Rétt matur ætti að vera nærandi, en ekki að byrði maga, svala hungri, en leiða ekki til overeating, gefa líkamanum styrk og orku, en ekki valdið offitu eða öðrum þáttum sem hafa áhrif á heilsu neikvæð.
Plokkfiskur - höfuð fyrst rétti
Russian landsvísu fat, meira en eitt þúsund ára gamall, er plokkfiskur. Ef þú ert að leita að léttri súpa uppskrift, nærandi og fullkomlega meltanlegur, þá gera rétt val til að vera á henni. Þetta grænmeti seyði, sterkur, t. E. Eins og er, nærandi. Vatn og rætur mynda grunn þess. Og, að jafnaði, helstu grænmeti íhluta ein - .. A kartöflu eða laukur, eða næpur osfrv Allir uppskrift lungum súpu til kynna að það er betra að velja fyrir hann slíkra vara, sem sjálfir búa yfir ákveðinni ilm, bragð og ekki þarf löng varma vinnslu, í fullunnu eru alveg blíður. En aldrei að setja hana í heita fyrsta námskeiðið beets, baunir, sauerkraut eða súrsuðum hvítkál.
Blæbrigði matreiðslu
Auðvitað, hver upplifað hostess auðveldlega bætir lungna súpu uppskrift valinn, þar sem krafist er hluti í hvítlauk, steinselju og sellerí, fennel og rætur. Og annar skýringar: öll innihaldsefni eru sett í pottinn þegar vatn er sjóðandi lykillinn, frekar en í kuldanum! Soðin fat í 25-30 mínútur. Það ætti ekki að vera overboiled, annars seyði dimma og verða gruggug og missir sig fat einstakt bragð. Áhugaverðari en þessa uppskrift auðvelt súpa: hefðbundin plokkfiskur unnin án dýra og jurtafitu. Þeir geta aðeins verið örlítið butterbur rjóma eða sýrðum rjóma. Hér er vegurinn eigin einkennilegur þeirra helstu þættir bragð grænmeti og lykt. Borið fram heitt súpa, borða verður í einu - á öðrum degi sem hann var ekki góður. Mjög gott ásamt fat með svörtu rúgbrauði, fersku og örlítið súr.
Plokkfiskur með lauk
Fyrsti bjóða þér súpa uppskrift, auðvelt, grænmeti, - hefðbundin peasant laukur plokkfiskur. Svipað fat er kallað franska laukur súpa. Þú þarft 1,5 lítra af vatni, skeið teskeið salt, 1 rót af steinselju og sellerí, a matskeið af fínt hakkað dill, handfylli af baunir Allrahanda. Eins og venjulega 6-7 stórum lauk og blaðlauk. Roots tæta í fínu ræmur, og láta niður í sjóðandi vatni. Skera í litla bita, bæði tegundir af lauk. Þeir þurfa að nudda með salti, líka bæta við súpu, bæta pipar. Borga eftirtekt til the áferð og lit á seyði. Þegar blóma laukur súpa og liturinn verður grænt, setja hakkað dill, salt og drekka í hita í 3 mínútur og fjarlægja pönnuna af hitanum. Látið 5 mínútur til viðbótar í súpuna standa upp undir hetta, og þá hella í skálar.
Plokkfiskur með kartöflum
Og hér er ein ljúffengur ljós súpa. Uppskrift plokkfiskur af kartöflum er alveg einfalt. Hún líka aldrei skilið töflunni rússnesku og úkraínsku bændur og kom til okkar einmitt á því formi sem hún var unnin að 200-300 árum. Í hálfleik lítra af vatni uppskrift ráðlagt að taka frá 6 til 8 kartöflur (fyrir meiri mettunar), 1-1,5 ljósaperur 4-6 zubochkov hvítlauk, lárviðarlauf stykki 3, matskeið sechonogo ferskt dill, steinselju sama. Og baunir svartur pipar - 5-7 stykki. Vatn á pönnu með salti fyrirfram, og að sjóða, setja fínt hakkað laukur og skera í bita kartöflum. Látum þá elda þar til tilbúið og í nokkrar mínútur fyrir lok ferlisins, bæta jurtum, krydd og pipar. Eftir að fjarlægja úr hita, látið fylla fat.
Moldovan varaformaður með kjúklingi
Gífurlega skemmtilegt, með upprunalegu bragði, snýr það létt kjúklingur súpa, uppskrift sem býður innlenda moldóvska matargerð. Það er kallað "Zaman" og undirbúa seyði af ungum kjúkling. Innihald: Kjúklingur - 1 fugl, grænar baunir - 2 bollar (geta komið baunir), 3-4 laukur (þú getur með fjöður), 2 gulrætur, 1 steinselja rót og hálfa sellerí rót, 3-4 matskeiðar af sýrðum rjóma fyrir fyllingu, 1 egg, 1 sítróna (safi með deigi, afhýða skera). 1 skeið hakkað dilli og steinselju og hálfa skeið af rauðum pipar. Það sem þú þarft að gera? Elda kjöt. Grænmeti og rætur, höggva í fínu ræmur. Setja þá í fullunnu seyði og elda yfir miðlungs hita í um 20 mínútur. Þá bæta við sítrónu, salt og látið sjóða og fjarlægja úr hita. Nú, egg og sýrður rjómi, slá vel í lush froðu og smám saman bæta við í heitu súpuna. Aðeins vandlega hrærið til að þykknar prótein. Í lok Hrærið steinselju.
á súpa í sermi
Léttur, óvenjulegt og ljúffengur súpa er fengin úr enn öðru Moldovan uppskrift. Hann kallaði blíðlega - "Syrbushka". Fat er halla, grunnur hennar er í sermi í upprunalega - frá sauðfé mjólk. En, auðvitað, koma upp og út úr kú eða geitum. Þessi vara er krafist í hálfum til tveimur sinnum meira en vatnið. Svo, á pönnu hella hálfan lítra af vatni, setja gulrót skorin í tvennt og fínt höggva laukinn. Bíða þangað til sýður. Skera á þessum tíma kartöflur í teninga (4 stykki) og bæta við súpuna síðar. Þegar grænmeti er soðið, stökkva í smá, hræra, 2 msk af hveiti frá korn (hentar og semolina). Láta kokkurinn 7 mínútur, hella í hálfan lítra af sermi, bæta salt eftir smekk, stökkva í klípa af kóríander. Láta pokipit um aðra 5 mínútur, og fat er tilbúinn!