Air og blíður Vergunov kefir. Uppskrift og þjóna

Crispy Vergunov með duftformi sykur, hunang, sulta þjónað í mörgum kaffihúsum og veitingastöðum um allan heim. Þetta fat er talinn vera Ukrainian, en elska hann langt umfram sögulegu heimalandinu.

Upphaflega frá fólki

Saga Vergunov rætur í Hoary fornöld. Margir vísindamenn telja að einu sinni á tíma Slavar láni uppskrift frá Turks og lagað að eigin hentar. Sennilega er þessi útgáfa er rétt. Í eldhúsinu, margir Oriental þjóðir, við the vegur, er enn á lífi uppskrift katlama - Turkic hliðstæða Vergunov. The lögun af the diskar eru svipuð, aðeins katlama steikt í kindakjötsframleiðslu fitu með lauk.

Oftast unnin Vergunov á jógúrt, en það eru aðrir möguleikar fyrir prófunina. Allar uppskriftir sameinar ýmsa sameiginlega eiginleika, umfram allt er það flókinn form þeirra og gera út í miklu magni af olíu. Fyrir the hvíla, breytileg jafnvel hefðbundin Ukrainian uppskriftir víða. Einhvers staðar opnaði ekki bæta mjólkurvörur til deigið yfirleitt, einhvers staðar í Vergunov bæta áfengi eða edik. Og einhver frá örófi alda hnoða deigið í gerdeig. Þessi mikli hjálpar öllum að velja uppáhalds uppskrift. Við reynum að gera loft og blíður Vergunov kefir. Eftir allt saman, eins og það eða ekki, þetta uppskrift er ein af algengustu.

kefir deigið

Súrmjólk deigið hefur a tala af kostum. Í fyrsta lagi, uppskrift er alveg ótrúlegt, engin dýr vara er ekki krafist. Í öðru lagi, bakstur gefur mjög lush, með stökku skorpu. Það er einnig mikilvægt að prófa stykki af kefir má örugglega setja inn í ísskáp í nokkra daga, og það er af þessari tegund verða ekki fyrir áhrifum. Og tilbúinn Vergunov vel haldið nokkra daga án þess að tapa frábæra bragð og ferskleika.

Til að undirbúa Vergunov kefir, þú þarft eftirfarandi vörur:

• 1 bolli jógúrt;
• fjórðungur teskeið af salti;
• hálfan bolla sykur;
• 2 meðalstór egg;
• 03/01 klst. L. gos.

Að auki þarf að sólblómaolía olía til steikingar, og auðvitað hveiti. Nákvæm upphæð hveiti er erfitt að spá, þetta er að miklu leyti háð öðrum innihaldsefnum. Að meðaltali tekur það um 2-3 glös. Bætið hveiti þarf hlutum, smám saman að koma deigið til viðkomandi samkvæmni. Ætti að fá einsleita massa, örlítið loða við fingurna. Vergun kefir, sem uppskrift inniheldur vanillu, eru meira ilmandi.

Sly hnútar

Hnoðið deigið verður að vera vandlega og láta hann leggjast niður í hitanum. Við the vegur, getur þú undirbúa það fyrirfram. Til dæmis, ef það er gert ráð fyrir að kvöldmat gestir koma, deigið er hægt að gera í morgun, setja í plastpoka og fela það í ísskáp. Hálftíma áður en gera út það þarf að fá og gefa hita upp í stofuhita.

Venjulega er deigið er velt lag af í þykkt sem nam 2 til 10 mm. Þykkari lag meira vandaður væri tilbúin Vergun kefir. Þessi uppskrift er hentugur fyrir þunnt og crunchy, oft kallað skógar. Mótað af þunnt deigið Vergunov á steiktu falla undir loftbólur.

Cut vals deigið getur verið hefðbundin hníf eða sérstakt sælgæti hjól með tenntum brún. Fyrst þú þarft að skera lag á band breidd 2-4 cm. Þá eru þessir spjöld eru skera í demöntum eða ferninga í miðjunni, sem er að gera ástungu. Eitt stykki af cranking gegnum skurðinn, þannig að gefa vöruna áberandi lögun.

Ferlið steiktu

Til steikingar viðeigandi hefðbundin pönnu, steypujárn wok, smá pott. Olía ætti að vera mjög gott hita upp. Vals knippi af deigi dýft í sjóðandi olíu með rifa skeið til að hreyfa, svo þeir steikja jafnt. Tilbúinn Vergunov kefir yfirleitt gera sig ekki umfram fitu, þannig að ekki þarf að setja þá í colander eða pappír handklæði. útbreiðslu þeirra beint á stórum forminu, strá hvert lag af duftformi sykur.

Einn skammtur er nóg olía til steikingar heilar hluta Vergunov. Engin þörf á að breyta því of oft.

minniháttar klip

• Undirbúningur súrmjólk deigið á Vergunov kefir, gerjuð bakaðar mjólk, hleypt. Sumir af vökvanum má skipta út með sermis- eða mjólk.
• Blanda fyrir bragðið er hægt að bæta við nokkrum dropum af Vermút, náttúrulyf innrennsli, brandy.
• Þú getur verið bragð með því að nota ávexti krafti: appelsínu, sítrónu, myntu. Aðeins þeir verða að nota mjög varlega, að bæta við lotu bara einn lítill falla.
• Steiktu er best hreinsaður olíu.
• Sumir kokkar unnin Vergunov á jógúrt og ger. Í þessu tilfelli, það er engin þörf á að bæta við bakstur gos.
• Að tilbúin Vergunov ekki þornað upp og ekki drekka, halda sitt besta í djúpa skál, þakið eldhús handklæði.

Berið á borð Vergunov

Þetta sætabrauð er jafnan borið fram með te, kakó, kaffi. Excellent passa og varpa ljósi á landsvísu stíl diskar drykki eins og ferskur heita hækkaði mjöðm og heitt uzvar. Mjólk og mjólkurafurðir drekkur fara einnig vel með þessum diski. Í sumar hita er hægt að borða á Vergunov kaldur safa, berjum compote, kvass, safa. Góður og grasi eða grænt te. Þessir drykkir ættu að gæta áður, hvernig á að elda Vergunov kefir, svo að þeir höfðu tíma til að kæla nægilega.

Þú getur boðið gestum hunang, sulta, þéttur mjólk, sýrðum rjóma. Í þessu tilfelli er nauðsynlegt að skrá og eftirrétt skeiðar. En gera Vergunov kefir gert að borða með höndunum. Með þetta í huga, það er nauðsynlegt að gæta nægilegu magni af pappír servíettur á borðið.