Elda safaríkt svínakjöt chops í ofninum.

Kjötið er ekki þjást hégóma. Að elda mjög dýrindis steikur í ofni, þú þarft að fylgja ströngum reglum. Mikil áhrif á endanlega niðurstöðu af gæðum diska af kjöti. Ef það er endurtekið frysta og þíða, það er ekki hentugur fyrir matreiðslu chops. Helst ætti það að vera pöruð.

Þegar velja kjöt, miða lit. Svínakjöt ætti ekki að vera dökk og ljós bleikur. Nautakjöt á að vera Burgundy og ljósrauðar. Chicken (breast) - pale yellowish pink in lit án þess að innifalið. A stykki af kjöti - án kvikmyndir og æðar.

Annar mikilvægur liður - að skera kjöt fyrir steikur. Skera það verða yfir kornið, frekar en með. Ef þú hunsa þessa reglu, en svínakjöt chops í ofni mun snúa hart, og nautakjöt almennt vilja ekki vera fær um að tyggja. Fyrir kjúkling það skiptir ekki máli: brjóst eru ekki svo stór í stærð, kost að klippa steikur sínum a la carte aðeins eitt. Sneið þykkt ætti að vera minna en 1 cm fyrir nautakjöti, ekki meira en 2 cm fyrir svínakjöti og kjúklingi. Minni þykkt myndi leiða til þess að chops fá of þurrt. Stór leiða til hækkunar á tímabilinu reiðubúin. Berja kjötið er betra í plastpoka: þannig að það verður minna tækifæri til jarðvegs umhverfis réttina og húsgögn.

Til þess að undirbúa a safaríkur svínakjöt chops í ofni, það er mikilvægt að kjötið var þurrt. Þvo skera stykki og gott þurrka handklæði, sem vatn mun lækka hitastig pönnu á meðan elda kjöt. Og til að varðveita auðlegð sinni er mikilvægt að áður ofni chops voru brenndar á báðum hliðum og falla með skorpu, þá allt safi vera inni. Af sömu ástæðu, að salta kjötið er nauðsynlegt aðeins eftir brenna og crusty og salt stuðlar að losun safa.

Ef kjötið áður gera út stökkva með breadcrumbs, skorpu myndast hratt og chops verða mergjað. Til þess að undirbúa safaríkt nautakjöt steikur í ofninum getur verið pre-hjúpað á valkvæðan hátt mustarði og viðhalda þeim í eina klukkustund. Sinnep mýkir trefjarnar og stuðlar að því að halda safa inni í stykki af kjöti á matreiðslu.

Rétt steikt kjöt

Þegar kjötið er skorið og þurr almennilega, þú þarft gott að hita upp á pönnu með olíu grænmeti og setja chops. Steikja þær þurfa yfir háum hita í 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til gullið brúnt, síðan að senda áfram til a bakstur lak og sett í preheated ofni þar til gert. Ofan á kjötstykki þú getur hlaðið einhverjar grænmeti eftir smekk. Svínakjöt chops í ofninum mun snúa óþekkur þegar þeir ríkulega fyrir ofni stökkva með lauk. Hægt er að setja a pre-steiktum sveppum, paprika, tómatar sneiðar. Fyrir aðdáendur skorpu ofan mun vera njóta við blöndu af majónesi og rifnum osti.

Matreiðsla tími fyrir sig og fer eftir stærð og gæðum kjötsins. Svínakjöt chops í ofni fersku kjöti unnin í 20-25 mínútur, af kjöti nautakjöt verður tilbúin í 30-40 mínútur og kjúklingur cutlets í ofni unnin bókstaflega innan 10 mínútna og kjúklingur kjöt er alveg mjúkur og eftir fyrirfram gera út á pönnu það er næstum tilbúin til notkunar. Í þessu sambandi er stykki af chops kjúklingi er best að ná til the toppur af þeim vörum, sem mun ekki vera tilbúin í 10 mínútur eða pre-elda þær. Laukur eða tómatar þarf að steikja en majónes og rifinn ostur alveg tekst að ná gullnu brúnn kjúklingur chops þér í 10 mínútur.

Svínakjöt chops í ofninum á borðið er jafnan borið fram með kartöflum, bakað eða steikt sneiðar. Kjöt blandar einnig vel með öðru grænmeti, grænum baunum og tómötum, spergilkál og baunir, auk bókhveiti eða byggi hafragraut. Það veltur allt á smekk þínum. Og, auðvitað, svínakjöt chops í ofninum áður en þjóna, stökkva með fínt hakkað þurfa grænu. Bon appetit!