Glæsilegur og kryddsósu "guacamole" avocados

Mysterious Orðið "guacamole" er kallað Mexican sósu úr framandi, eins og peru, ávöxtum, avocados. Nú ávöxtur Outlandish ekki lengur sjaldgæfur á hillum okkar, en því miður, samt alveg dýr vara. Engu að síður er vert að minnsta kosti stundum notað það í valdi sínu til að undirbúa hvaða óvenjulega fat af avókadó.

Guacamole klassískt í sumum löndum eins útbreidd og við majónes sem grunn efni fyrir mörgum mikill sósur og rétti, einkum styrkjast grænmetisætur.

Avocado - hvers konar ávöxtum?

Avocado, í raun, er í laginu eins og grænn peru, en það kann að hafa sporöskjulaga eða kúlulaga lögun. Það er ávöxtur af Evergreen planta frá fjölskyldu Percy American Laurel. Það er stundum kölluð Alligator pera. Feita kvoða af avókadó líkist smjöri á samræmi. Indverjar eru ekki til einskis kallaði það "olíu í skóginum."

Í þroskaður ávöxtur kvoða er grænn eða gulleitur-grænn, húðin er sterkur, dökk-grænt, stundum nánast svartur. Í miðjunni er stór óætu hola, sem inniheldur hættuleg efni manna og dýra. Fyrir sósu "Guacamole" avókadó kvoða er notuð eingöngu þroskaðir ávextir.

Hversu gagnleg sósu "Guacamole"

Avocados er ekki hægt að kalla lág-kaloría matvæli. Það inniheldur mikið af fitu, sem þó er auðvelt að melta takk ómettuðum fitusýrum, til staðar í gnægð í þessum ávöxtum. Því sósa avókadó "Guacamole" er einnig mjög nærandi, ekki til að fá þunnt af því.

En þetta erlendis borða ávexti samt mjög gagnlegt: það inniheldur nánast engin kolvetni, en ríkur í vítamín E, B2, C, macro og snefilefni (fosfór, kalsíum, járn, kalíum, kopar, etc ...), fólínsýru sölt , trefjar, steinefni. Öll þau full af sósu og "guacamole" avocados.

Grunn regla matreiðslu "Guacamole"

Avocado er samþykkt til notkunar í hráu formi sínu - svo fullkomlega varðveitt næringar og gagnleg eiginleika þess, svo og ljós hnetukenndur bragð. The kvoða af þroskaður ávöxtur er notaður til að gera kalt rétti: Forréttir, salöt, samlokur og, að sjálfsögðu, sósa "guacamole" avocados.

Mexican sósu uppskrift inniheldur nauðsynlegar þætti: ávexti sjálft, sítrónusafi (eða lime safa) og salt og ýmis aukefni. Þetta kann að vera alls konar krydd pipar (chilli eða Búlgarska), tómat, hvítlauk, steinselju.

Á Austurlandi þeir segja: "Sama hversu oft endurtekin orð halvah, sætari í munni þínum mun ekki." Og sósu "guacamole" avocados - fyrr en þú reynir, veit ekki bragðið af þessu frábæra sósu. Allir kokkar elda það á sinn hátt, en við ættum að muna undirstöðu regla: mjúkur kvoða af ávöxtum dökknar fljótt, þannig að þú þarft að hreinsa það strax áður en matreiðslu. Hakkað eða maukaðar kvoða strax ausinn lime safa eða sítrónusafa, að varðveita náttúrulega lit og þá bæta við eftir efni. Ef þú mala þær vörur sem gera upp sósu í mortéli, þá mun það snúa ilmandi.

"Guacamole" mexíkósk

Til að gera það, þú þarft að taka 2 avocados, 2 negulnaglar af hvítlauk, 2 tómatar, 2 Red Chili Peppers, hálfa rauðlaukur, safi af 2 súraldin, 2 matskeiðar jörð kóríander, salt, sósa "Tabasco" og jörð svartur pipar eftir smekk.

undirbúningur

Whole avókadó kvoða aðskilin frá húð og beinum, setja í blandara, bæta við sömu skera tómata án hýði, hvítlauk, kóríander, lauk og chili. Þá hella smá sósu "Tabasco" og lime safa, pipar og salti. Blandan er jörð á mauki, sett í þjóna skál og hylja með álpappír. Berið það flott í kæli og skreytið með kóríander laufum. Í raun lítur það "guacamole" avocados, sem var kynnt í helminga Börkur.

Þinn, gætir þú sagt, ríkisborgari Mexican sósa er jafnan borið fram með korn tortilla tortilla, franskar, nachos, burritos og öðrum diskar dæmigerð landsins. The þykkur pasty "guacamole" samloku geta skipta smjör eða majónesi, það er oft notað ásamt fyllingu fyrir shaurmy, Pita brauð, pítu. Óvenjulegt bragð, þetta er appetizer, eldað með perum.

"Guacamole" með peru

Required 900 grömm af avocado, 1 hvítur laukur, Chilli Peppers 4 Serrano, 1 tsk gróft salt 3 msk lime safa, peru og 1 stór gler seedless vínber.

undirbúningur

Chop í blandara fyrirfram hakkað laukur og paprikur með salti. Smám saman bæta við sneið avókadó til að halda áfram að mala. Hellið sítrónusafa og hrærið. Sérstaklega mala í blandara vínberjum og peru. Þá tveir hlutar eru tengdir og fallega borið fram.

Winter "Guacamole"

Annar uppskrift "Guacamole" sósa, sem hefur upprunalega bragðið vegna granatepli fræ.

Til að undirbúa að taka: 3 avókadó, laukur hálfa rauður, 1 grænn bjalla papriku, 2 kalk mate Garnet, er 20 g af Kóríander, salti og svörtum pipar eftir smekk.

undirbúningur

Til að undirbúa sósa er ekta, nota mortéli og stauti (helst frá Volcanic móbergi), og í fjarveru þessara tækja - blandaranum. Hægelduðum lauk og stýrimaður Chili mala með klípa af salti í einsleitu líma. Bæta við stykki af holdi þroskaðir avókadó, bæta lime safa, halda áfram að nudda þar til blandan verður í grófum hafragraut. Það sem eftir lauk og hinn helmingurinn chilipipar fínt skorið og blandað saman við pyurirovannym avókadó, bæta kóríander og hrærið. Hrærið blönduna sem fæst með granatepli fræ, salti og pipar.

Sósa-ræsir, "guacamole" avocados - mjög góðrar máltíðar í langan tíma sem það uppfyllir hungri. Ekki fyrir neitt í Indlandi sem ávöxtur er kallað "kýr fátæka mannsins."

Fegurð 'guacamole' sósu er að undirbúningur hennar þarf ekki mikla matreiðslu reynslu. The fat getur verið með því að nota mismunandi efni, og jafnvel búa til eigin uppskriftir: frí - með rauðum kavíar, stórkostlega - með gráðosti, góðar - ristuðu skinku teningum óvenjulegt - með túnfiski.