Uppskrift fyrir svínakjöt: heima og alltaf bragðast betur

Safaríkur og flavorful svínakjöt er talið fat af rússneska matargerð, en í raun hefð steiktu kjöti með kryddi í stórum stykki er í mörgum cuisines í heiminum. Oftast úr svínakjöti skinku, því það er ekki einungis ljúffengur, en einnig þegar þær eru bakaðar það snýr mjúkur og safaríkur. Mikill fjöldi fólks svínakjöti tengist frí, svo sem jól eða páska, en í raun það er hægt að útbúa á hverjum tíma - frá svínakjöt fengið framúrskarandi skipti fyrir pylsum, til dæmis, í morgunmat eða samlokur. Ætlið ekki, að það muni reynast mjög dýrt - sama pylsa er miklu dýrari.

Uppskrift fyrir matreiðslu svínakjöti er alveg einfalt: það tekur alveg stór solid stykki af svínakjöti og bakað í ofni með kryddi, oft í álpappír. Oftast, taka svínakjöt skinku, en passa og önnur hluti, til dæmis, a feitan og mjúkur háls eða öxl blað. Krydd notað aðallega svartur pipar og hvítlauk, en getur tekið aðra hentuga svínakjöt, td jörð lárviðarlaufinu. Það eru margar leiðir til hvernig á að gera dýrindis og flavorful soðið svínakjöt.

Uppskrift fyrir svínakjöt

Við þurfum að taka stóran hluta af svínakjöti, salt, krydd og hvítlauk. Fyrir sumum uppskriftum fyrirfram marineruð kjöt, en það er ekki nauðsynlegt - það er svo að það verður safaríkur og mjúkur, og náttúrulega bragðið af kjöti marinering getur drepið. Hins vegar kjötið mun enn þurfa að undirbúa að baka. Til að gera þetta, það þarf að vera fyrir roast svínakjöt, nudda með salti og kryddi. Með hvítlauk geta athöfn á mismunandi vegu: sumir húsmæður kjósa að nudda kjötið með mulið hvítlauk blandað krydd, og einhver meira eins og það þegar kjötið er blúnda með hvítlauk. Sérstaklega bragðgóður fæst þegar sneið í fjórðu hvítlauksrif áður en þeir svínakjöt lard, vals í kryddi. Í grundvallaratriðum eru báðar þessar aðferðir er hægt að mjög vel saman - fyrsta lard stykki af kjöti, og þá nudda það með hvítlauk og eftir kryddi valin fyrir í tilefni. Ef kjötið er halla - þú getur leggja það mjög þunnar sneiðar af beikoni: þannig fá mikið juicier.

Áður en bakstur tilbúna kjöt sett fram á filmu og þétt, en ekki of þétt vafinn í það, helst í tveimur lögum. Búnt er ætlað að vera þannig að minnsta kosti, neðst hefur ekki verið glugg, annars ekki bara að það mun koma frá öllum safa, en pönnu verður þá að vera mjög erfitt að þvo burt, og eldhús var fullt af reyk. Einnig filmu er ekki að fylgja kjöti of vel, annars út frá svínakjöti safa getur skemmt í gegnum þynnuna. Það er uppskrift svínakjöt, samkvæmt sem kjötið er sett fram er ekki beint á filmu og undirlag grænmeti, til dæmis, á lauk og gulrætur - svo ekki bara er meira safaríkur og flavorful, en kjötið ekki standa við filmu. Í stað þess að filmu fyrir roasting svínakjöt, þú getur notað þykkur-Walled skál - svo það mun snúa út alvarlegri stökku skorpu, en í þessu tilfelli að það verður stöðugt að vökva safa safnað neðst á eldhúsáhöld, og ganga úr skugga um að það hafði alltaf nóg, annars kjötið mun brenna niður.

Bakaður bakaðar í ofni við hitastig sem nemur 180 - 200 ° C í um eina og hálfa klukkustund. Sumir kjósa ekki að trufla kjötið á þessum tíma, og einhver reynir á 20 - 30 mínútur að hella safa af kjöti eða bræddu smjöri. Ef á þessum tíma og það myndast mjög lítið gullna brúnt og ég vildi eins og það að vera meira áberandi eftir því sem unnt er eftir að brenna örlítið auka búnt ofan og, ef mögulegt, eða til að fela aðeins efsta hita, en á hærri hita, eða setja á kjöt málm bakkanum og einnig að hækka hitastig 220 gráður, og eftir 20 mínútur er kjöt sem appetizing gullið brúnt. Það er mjög mikilvægt að hjálpa halda raka soðið svínakjöt, svo það er best að fyrirfram vökvaði safa hennar.

Þessi uppskrift svínakjöt getur verið einhliða, til dæmis, til að nota aðrar tegundir af kjöti og kryddi.