Gúrkur í kóreska - það er mjög bragðgóður

Kóreumaður tækni til að undirbúa snakk hefur lengi verið vinsæll hjá landamönnum okkar. Slíkir diskar með skörpum og dásamlegum bragði leggja áherslu á hvaða skreytingar sem er, að koma alltaf á borðið bæði daglega og hátíðlega. Þeir eru góðir sem snarl fyrir áfengi. Oftast er þessi aðferð tilbúin beet eða gulrætur, sjaldnar sveppir. Veistu að þú getur gert gúrkur í kóreska? Þetta er ótrúlega bragðgóður fatur! Heimilið þitt mun vera ánægð og biðja um viðbót!

Variant "Summer"

Á sumrin, auðvitað, gleðst við mikið af grænmeti og sú staðreynd að maður getur undirbúið salat frá þeim, en stundum vill maður eitthvað salt. Í þessu tilfelli, komdu til bjargar gúrkur á kóresku. Taktu kíló af ferskum gúrkum, minnið þau og skera í litla bita. Foldið vinnustykkið í pott eða skál, bætið teskeið af salti (ekki aðeins "auka" og ekki joðað, venjulega matreiðslu), blandið saman með brusochkami og láttu í 20 mínútur fara í safa. Eftir að tíminn er liðinn verður að drekka vökvann. Nú er hvítlaukur: 4-5 tennur í hvítlauknum eða hakkað fínt og fínt hella teskeið af rauðu pipar í gáminn og bætið 2 msk sojasaus. Nú er hægt að setja framtíðargúrkur á kóresku en þú þarft að fá pönnu, hella á 4-5 skeiðar af sólblómaolíu, bíddu þar til það hitnar vel og hellið síðan 1 skeið af sesamfræjum. Ekki hafa áhyggjur, liturinn á fræjum breytist, það ætti að vera svo. Sesam og smjör eru send í skál með billet, blandaðu vandlega saman og gefðu klukkutíma eða tvo til að næra. Eins og þú getur séð, þetta er mjög einfalt uppskrift, gúrkur í kóreska geta örugglega staðið í kæli í nokkra daga. Geymið þær aðeins betur í lokuðum umbúðum, eins og ílát með loki, þannig að sterkan bragð dreifist ekki við allar aðrar matvæli og diskar.

Variant "Winter"

Annar góða uppskrift fyrir töflu Nýárs er gúrkur á kóresku fyrir veturinn. Taktu kíló af safaríkur gulrætur, hreinsaðu og nudda á sérstökum "kóreska" grater með löngum þunnum hálmi. Við bætum við 4 kíló af gúrkum, áður þvegið og skera með mugs eða litlum blokkum. Það er einnig sett 4-5 hvítlaukshnetur og krydd, ætlað til matreiðslu kóreska gulrætur. Fyrir þennan hluta mun það vera best að nota 1 skammtapoka í 15 g, þótt það sé mögulegt og meira. Blandið öllu innihaldsefninu í skál og setjið til hliðar. Tími til að undirbúa marinade: glas af smjöri (hreinsað sólblómaolía) og sama magn af borðseiði er blandað með glasi af sykri og 100 grömm af salti. Setjið í skálina, blandið aftur og sendið í kældu, segðu. Í kæli til að setja slíkt gúrkur í kóreska getur það ekki, þeir geta súrsuðum frá 5 til 24 klukkustundum. Eftir það er nauðsynlegt að blanda niður blöndunni í hreina krukkur, sæfðu í 10-15 mínútur, rúllaðu upp lokinu.

Varðveisla hula og fara þar til það er alveg kælt. Fyrir slíkt salat eru stórar yfirfæddir eintök alveg hentugir, en þær ættu að vera hreinsaðar af gróft, þykkt afhýða. Til að blanda er betra að nota fat úr plasti eða enamel.

Bon appetit!