Uppskrift af svínakjöti tungu, eða hvernig á að elda fallega Ýmis

Diskar frá svínakjöt tungu, sem uppskriftir eru ekki svo erfitt og það virðist við fyrstu sýn, að snúa alltaf ljúffengur. Reyndar, svo kjöt vara er talið delicacy, og þegar rétt hitameðhöndlað það verður ilmandi, blíður og bókstaflega bráðnar í munninum. Í þessari grein munum við líta á uppskrift svínakjöt tungu, eða öllu heldur hvernig á að undirbúa þetta hráefni ilmandi Ýmis. Það er athyglisvert að þessi diskur verður svo falleg að það er ekki hika við að setja á hátíðlegur borð.

Jellied svínakjöt tungu: uppskrift, mynd af fullunnu fat

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• Frosinn kjúklingur læri (þú getur og aðrir hlutar af fuglum) - 2 stk.
• svínakjöt tungu - 2 stk;.
• laukur lítill (til að bæta við seyði) - 1 stk;.
• lárviðarlauf (eftir til að setja seyði) - 3-4 stykki.
• egg prótein (fyrir að útskýra seyði) - frá fyrsta eggjum;
• kjúklingur egg lítið (getur Quail) - 1-2 stykki;.
• salt - á eigin vali;
• gelatín - 2 stórar skeiðar;
• fersk steinselja lauf - til skrauts.

The aðferð til framleiðslu á Bouillon

Uppskrift af svínakjöti tungu felur í sér notkun ekki aðeins góðgæti heldur einnig önnur kjöt. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að birgðir, sem verður úthellt fat reyndist ljúffengur og nærandi. Það ætti að taka nokkrar bedryshek kjúklingur og svín tungu vandlega þvo þá, fjarlægja óæskilega þætti, og þá setja í pott, bæta nóg vatn til að koma að suðu og soðið til að fjarlægja froðu þar til tilbúið til 40-50 mínútur.

Meðan hitameðferð soðið Einnig er nauðsynlegt að bæta við heilu skrældar laukur, lárviðarlauf og elda salt. Uppskrift af svínakjöti tungu eru þessi efni í því skyni, svo að þeir gáfu jellied áberandi bragð af kjöti og sérstaka ilm.

Eftir að ljúffengur varan er mjúkur, verður það að fá frá seyði og strax sett í köldu vatni (í 3 mínútur). Þessi aðferð mun auðvelda ferlið við samdrætti í berki frá tungu. Kjúklingur læri Einnig skal leggja til hliðar (þeir geta verið sérstaklega að borðinu).

Næst er lokið nautakjöt seyði þarf að létta sig vel. Til að gera þetta í sér skál verður að vera þeyttum í froðu kjúklingapróteinum, og þá setja það inn í kældu kjöti vökva, sjóða aftur í 10 mínútur og hún kæld í köldu lofti. Sem afleiðing af slíkum manipulations hafa sem gefur tæra og ilmandi seyði, sem ætti að bæta 2 stórar skeiðar af gelatíni.

myndun námskeið

Uppskrift af svínakjöti tungu krefst mjög ábyrgð nálgun við myndun filler. Eftir allt saman, hvernig verða settar og fyllti helstu vörur er algjörlega háð aðlaðandi frí fat. Fyrir þetta skrældar delicatessen kjöt verður að skera í lamellas, sem eru nauðsynlegar til að leggja fram stóran lágt disk. Einnig þarf að setja ferskt lauf af steinselju og skera í tvennt soðið kjúklingur eða Quail egg. Eftir það, efni ætti að fylla alveg út kjöt seyði og senda fat með að storkna í ísskáp (8-9 klukkustundir).