Hvernig á að steikja a lambalæri í ofninum?

Kjötið er einn af the frumskilyrði vörur í mataræði okkar sem við neyta reglulega. Það inniheldur mörg næringarefni nauðsynleg fyrir mannslíkamann. Mig langar að kynna nokkrar lamb uppskriftir, þ.e. lamb fætur.

Hvernig á að steikja a lambalæri í ofni - uppskrift №1

innihaldsefni:

• sólblómaolía - 4 msk;
• lambalæri;
• Greens;
• Lemon - 1 stykki;
• pipar, salt;
• Kartöflur - 1-2 kg.

Fyrst þú þarft að þvo lambalæri í vatni og fjarlægja það úr umfram fitu. Þá hella í skál af sólblómaolíu. Fínt höggva jurtum, kreista safa úr sítrónu og bæta við olíu. Þá stökkva öll með salti, pipar og blandað vel saman. Það skal tekið fram að olían er fær um að draga úr grænum öllu ilmolíur, þar sem diskar eru svo ilmandi.

Nú er nauðsynlegt að nudda með sauðfé útbúna blöndu til að gera það gegnblautur jurtum, salt og pipar. Eftir að fótur ætti að vera vafinn í álpappír þannig að það liggur flatt, og sett í kæli í um einn dag. Í því ferli marinering lamb bleyti ekki aðeins ilm af jurtum, en vera mjúkur og blíður á efri góm.

Í lok dags, þegar lambalæri vel promarinuetsya þarft að fjarlægja það úr kæli og bíða eftir því að verða stofuhita. Aðeins þá fjarlægja það úr álpappír. Nú þarftu að forhita ofninn í 215 gráður, en setja bakka með vatni, sem mun hjálpa kjötið er ekki þorna meðan matreiðslu. Lambalæri ætti að vera sett á rist staðsett í miðjum ofni. Fitu, sem í upphafi undirbúningi var skorið á fæti, það er nauðsynlegt að leggja kjöt á öllum hliðum.

Fjöldi kartöflum fer eftir þyngd lamb fótum. Þú þarft að afhýða og skera það sneiðar, þá setja á bakstur lak. Það ætti einnig að geta að ef fótur er lítill, það ætti að vera lítið sjóða kartöflur í 4-6 mínútur áður en þú setur það á bakstur lak.

Eftir 16 mínútur af roasting lambakjöti verður að vera kveikt fótinn, þá annar 16 mínútur til að snúa aftur. Eftir það, draga úr hita og bakið kjötið í um klukkustund. Þegar lamb er tilbúin, verður það að vera fjarri frá ofninum á filmu, þá vel sett og kápa með handklæði. Þetta er til að tryggja að kjötið er safaríkt. Eins og þú geta sjá, steikt lambalæri í ofni er alveg einfalt. Þótt undirbúningur tekur smá tíma, en fat reynist mjög bragðgóður og ánægjulegur. Bon appetit!

Hvernig á að steikja a lambalæri í ofninum í jógúrt - uppskrift №2

Innihaldsefni fyrir matreiðslu:

• jógúrt - 2 bollar;
• lamb fótur - um það bil 4 kg;
• sítrónusafa - 2-3 matskeiðar;
• Hvítlaukur - 3-4 negull;
• engifer og lime berki (rifinn) - 1 skeið;
• salt, pipar, jörð kúmen, sinnep þurr, mulinn kanill, negull, jörð Cayenne pipar.

Fyrst þarftu að þvo lambalæri, þá þurrka það og skera fitu. Blandaðu síðan jógúrt, sítrónusafa og nudda þessari blöndu af kjöti. Þá setja í ísskáp í 8-10 klukkustundir. Þá tæma marinade. Nú mylja hvítlauk, engifer, lime Zest, salt, sinnep, negull í mortéli og bæta eftirstandandi jógúrt. Þá bæta við kúmen, kóríander, papriku, cayenne pipar og blandað vel. Þessi blanda og kápu með öðrum fæti sett á rist, með the kápa með filmu. Þá bakaði lambalæri í ofni við 195 gráður í hálftíma. Þá slökkva á hita, vandlega fjarlægja himnur og láta kjötið að öðru hálftíma í ofninum. Berið fram með kartöflum og salati.

Hvernig á að baka mutton í holu með kartöflum - uppskrift №3

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• Kartöflur - 550 g;
• pipar - 2 stykki;
• lamb fótur - um 750 g;
• tómatar - 2-3 bita;
• sinnep, humla-suneli - 1 matskeið;
• pipar, salt.

Upphaflega, lambalæri sem þú verður að nudda blöndu af salti, sinnepi og kryddi, þá leyfi til að marinerast í hálftíma. Þá Peel kartöflur, þvo vandlega og skerið í fjóra bita, þá árstíð með salti og pipar. Papriku ætti að hreinsa og þvo, þá skera í tvennt. Þá taka tómatana og skerið í fjóra bita hver. Þegar lambalæri promarinuetsya, það ætti að vera sett í ermi, ásamt grænmeti, þá þétt festa báðar hliðar. Nú verðum við að baka lambalæri í ofni við 185 gráður í klukkutíma. Bon appetit!