Heimagerðum majónesi

Undirbúa majónes heima er alveg einfalt, þú þarft bara að hafa þolinmæði og fimi. Hvað eru hluti af þessu er yndislegt sósa? Fyrst af öllu, það jurtaolíu - í tilbúinni vöru hún inniheldur að minnsta kosti 70%. Best fyrir þennan ólífuolíu, með hjálp hennar er hægt að fá alhliða heimabakað majónesi fyrir allar máltíðir. Allar aðrar jurtaolíu, sem er notað til að undirbúa sósu þarf að vera hreinsaður og hafa engin erlend lykt.

Uppbygging er einnig mæjónes hrár kjúklingur eða Quail egg. Það er æskilegt að eggjarauða úr eggi hefur bjarta lit, þannig að besti kosturinn væri að nota ferskum eggjum landi. Þriðja undirstöðuefni er sítrónusafa eða edik. Mustard, sykur og salt er bætt við eftir smekk. Sinnep er notað til að undirbúa majónesi "Provence". Ef þú notar þurr sinnep duft, kaupir það gott heimabakað majónesi
bragð og slétt áferð.

Tímabil sósu getur verið klípa af mulið rauðum pipar. Ef þú bætir við fylla jörð rauða papriku, þá mun það verða falleg pinkish
skugga. Heimabakað majónesi getur fjölbreytni aukefni. Til dæmis, eins og súrum gúrkum, hvítlauk, piparrót, dill, tómatmauk , og margir aðrir.

Heimagerðum majónes ætti að vera tilbúinn af þáttunum við sama hitastig, þannig að vörur þurfa að vera úr kæli á sama tíma. Það ætti eggjarauða á egg 2 pund með 1 teskeið af sykri og klípa af salti. Whipping egg getur verið í gegnum hrærivél eða Corolla í pott með afkastagetu upp á um það bil 1 lítra. Diskar, nota aðeins þurrt og hreint. Þar sem báðar hendur eru uppteknir húsmóðir, skál betra að setja á blautt handklæði til að halda henni renni. Án þess að trufla bursta, bæta bara hálfa teskeið 1 bolla af matarolíu. Ef þú bætir olíu of hratt, þyngd getur krulla. Í þessu tilviki, í hreint ílát til að hella eitt egg eggjarauða og bæta svolítið lengur leiðir blöndu.

Einu sinni einsleit, a blönduna var bætt í sinnep og sítrónusafa. Heimabakað majónes er sérstaklega mikilvægt vegna þess að það hefur engin litarefni, sveiflujöfnun, rotvarnarefni og annað "efnafræði". The eini galli er að sósan má ekki geyma lengur en í viku.

Majónes, gert með eigin höndum, er frábær viðbót við saltað lax, spælt egg, stökku brauði og mörgum öðrum réttum. Geymdu þetta fylla ætti að vera á neðri hillu í kæli í skrúftappa krukku. Undirbúningur majónes heima
Það tekur aðeins 10 mínútur, en niðurstaðan er þess virði. Ef þú sýnir þolinmæði, það
fá glansandi og þykkt sósu, sem er ekki að fara að einhverju
Samanburður við tímaritið vöru.

Til soðnum eða steiktum fiski er fullkominn majónes blandað með tómatsósu eða líma. þú getur bætt við sósuna og smá rauðum pipar og jafnvel steiktum lauk. Fyrir kjötréttum oft bæta majónesi piparrót. Með fiski og kjötréttum vel með majónesi, sem bætt smá sojasósu og dilli.

Fyrir köldum fiskréttum Forréttir og samlokur nota oft majónesi snarl. The samsetning þessara umbúðir eru hrognin saltað lax, síld, anchovy fínt hakkað eða rifnum osti. Þessi sósa - frábært tækifæri fyrir hverja fjölskyldu að sýna ímyndunarafl og búa til eigin meistaraverk. Hafa reynt einu sinni að undirbúa majónesi heima, margir kokkar lengur að reyna að kaupa þessa vöru í verslunum. heimabakað sósu bragð er ekki að fara að öllum samanburði við iðnaðarframleiðslu majónesi.