Bakið lambalæri í ofninum. Uppskrift með grænum baunum

Lamb er talin mjög bragðgóður kjöt. Hægt er að taka á ýmsum stykki fyrir bakstur í ofninum. Sérstaklega góður á lambalæri. Elda það með eftirfarandi aðferð.

Uppskrift: lambalæri (ofn) með grænum baunum

Til framleiðslunnar þarf að hafa á lager eftirfarandi vörur:

• a lambalærissneið vógu um það bil 1,5 kg;
• jurtaolíu 30 ml;
• kúmen, salt, koriander;
• hvítlauksrif - 3 stykki;
• lauk - um 100 grömm (2 höfuð);
• Dijon Mustard - 3 tsk;
• græna baunir (belgjurta) - 400 grömmum;
• bráðinn smjör - 80 grömm.

Bakið lambalæri í ofninum: elda tækni

1. skref

Upphaflega, lambalæri, eins og allar aðrar kjöt, þú þarft að marinerast. Fyrst, nudda stykki á öllum hliðum með stórum sjávarsalti. Eftir að elda þá blöndu af olíu, sinnepi, pipar, og coriander, kúmen, hakkað hvítlauk. Ef já, þá er hægt að bæta sýrðum plóma safa (ávexti eða smá ediki). Blandan sem obmazhte fótlegg, setja í poka. Einnig hella leifar af marinade og setja pokann í kæli.

2. skref

Fyrir marinering nóg 12 klst. En ef fótur liggja dag eða tvo, ekkert hræðilegt mun gerast, bara nokkrum sinnum þá snúa það í poka til að jafnt dreifa marinade.

þriðja skrefið

Með hreinsa burt stykki fastur mustarðskorn kjöt og setja ermi. Hertu endana og setja lamb á gler bakka eða form. Til the botn af the stykki er ekki brenndur, setja hann undir prik og hella smá vatni. Bakið lambalærissneið í ofni í 20 mínútur við 220 gráður, þá lækka hitann til 180 og halda klukkustund til viðbótar.

Skref 4

Með því að enda skera ermi, snúa stykki til hinum megin. Aftur baka lambalæri í ofninum. En nú í opinni stöðu og er aðeins 15 mínútur, stundum basting með safa.

Step 5

Á meðan við erum að undirbúa lambalæri í ofni, getur þú hugsa um meðlæti. Kjötið fer vel með grænmeti, þannig að við bjóðum að setja út á græna baunir. Hægt er að kaupa pakka af belg í versluninni eða nýta undirbúningi hús. Laukur skorið í þunnar hálf-hringi. Bræðið smjör og smá laukur vall í það. Grænar baunir fyrirfram sjóða í sjóðandi saltað vatn (nokkrar mínútur), þá hella vökva, bæta við lauk. Fylla fat með mulið hvítlauk, stökkva með pipar, salt að reyna. Látið malla baunir í um 10 mínútur. Fyrir lok stökkva fat með ávöxtum ediki.

Step 6

Lamb ætti nú þegar að vera tilbúinn á sama tíma og baunum. Gakktu úr skugga um að kjötið er steikt jafnt frá öllum hliðum. Gata fótinn með beittum hníf, því hún þurfti að fara skýra safa. Nú baka lambalæri í ofni á lægsta hita. Kjarni málsmeðferð - til að gefa fylla kjötið, drekka aftur frelsað safa og verða blíður og mjúkur. Það er nóg að 20 mínútur.

skref 7

Setja lambalæri á stóru fati, lá við hliðina Braised grænum baunum. Skreytið með grænmeti. Þú getur elda Cranberry sósu. Hann gefur kjöt auka bragði. Gerðu það einfalt. Í blender höggva hálfan bolla af trönuberjum með tveimur eða þremur matskeiðar af sykri. Látið suðuna koma upp á eldavélinni, pipar og Season hella lambalæri. Þú got a fat sem þú getur sótt um hátíðlegur borð. Bon appetit!