A fjölbreytni af lím fyrir köku

Allir kaka mun ekki smakka og ilm án sérstakra meðferðir yfirborði sem notuð eru til að gera sælgæti einstaka bragð og juiciness. Gegndreypingu köku undirbúin með ýmsum efnum. Fyrir hverja prófun gerð , það eru ákveðnar tegundir af ljúffengum vökva.

Gegndreypingu köku áður en borið er að kökur ætti að vera nægilega kælt. Það er ómögulegt að setja á heitt, nýbökuðu kökur. The bestur tími til að ná því kemur aðeins eftir 12 klukkustundir frá því að baka köku. gegndreyptur Umsókn með því að nota reglulega borð skeið. Hennar reyna að beita undantekningarlaust yfir yfirborði köku. Þykkur kökur yfirleitt skornar í tvennt (á hæð) og þunnt shortcakes gegndreypt heiltölu.

Gegndreypingu köku oft beitt á þann hátt: 100 ml af vökva á 1 hálft köku. Vertu viss um að taka tillit til tíma framlagningu sælgæti. Ef það er ætlað fyrir fljótur neyslu, þetta neysla hlutfall gegndreypingu er alveg réttlætanleg. Ef kaka verður geymd í langan tíma, hlutfall ætti að vera örlítið minni því kakan hefur verið niðursokkinn og raka frá kremið. Umfram gegndreyping og rjóma mun gera köku mjög rök. Ef kökur þínar hafa tíma til að þorna, getur það tekið lengri kynmök en kveðið norm.

Gegndreyptur kaka eftir innihaldinu sem voru notaðar til að baka köku og smekk neytenda.

Mjög vinsælt hjá confectioners kirsuber gegndreypingu. Fyrir notkun Cherry safa hennar (150 ml), 50 g af sykri, 50 ml af vatni og brandy. Allar efnisþáttum er blandað saman í venjulegu bolla (250 ml), og fylla þá síðan við brúnir vatni sínu. Slík magn af gegndreypingu ætti að vera nægilegt til að köku 2-3 köku (köku eftir stærð).

Ekki sjaldnar notað ávexti gegndreyptur (appelsínugul, apríkósu, ananas). Til að undirbúa gegndreypingu með því að nota appelsínugula ávaxtasafa 1 appelsína, lítið appelsína afhýða, sítrónusýra klípa og 50 g af sykri. Apricot gegndreyptur úr apríkósu líkjör, og ananas - ananas síróp úr niðursoðinn. Fyrir allar þessar tegundir af yfirborðsmeðferð er ein regla: allir vökvar eru þynnt með vatni, og síðan leiddi til sjóða. Kælda vökva gegndreypt shortcakes.

Oft Bakers notað sem grundvöll fyrir gegndreypingu ferskum safa úr berjum td jarðarberjum, jarðarber, hindber, currant. Slík gegndreypingu frábært fyrir kökur, sem eru skreytt með ferskum berjum. Í viðbót við bragðið, auðga þeir köku með gagnlegur efni sem er að finna í þeim.

Vanilla er gert úr er gegndreypt glasi af sjóðandi vatni, sem er bætt við spýtu af vanillu (vanillu sykur) og 100 g af sykri. Vanilla má nota í stað 5 dropar essence vanillu eða vanillu 50ml áfengi.

Til að bæta bragðið Medovikov, Smetannikov og kex eins og gegndreypingarefni köku var með venjulegri sykursýróp, bragðbætt með vanillu eða mat kraftur. Þeir ættu að innihalda meira en 50% sykur. Vilji síróp er skilgreind sem: a lítill síróp er hellt á kaldri saucer. Til þessa kalt inni skeið og ala það upp. Góð síróp ná til skeið í formi þunnt þráð.

Oft til gegndreypingu kökum nota oft sætt hvítvín, líkjörar, Bitters, kaffi, ávaxtasafa. Mettun svampur köku er hægt að elda eða ósoðin. Ákjósanlegar hitastig til að nota kökur 40 ° C.

All gegndreyptur kaka hannað til að veita ríkur bragð og juiciness af sælgæti. Sérhver húsmóðir getur komið upp með uppskrift að sírópi, með áherslu á óskum fjölskyldunnar, tilvist tiltekinna innihaldsefna og fylgja almennum reglum undirbúning þess.