem gerir kjötið meira blíður.

Þú hefur ákveðið að hafa lautarferð og veit ekki hvernig á að elda dýrindis fat í náttúrunni á þessum tíma? Þú munt ekki sjá eftir ef þú ákveður að gera grillið á kefir. Allir vilja vera ánægð með árangurinn. Á okkar tíma, er það vinsælt fat, sem grillið, hægt að gera úr mismunandi kjöt. Til dæmis, lamb, svínakjöt, kjúkling og jafnvel nautakjöt. Hvaða kjöt, rétt eldað, er ótrúlega bragðgóður, safaríkur og ilmandi. Hér fyrir neðan eru uppskriftir, sem hægt er að gera kebab með jógúrt.

svínakjöt:

Mikilvægur liður í undirbúningi þessa fat er val kjöt. Það ætti ekki að vera of feitur, en á sama tíma er ekki æskilegt að velja og of halla sneiðar (hægt að fá dryish). Til að undirbúa teini á kefir, besti staðurinn til að kaupa stykki af kjöti frá háls og framan á blað.

Undirbúningur:

1. Kjöt skera stykki um 3,5h5 (6) x 3 cm. Reyndu að mynda verk án lafandi eða þunnt lag af fitu, þar sem þeir munu brenna á matreiðslu.

2. Kjöt sett í réttina undirbúin fyrirfram. Næsta skref er efnablanda lauk. Það er talið að meiri boga, sem juicier og tastier kebab er kefir. Veldu númer til þinn mætur. Hreinsið unnin miðlungs laukur. Tveir eða þrír þeirra Peremel í kjöt kvörn eða flottur. Þetta laukur marinade mun gefa honum sérstakt piquancy. Afgangurinn af skera vandlega í hringi. Þess þú að band milli stykki af kjöti á teini.

3. Fyrir marinade í 200-400 ml af jógúrt eitthvað fituinnihald (magn fer eftir magni af kefir kjöti) bætt salt, jörð svartur pipar, kóríander, og annað krydd (smekk). Hellið tilbúnir að marinade kjötið með lauk og blandað gætilega. Marinade ætti aðeins að ná vörum. Í kjölfarið, kjötið sjálft gefur aðeins meiri safa. Tilbúinn grillið kápa með loki og láta í ísskáp yfir nótt. Því lengur sem marineruð kjöt, sem juicier og mýkri fá lokið fat.

4. Undirbúa kebab á glóðum þar til eldað.

Teini lamb:

Það er talið að lamb hefur ákveðna bragð og lykt, svo ekki allir þora að elda grillið. Kefir skapa þetta fat svo miklu betri allan bragðið af því tagi sem kjöt að jafnvel andstæðingar lamb munu vera ánægður með smekk og ilm.

Skewer kefir lambakjöts tilreidd úr slíkum efnum: 2 kg mutton, 7-8 stór ljósaperur 500 ml jógúrt, sítrónu, 3 lárviðarlaufinu, pipar, jörð svartur pipar, Khmeli suneli, salt. Krydd elskendur geta bætt uppáhalds krydd þeirra, sem henta fyrir kjötréttum.

Undirbúningur:

1. Kjöt er skorið í bita í 3h5h2,5 sjá Lúk -. Stór hringir. Á pönnu breiða lag af hakkað lambakjöti og lauk. Hvert lag af kjöti er ausinn kryddi og úða með sítrónusafa.

2. Prepared kjöt áskilja marinerast í 1 klukkustund og þá hrært það og fylla gerjuð mjólk vara. Skewer kefir ættu að marinerast að minnsta kosti 3 klst. Reglulega, það er nauðsynlegt að hrært varlega.

3. saltkjöt þegar beint fyrir matreiðslu. Það var þá spenntur á teini, laukur hringa Staðsetningaraðferðir milli stykki. Steikt fat á glóðum þar til eldað. Njóttu matarlyst.