Uppskrift kaka með hindberjum heima

Hindber - Berry ómissandi þegar kemur að kökur og sætabrauð. Spurðu hvaða confectioner. Það er gott vegna þess að það heldur lit og ilm á vélrænni og hitameðhöndlun. Með öðrum orðum, sjóða það, frysta, höggva - dásamlegt bragð áfram með henni, auk annarra eiginleika. Já, það er lítið ókostur - bein sem koma í veg einhverja borða, en auðvelt að losna við þá, nóg að þurrka berjum gegnum sigti. Í þessari grein munum við gefa köku uppskrift með hindberjum (ekki einn!).

Súkkulaði rjóma kaka með hindberjum

Án ýkjur dýrindis köku! Elda það, og þú aldrei vilja kaupa sælgæti vörur í verslunum.

kex:

• egg - 4 stykki;
• Cocoa - 30 grömm;
• hveiti - 90 grömm;
• sykur - 90 grömm.

rjómi:

• mjólk - 400 grömm;
• eggjarauður - 3 stykki;
• sykur - 150 grömm;
• vanillu - pod 1;
• maís sterkja - 20 g;
• smjör - 40 g;
• kremið úr fituinnihald að minnsta kosti 33% - 300 gramm;
• hindber (má frysta) - 300 grömm.

gljáa:

• Súkkulaði (mið af smekk - ef þú vilt mjög vel, súkkulaði kaka með hindberjum, þá taka bitur) - 100 grömm;
• Hreinsaður jurtaolíu - 1 msk. skeið.

undirbúningur

Hitið ofninn í 180 C.

The botn lögun með þvermál 22 cm vystelit bökunarpappír.

Sigtið hveiti með kakó.

Aðskilja prótein úr eggjarauðu.

Prótein whisk með klípa af salti þar til freyði og án þess að stoppa bursta hella sykur hluta. Þess vegna hefur þú þykkur dúnkenndur massa ætti að gerast, sem ekki fengust úr skál.

Eitt af öðru, bæta eggjarauðum, bursta aftur á lítinn snúningshraða. Massa verður áfram eins og þykkur.

Hrærið sifted hveiti og kakó vymeshivaya botn upp vandlega. A þykkur loftgóður deigið. Það er mikilvægt að hrista upp massa hveiti hrærivél - Kex að fá íbúð, hart, og réttur til kynna að súkkulaðikaka með hindberjum á þig ekki framleiða.

Setja massa í tilbúnum pönnu og bakið í 25-30 mínútur (fer eftir ofninum). Vilji til að athuga með tannstöngli - Pierce það kex þegar það kemur út þurr, þá er svampur kaka tilbúin.

Cool án þess að fjarlægja úr mold. Helst setja hana á hvolf - svo grundvöllur ekki setjast, þá fjarlægja vandlega.

Svampur kaka með hindberjum mun meiri árangri ef bakaðar stöð þú ferð í 6-8 klst til að hvíla í rúminu. Auðvitað, en það vafinn í bókfell.

Fyrir rjóma, koma til krauma sjóða mjólk með vanillu. Láta sitja í klukkutíma. Álag og koma aftur til sjóða.

Mala í hitaþolnum bolla af eggjarauðu með sykri og sterkju. Án þess að hætta að trufla, hella í sjóðandi mjólk blöndunni í þunnum straumi.

Ílátið með framtíð rjóma á litlum eldi, elda þar til suðu. Blandan ætti þykkna eindregið. Fjarlægja úr hita, setja smjör og blanda aftur fyrr einsleit.

Kreista krem á yfirborði plastfilmu (ekki að hann zavetrilsya) og geyma í kæli.

Þeytið rjómann að sterk hámarki og varlega hrærið þá til köldu custard. Reyndu að bæta duftformi sykur, ef þörf krefur.

Skerið kökuna langsum í þrjá jafna hluta.

Settu köku í fyrsta þriðjungi rjóma, stigi.

Breiða kremið yfir helmingur hindberjum (ef frosið berjum, þá er það ekki nauðsynlegt að defrost).

Kreista annað Korzh.

Endurtaktu skref með þriðjung af rjóma og hindberjum.

Setja köku ofan á síðasta ýta á.

Nú dreift á öllum hliðum með eftirstöðvum rjóma og geyma í kæli í nokkrar klukkustundir.

Ekkert súkkulaðikaka með hindberjum gljáa mun ekki vera án! Fyrir hana, bræða súkkulaði í vatnsbaði, bæta jurtaolíu og hnoðað þar til samræmdu. Glaze fá gott - slétt og gljáandi. Látið kólna og hella henni köku. Aftur sett í kæli eins lengi og húðin harðnar. Það er það! Hægt að bera fram.

Ostakaka með hindberjum á a einn-tveir-þrír

Þetta er ekki bara köku, ostakaka og fullt, heill með ilmur og keim af ferskum berjum.

kaka:

• dökkt súkkulaði - 150 g;
• smjör - 150 g;
• sykur - 185 grömm;
• Cocoa - 3 tsk ;.
• hveiti - 112 g;
• egg - 3 stykki.

Ystingur lag:

• kotasæla - 600 grömm;
• kotasæla - 300 grömm;
• vanillusykurinn - 1 pakkning;
• Sýrður rjómi - 300 grömm;
• sykur - 180 grömm;
• egg - 5 stykki;
• maís sterkja - 5 Art. skeiðar;
• Hindberjum - 300 grömm.

Fylling:

• hvítt súkkulaði - 150 g;
• Hindberjum - 300 grömm.

hvernig á að

Vörur eru hannaðar til að þvermál 28-30 cm.

Hitið ofninn í 180 C.

Til að undirbúa þessu öfluga Ostakaka með hindberjum, bræða súkkulaði í vatnsbaði með smjöri. Smá kaldur og bæta sykri og hrærið.

Slá egg í súkkulaði massa af öðru, sigta hveiti með kakó, hnoðað þar til samræmdu, og hellið í mótið. Bakið í 10 mínútur.

Blandið öllum vörum ystingur lag (nema berjum). Ekki svipa ekki! Það er ekki nauðsynlegt að saturate loft fjöldanum - það getur valdið sprungum.

Fjarlægið grundvelli ofninum, lægri hitaskilyrða allt að 140 C.

Hellið ost fyllingu á undirlag, ýta varlega the toppur af the berjum.

Aftur setja formið í ofninn og bakið í klukkutíma. miðja, Pie verður farsíma - ekki hafa áhyggjur, eins og það ætti að vera.

Slökkva á ofninum og láta það kólna kökur.

Ganache fyrir the hvítt súkkulaði , brætt í vatnsbaði.

Samhliða þessu þurrka hindberjum gegnum sigti til að losna við fræjum.

Blandið súkkulaði og hindberjum þar til slétt - ganache er tilbúinn!

Jafnt kápu yfirborð hins kælda köku við þá beint í formi og sett í kæli í 5-6 klst. Þá fjarlægja það úr kæli, losa úr mold og meðhöndla þær. Þessi kaka uppskrift með hindberjum er ekki bundin við ákveðna berjum - þú getur spilað með fyllingu til þinn mætur. Eina ósk - að taka eitthvað súr, ekki til að fá of sætur.

Fyrir þá sem eru með ofni á þig

Þessi uppskrift er ekki einu sinni þurfa kex - þú átt nóg fótspor "Savoyardy", og niðurstaðan er vert virtustu gestum:

• kex "Savoyardy" - 1 pakki;
• hindberjum mauki - 500 g;
• sítrónusafa - 4 msk. skeiðar;
• gelatín í Sheets - 6 stykki;
• duftformi sykur - 200 grömm;
• kremið úr fituinnihald amk 33% - 700 gramm;
• hindberjum síróp - 100 g;
• Soðið vatn - 100 g;
• berjum til skrauts.

Lýsing

Þessi kaka án bakstur hindberjum haldin vegna mjög "sterkt" hluti - kex, svo að undirbúa það fyrirfram.

Taktu þvermál 24-26 cm.

Setja smákökur á hlið eins vel og hægt er, mynda eins konar girðingar. Fyrir meiri styrk smákökum geta vera a lítill snyrta.

Bara leggja þétt "Savoyardy" og á botninum.

Leggið matarlím í köldu vatni.

Þynnt er með síróp vatni og drekka þá fótsporum (botni og hliðum köku í framtíðinni).

Blandið mauki með sykri, heitt til heitt, ekki leyfa að sjóða. Fjarlægja úr hita.

Ýttu á og leysa gelatín í heitu sósu og bæta sítrónusafa.

Þeytið rjómann til mjúkur hámarki og blandað varlega í berjum þyngd. Hvers vegna að mjúkur? Þessi kaka uppskrift hindberjum mousse felur í sér að of mikil krem fá sterkur.

Hellið í tilbúnum Pan hálfa mousse. Setja í kæli og gefa smá kaldur.

Taktu kaka, toppur með annan kex þétt lag, drekka aftur.

Hella efstu eftir mousse.

Gefa honum kalt alveg frysta, skreytið með berjum og þjóna. Aftur, þetta uppskrift kaka með hindberjum er ekki bundin við ákveðna berjum. Ef þú vilt breyta, getur þú skipta hindberjum bláber og lime Zest.