Geitur mjólk: caloric innihald á 100 grömm, gagnlegar eignir

Þrátt fyrir þá staðreynd að geitmjólk er ekki mjög vinsæl í vestrænum löndum, er það í raun það sem er mest vönduð mjólkurdrykkurinn í heiminum. Ástæðurnar fyrir þessu eru alveg augljósar - það bragðast vel og inniheldur mörg næringarefni.

Samsetning vörunnar

Til að sjá þetta er nóg að sjá að það inniheldur 1 glas af þessari vöru (geitamjólk):

• Kalsíum: 168 hitaeiningar.
• Mettuð fita: 6,5 grömm / 33 prósent af daglegu norminu (hér á eftir - NAM).
• Kolvetni: 11 grömm / 4 prósent af DN.
• Prótein: 10,9 grömm / 4 prósent af DN.
• Kolesterol: 27 mg / 9 prósent af DN.
• Sykur: 11 grömm.
• Natríum: 12 mg / 5 prósent af DN.

Örverur og vítamín

Að auki inniheldur mjólk geita, kaloría innihald sem er svo frábært, mikið af örverum sem líkaminn þarf:

• Kalsíum: 327 mg / 33 prósent af DN.
• Fosfór: 271 milligrömm / 27 prósent af DN.
• Magnesíum: 34,2 mg / 9 prósent af DN.
• Kalíum: 498 mg / 14 prósent af DN.
• Kopar: 0,1 mg / 6 prósent af DN.
• Sink: 0,7 mg / 5 prósent af DN.

Með slíkri samsetningu er ekki á óvart að þessi vara er ráðlögð fyrir barnamat. Mjólkurgeitur, þar sem kaloríur innihalda mikið fitu, inniheldur mikið magn af fituleysanlegum vítamínum:

• A-vítamín: 483 mg / 10 prósent af DN.
• B2 vítamín (ríbóflavín): 0,3 milligram / 20% af DN.
• C-vítamín: 3,2 milligrömm / 5% af DN.
• D-vítamín: 29,3 mg / 7 prósent af DN.

Þannig er þessi mjólk miklu gagnlegri en kúamjólk - vísbendingar um fjölda allra næringarefna í því eru ríkjandi.

Geitamjólk er heimabakað: kaloríuminnihald

Geitamjólk er fituríkur vara. Eins og áður hefur komið fram er næringargildi glas af iðnaðarvörum um 168 hitaeiningar. Ef þú tekur heima mjólk geit, mun hitastig á 100 grömm að meðaltali 68 kaloría. Eins og þú sérð er munurinn ekki mjög mikilvægur. Hvað er annað gagnlegt fyrir þessa vöru?

Auðveldara að melta

Þó að fituinnihaldið í kúm og geitum mjólk er ekki of ólík, eru fituefnin í geitinni minni. Þetta gerir það auðveldara fyrir hann að melta og melta í líkamanum.

Eftir að það kemst í magann myndar próteinið í geitum mjólk strax mjúkan osti. Það inniheldur einnig minna laktósa eða mjólkursykur en kúamjólk. Það er af þessum sökum að margir sem hafa óþolinmóð óþol fyrir laktósa (eða bara vandamál með því að melta kúamjólk) geta notað þessa vöru á öruggan hátt.

Hypoallergenic

Geitur mjólk hefur færri ofnæmisprótein og veldur minni bólguferlum.

Flestir sem þola ekki kúamjólk eru í raun viðkvæm fyrir einni af próteinum sem finnast í því, kasein. Þeir hafa ekki getu til að gleypa þetta efni. Að auki er kúamjólk sú fyrsta vöru sem veldur ofnæmi hjá börnum, sem geta haldið áfram í fullorðinsárum. Þetta er vegna þess að það inniheldur meira en 20 mismunandi ofnæmi (þ.mt kasein A1), sem getur valdið ofnæmisviðbrögðum.

Hvað er kasein? Þetta prótein er mjög pirrandi hjá sumum einstaklingum og bólga frá notkun þess byggir á flestum sjúkdómum. Kasein A1 getur valdið slíkum sjúkdómum í meltingarvegi sem pirrandi þarmarsjúkdóm, Crohns sjúkdóm, ýmis ristilbólga og einnig minna augljós vandamál - unglingabólur, sjálfsnæmissjúkdómar og húðsjúkdómar eins og exem.

Mjólk sem inniheldur aðallega eða eingöngu A2 kasein veldur því ekki neinum af þessum bólgusvörum. Geitur mjólk inniheldur aðeins gerð A2 af þessu próteini, sem gerir það nálægt samsetningu brjóstamjólkanna. Fleiri en ein rannsókn hefur sýnt að geitmjólk (kaloríugildið er einnig hentugt í þessu skyni) þegar það er notað sem fyrsta matvælaframleiðsla eftir brjóstagjöf var minna ofnæmi fyrir ungbörnum en kúamjólk.

Lágt kólesteról og aðrar gagnlegar eiginleika

Geiturmjólk, kaloríugildið á lítra sem ekki er hægt að kalla lítið, er ólíkt ekki aðeins í miklu magni kalsíums og fitusýra, heldur einnig í litlum próteinum kólesteróls.

Það er líka oft auglýst sem eitt af helstu vörum sem eru ríkar í kalsíum. Og í raun er engin þörf á að hafa áhyggjur af því að ekki fá nóg af þessum snefilefnum þegar skipt er um geitmjólk. Geitur mjólk inniheldur 33 prósent af daglegum ráðlagða skammti af kalsíum, samanborið við 28 prósent af þessu steinefni í kúamjólk.

Geitur mjólk hefur einnig mikið fitusýrur í miðju keðju - 30-35 prósent, öfugt við 15-20 prósent í kýr. Þessar fitusýrur gefa af sér orku sem ekki stuðlar að fituupptöku, hjálpa til við að lækka kólesteról og geta jafnvel hjálpað til við meðferð á ýmsum sjúkdómum, sérstaklega í meltingarfærum.

Vísindamenn hafa reynst enn meira. Mjólk í geitum hjálpar til við að auka magn "gott" kólesteróls en draga úr "slæmu" kólesterólinu. Í raun hefur það græðandi eiginleika svipað ólífuolíu. Þess vegna ætti aðalatriðið í umskiptum við vöruna að vera áhugi á hlutdeild næringarefna, en ekki hvað hitaeiningarnar í geitum mjólk.

Það heldur húðinni

Fitusýrur og þríglýseríð í geitum mjólk styðja ekki aðeins innri líffæri heldur einnig hjálpa þér að líta betur út. Rakandi eiginleika þess hjálpa til við að halda húðinni mjúkan.

Mjólk af geitum hefur einnig mikið innihald A-vítamín, sem getur bætt húðina, hjálpar til við að berjast gegn unglingabólur og öðrum húðvandamálum. Í raun ætti þessi vara að vera talin einn af the árangursríkur heimili úrræði fyrir húðsjúkdóma. Mjólkursýra, sem finnast í mjólk í geitum, hjálpar til við að losa líkamann af dauðum húðfrumum og léttir húðlitið.

Þetta skýrist af því að geitmjólk hefur pH-gildi nálægt því í mannslíkamanum, þannig að það frásogast af húðinni með minni ertingu og hjálpar til við að eyða skaðlegum bakteríum.

Öll gagnleg efni frásogast betur

Langtíma rannsóknir hafa sýnt að næringarefni (eins og járn, kalsíum, magnesíum og fosfór) eru auðveldara að melta og eru notuð af líkamanum úr geitum mjólk en úr kúamjólk. Af þessum sökum lítur geitamjólk einnig áberandi fyrir meðferð sjúkdóma af völdum næringargalla (eins og blóðleysi og afleiðingu beina). Í samlagning, þessi vara getur hjálpað að losna við heildar járn og magnesíum skort.