Eggplant salat fyrir veturinn. Matreiðsla uppskriftir

Eggplant salat - er mjög bragðgóður fat, sem við erum fús til að undirbúa í heitum árstíð. En það er hægt að undirbúa sig fyrir veturinn. The aðalæð hlutur er að nota ýmsar uppskriftir með upprunalegu grænmeti.

Eggplant salat og tómatar

Kílógramm eggplants þvegið, vandlega fjarlægja hýði, skorið í teninga og steikja sama undir hetta. Hálf kíló af lauk skrældar, skera og setja út melenko. Sex hundruð grömm af tómötum fínt höggva. Blanda tilbúnu grænmeti, bæta við smá salti og heitur rauður pipar. Salat koma að suðu ástandi, kápa og látið malla í fjörutíu mínútur. Þá niðurbrot í hreinum hálfa lítra krukkur. Vertu viss um að sótthreinsa þau fjörutíu og fimm mínútur.

Salat með eggaldin og gulrætur

A kíló af eggaldin bakað í ofni heild, hýði, höggva og steikja. Sama magn af gulrótum Coarsely flottur og plokkfiskur með lauk. Fold í djúpt pönnu, bæta tómötum teninga. Fjöldi þeirra getur verið breytileg. Ef þú vilt fá meira súr fat, þú þarft kíló, og fleiri blíður - pund. Setja salat plokkfiskur á eldinn í fjörutíu mínútur. Í the endir, um tíu mínútum áður en lýkur, bæta við stór skeið af salti, 2 - sykur, þrír lárviðarlaufinu og 1/4 bolli edik. Bankarnir undirbúa eins og venjulega. Að breiða út og rúlla upp málm nær. Loka með hlýja sæng og látið kólna. Áður en þjóna, setja nauðsynlegar fimm mulinn negull af hvítlauk.

Eggplant salat til að fylla

Þetta fat er eldað mjög fljótt. Eitt og hálft kíló af eggaldin afhýða og skera í sneiðar með polsantimentra breiður. Þá vel með salti og látið standa í hálftíma, þá skola með vatni og kreista út smá. Stráið pipar, rúlla í hveiti blöndu og steikið þar til tilbúið ástand. Gera perezharku teningur þrjá stóra eggbú lauk og tómötum (600 grömm), salt. Lægri fylla í eggaldin, koma að sjóða. Breiða út á hreinum hálfa lítra banka og sótthreinsuð fyrir þrjátíu mínútur. Rúlla upp og Tuck.

Eggplant salat fyrir veturinn "Burning"

Hreinsa helmingur kíló pund af eggaldin og papriku. Þvo 1,4 kg af tómötum, afhýða höfuð af hvítlauk, einn rauður heitur pipar skera burt fénað, en fræ verður ekki sótt. Allt grænmeti í matvinnsluvél til að mala, bæta við það fjórðungur bolla af ediki og sama magn af grófu salti, bolla af sykri og hálfan olíu. Koma að sjóða egg, sjóða. Nú er hægt að hella á tilbúnum krukkum. Næst, rúlla upp og sett upp vel.

A tilbrigði af þessum salati er hægt að vera örlítið aðra lyfjameðferð. Eggplants þurfa ekki að fara í gegnum kjöt kvörn með öðru grænmeti. Þeir hreinsa bara, skera í litla sneiðar, sem mun hafa þykkt minna en einn sentímetra. Sett í milled grænmeti, og í framtíðinni er sama uppskrift.

Eggplant salat "Sveppir"

Þetta salat er nokkuð algengt og elskaður af mörgum. Tvö og hálft kíló af eggaldin þvo ekki þrifin og skera langsum í sex hluta. Þá hvert stykki af steikt, en ekki mjög mikið. Skera þrjú hundruð grömm af lauk, blanda níu stór negulnaglar af hvítlauk og blanda þeim. Við byrjum á að setja þá í pott lögum: eggaldin - kryddaður blanda - eggaldin - laukur, hvítlaukur og svo framvegis. Að gera fyrir "sveppir" fylla. Til að gera þetta, blanda tvo bolla af vatni, stór skeið af salti, hálfan bolla af ediki, 250 grömm af smjöri, nokkrar lavrushek baunum og papriku. Blandan var fært að suðu og hella henni eggaldin. Næst, loka efst á pottinum með klút og látið standa í fimm klukkustundir. Blandan sjóða, breiða út á bökkum og sótthreinsa rúlla.

Bon appetit!