Súrsuðum epli með sinnepi: uppskrift

Allir vita að epli er hægt að geyma vel í fersku konar fyrr en í miðjum vetri. En þú þarft að velja sérstaka afbrigði og í samræmi við ákveðnar reglur um geymslu. Ef þú ert ekki slíkt tækifæri, bjóðum við að reyna að undirbúa súrsuðum epli og sinnep. Uppskrift geta innihaldið ýmsar vörur. En í raun ekkert sérstakt, eru þeir ekki öðruvísi. The aðalæð hlutur er að þetta delicacy reynist mjög bragðgóður, og einnig gagnlegur. Eftir allt saman, the aðalæð lögun af súrsuðum epli - til að vista allar gagnlegur eiginleika vegna fjarveru hitameðferð.

Ýmsar aðferðir við þvaglát

Uppskriftir fyrir súrsuðum epli, það eru margir. The ljúffengur epli eru yfirleitt fengnar í tunnu. En auðveldasta leiðin til að finna súrsuðum epli í potti með sauerkraut. Þegar í 7-14 daga, epli verða óviðjafnanlega.

Það eru til margar mismunandi leiðir til að elda með sinnep súrsuðum eplum. Uppskriftir getur innihaldið eða mega ekki innihalda krydd, en aðalatriðið - að velja rétta tegund af ávöxtum. Þú verður að nota eplum seint afbrigði. Til dæmis, Antonovka, anís, Titovka, Pippin. Að auki verða þeir að hafa miðlungsstórt, vel þroskast, án skaða, ekki ormur-etið og Rotten. Því ættir þú að vandlega athuga hvert ávextir. Það verður að vera skömm ef einn Rotten epli mun spilla öllu sendiherrann. Ef að undirbúa súrsuðum epli, virða allar nauðsynlegar undirbúning norm, í kjallara þessu lostæti verður til maí. En eins og við jökla, notkun þeirra mun veita þér með uppáhalds skemmtun fyrr en næsta haust uppskeru.

En við erum áhuga á vegum þvaglát, sem nota má í aðstæðum okkar. Þessir eru sykur, súr og þægilegur þvaglát. Fyrir þessa aðferð solid fjölbreytni af ávöxtum sem verða þvaglát í einu, þeir eru gefnir upp fyrirfram þroskaður um tvær vikur. Óháð því hvaða aðferð við þvaglát ferlinu um það bil 30-40 dagar. En það er nauðsynlegt til að athuga reglulega ástand eplum, bæta við vatn, ef nauðsyn krefur, ef eplin voru ber. Það er mikilvægt að saltvatn var alltaf nóg. En eftir tímabil þvaglát geta reyna og gefa epli.

einföld þvaglát

Ef þú ákveður að gera við sinnep sýrðum epli, einföld uppskrift sem verður nú lýst, bara fyrir þig. Þú þarft:

• Vatn - 9,5 l;
• Malt - 100 g;
• salt - 150 g;
• þurrt sinnep - 120 g;
• sykur - 230 g

Ávextir eru vandlega þvegin áður en pökkun. The botnvegg og áhöld gólfteppi scalded með sjóðandi vatni á hveiti eða rúg strái. Hið sama er gert á milli epli raðir. Hey lag ætti að vera 0.6-1 cm. Efsta lag líka ávexti stráð hálmi, hella saltvatn og setja undir þrýstingi. Eins og þú geta sjá, það er mjög einfalt að undirbúa súrsuðum epli og sinnep. Uppskriftir af undirbúningi saltvatni jafnvel auðveldara. Hér og í þessu tilfelli undirbýr hann auðveldlega. Í sjóðandi vatni leysa salt, malt, sykur og sinnep. Látið kólna og hægt er að nota.

Hvernig á að undirbúa malt

Við ákváðum að undirbúa súrsuðum epli með sinnepi? Matreiðsla uppskrift sem lýst er hér að ofan er byggt á notkun malt. Hvað er það? Hvernig á að elda það? Þannig er malt er germinated rúgur, hveiti eða byggi, sem eru pre-þurrkaðir og coarsely mulið. Og það er nauðsynlegt að undirbúa eins og hér segir: 200 g af hveiti gera þær korni, þynnt með litlu magni af köldu soðið vatn. Fylla það með tveimur lítrum af sjóðandi vatni, standa fyrir yfir 10-15 mín og síað. Þessi malt er notuð á hvern 10 L af saltvatni.

Súrsuðum epli með sinnepi

The uppskrift felur í sér notkun, nema epli, slíkar vörur:

• Sugar - ein af list;.
• salt - 100 g;
• sinnep duft - þrjú list. l.;
• vatn - 10 lítrar.

Fyrst að undirbúa saltvatn. Sjóða vatn, leysa salt í sykur hennar, sinnepsdressingu kyn, sem gefur kaldur. Taktu viðeigandi ílát, lagði á botni hey rúmföt. Í fjarveru sinni er hægt að skipta currant eða kirsubeijabragðefiii lauf, áður vel þvegin. Þéttur lagt í pottinn ávöxtum, hella sinnep saltvatn, þrýstir kúgun. The saltvatn verður að ná epli, og einnig hring með oksins.

Súrsuðum epli með sinnepi uppskrift annar fylla

Þetta Fyllingin er örlítið frábrugðið þeim sem lýst er í fyrri uppskrift. Að elda það, taka:

• vatn - 10 l;
• -100-300 g sykur;
• salt - tveir atriði. l.;
• Mustard (þurrt) - Tveggja list. l.

Vatn ætti að vera soðin með sykri, kaldur. Þá, setja sinnep og salt, hrærið vel, svo þeir voru alveg uppleyst. Og þú getur notað saltvatn. Ef þess er óskað er hægt að skipta um sykur með hunangi, aðeins í þessu tilfelli er nauðsynlegt að taka tvisvar sinnum meira en sykur.

þvaglát Antonovka

Við skulum líta á annan valkost um hvernig á að gera súrsuðum epli. Antonovka með sinnepi urinates svo. taka:

• Antonovka - 5-6 kg;
• rúgmjöl - 200 g;
• vatn - tvær fötur (20 L);
• salt - eitt atriði. l. að telja hvern lítra af vatni;
• þurr sinnep - eitt atriði. l. (Per lítra vatni);
• hunang (sykur) - 300 g;
• rúg hey - stór fullt;
• currant lauf - 20 stk.

Þessi uppskrift en elda eplum er 30 dagar. Geyma þá á köldum stað. Á fyrstu viku stöðugt athuga saltvatn láréttur flötur og ábót þegar þess er þörf. Svo, hvernig á að elda með sinnepi sýrðum eplum heima?

Til að undirbúa síróp hræra vel upp í hveiti í köldu vatni (soðið). Næst, hella hveiti blöndu með tveimur lítrum af sjóðandi vatni, hræra vandlega, til að verja, til að sía. Eftir það, þynnt með köldu vatni, bæta við sykri, sinnep, salt.

Við setja í enamel fötu af eplum (ef það er í skóginum potti) útibú upp. Öll lögin perestilali currant lauf eða rúgbrauði hálm. Þá hella saltvatn, þannig að það er alveg þakið eplum. Ofan af ávöxtum til að setja ok.

Súrsuðum epli með negul og kanil

Og bjóðast til að undirbúa slíka súrsuðum epli sinnep uppskrift sem, auk hefðbundinna innihaldsefni, inniheldur klofnaði og sinnep. Svo munum við nota í þessu tilviki:

• a kíló af eplum;
• 10 blöð af svörtum Rifsber;
• 10 kirsuber lauf;
• 1,5 lítra af vatni;
• hálfa klukkustund. l. salt;
• Um 100 g af hunangi (a 4 msk ..);
• 0,5 klst. L. sinnepsfræ;
• 5 stk. negull;
• 0,5 klst. L. kanill.

Veldu samkvæmt ofangreindum reglum, eplum. Ég þvo þá. Setur ávexti hala upp í enamel pottinn, þannig að þeir eru staðsettar sem næst við hliðina á hvort öðru. Bæklinga currant og kirsuber gott þvo, skipta við hvers lag af eplum. Til að undirbúa fylla vatnið setja á eld, bæta sem í henni eru hunang, salti, kanil, negul. Koma til sjóða, fjarlægja froðu sem myndar hunang. Slökkva eldinn, kaldur í 15 mínútur. Hot fylla saltvatnið epli. Súrsuðum epli snúa út bragðgóður, ef þeir eru alveg falla skygging.

Kápa með plötu á eplum, en án álags. Það er mikilvægt að eplin voru alltaf undir fyllingu og í öllum tilvikum ekki yfirborðið. Casserole með ávöxtum fara í þrjá daga í þessu herbergi. Hiti mun gefa þeim smá reika. Þá bera þau í köldu herbergi. Tilbúinn til að súrsuðum epli og hálfan eða tvo mánuði.

Annar möguleiki súrsuðum epli með sinnepi

Til að undirbúa slíkt súrsuðum epli sinnep, eins og venjulega, við að velja epli án galla, um það bil sömu stærð. Vel þá minn. Þessi uppskrift gerir þér kleift að drekka ávexti í tré, gler og keramik gámum. Það má einnig nota ef þess er óskað liners varðar fæðu pólýetýlen. Hins vegar munum við ekki halda því fram að mest ljúffengur epli framleitt í tré tunna.

Við undirbúa eftirfarandi vörur:

• 10 kg af eplum;
• blöð kirsuber, sólberjum;
• tarragon.

Eins og fyrir steypu, mun það vera nauðsynlegt:

• Fimm lítra af vatni;
• 125 g rúgmjöl;
• Grein um helming. l. sinnep, sykur og salt.

Getting Started! Undirbúa leirtau. Sewing poka breidd réttum með 20-cm lengd á framlegð á náttúrulegum hvítum dúk. Poka setja í ílát, neðst fóður tarragon (2 cm), currant lauf svartur og kirsuber. Á eplum got lagður í tveimur röðum upp Peduncles frekar lag aftur í grænum eplum, og svo framvegis þangað til að ljúka fyllingu ílátsins.

Undirbúa fylla. Þynnt rúgmjöl með vatni, salti, sinnep, sykur, hella sjóðandi vatni, hræra vel, kápa með loki, sem gefur kaldur og fylla.

Fylltu eplum. Contractible og umhverfir endimörk poka, setja efst hring og kúgun. Við reynum að gerðist einhvers staðar eftir 40 daga.

Geymsla Basics súrsuðum epli

Til að fá a hár-gæði súrsuðum epli bragðbætt með sinnepi, til að byrja með, eftir að hella lausn, verður að setja í heitum stað (hitastig 15-20 gráður) og halda í 5-7 daga. Nauðsynlegt er að skapa hagstæð skilyrði sem flýtir mjólkursýru gerjun. Ennfremur, geta þau eru geymdar í herbergi með umhverfishita sem er 0-5 gráður. Sem reglu, er hægt að borða epli eftir aðeins 35-40 daga. En það eru uppskriftir með smá frávik frá þessu tímabili í hvora átt.